TRABALHO DE CPSI

INTEGRANTES DO GRUPO: Situação de Aprendizagem A empresa de alimentos Biscoitos Leves Ltda. tem sido muito bem sucedida com sua produção de biscoitos e recebeu uma solicitação do produto com certa urgência. Você e os integrantes de sua equipe devem produzir um lote de biscoito moldado, redondo, amanteigado, com 12 kg de massa. Preparem a massa e assem o biscoito em forno de três zonas de temperatura. Para isso, vocês devem indicar os equipamentos a serem utilizados durante a preparação da massa, incluindo utensílios e acessórios, de acordo com as Boas Práticas de Fabricação. Planejem o trabalho de modo que sejam indicados os momentos de operação dos equipamentos necessários e os momentos de ajustes e correções do processo. Depois que o biscoito estiver assado, vocês devem comparar o produto obtido com a sua especificação, conforme amostra, indicando se houve alterações. Em caso positivo, indiquem as possíveis ações corretivas. 1. Plano de Ensino Estratégias de Ensino e Aprendizagem Questões Mediadoras Recursos Didáticos Instrumentos de Avaliação Objetivo em questão: Apresentar para os alunos como deve ser preparada a massa do biscoito na prática mostrando passo a passo desde os utensílios a serem utilizados, ingredientes e acessórios. Aqui acrescentaria a estratégia de Demonstração Indireta 1-quem dentre todos possui vasta experiência no processo de fabricação de biscoitos amanteigados senão qualquer conhecimento mesmo que…

PLANO DE ENSINO GRUPO: 4 INTEGRANTES DO GRUPO: JÉSSYCA RIBEIRO DOS SANTOS NOGUEIRA Situação de Aprendizagem A empresa de alimentos Biscoitos Leves Ltda. tem sido muito bem sucedida com sua produção de biscoitos e recebeu uma solicitação do produto com certa urgência. Você e os integrantes de sua equipe devem produzir um lote de biscoito moldado, redondo, amanteigado, com 12 kg de massa. Preparem a massa e assem o biscoito em forno de três zonas de temperatura. Para isso, vocês…

Unidade 3, mas irá facilitar na unidade 4. Se o checklist está pronto nessa Unidade 3, a avaliação da Unidade 4 será mais fácil de ser pensada. Não tem como criar um instrumento de avaliação que cheque a competência de, por exemplo, saber trabalhar em grupo se ela não foi contemplada na estratégia, certo? Leiam sobre Cheklist e vejam exemplos, entrando em Sala de Aula/ Unidade 3 - Metodologias SENAI e Recursos Didáticos Vamos lá? Sigam o roteiro abaixo, respondam as…

além da preocupação com a marca, as empresas se atentem para a compreensão do processo de compra do consumidor, ciente que além de decidir comprar ou não o produto, ele decide quando e como comprar e também o quanto gastar, sendo fundamental conhecer os principais aspectos referente ao processo decisão do comportamento do consumidor, objetivando ajustar a organização para obter os melhores resultados, consciente que o consumidor está cada vez mais criterioso e exigente na hora de adquiri…

1 – Avaliação de Estoques Todo e qualquer estoque é considerado como fonte de custos e problemas para as organizações que muitas vezes só serão compensados com o prosseguimento das atividades da organização duma forma ordenada, proporcionando o alcance dos objetivos do setor de materiais e dos objetivos estratégicos. Trocando em miúdos, a recuperação dos custos do estoque só acontecerá com o sucesso dos serviços/produtos da organização junto aos clientes. De qualquer forma é…

Manutenção em Máquina de Embalagem Período: De 05/05/2014 a 25/07/2014 Duração em horas: Aproximadamente 306 horas. Nome do Supervisor: Emerson Teixera Nome do Professor Orientador: Amaurílio Alencar Salvador 2014 Apresentação Este relatório foi produzido como parte da avaliação do curso Técnico em Manutenção Mecânica Industrial Modalidade Integrada permitindo a apresentação escrita das atividades desempenhadas durante o período de estágio curricular que foi…

DOSSIÊ TÉCNICO Fabricação de Bolachas e Biscoitos Janaína Szwaidak Marcelino Marlene Szwaidak Marcelino Instituto de Tecnologia do Paraná Julho 2012 DOSSIÊ TÉCNICO Sumário 1 INTRODUÇÃO.................................................................................................................. 01 2 TECNOLOGIAS DE PRODUÇÃO/PROCESSO ............................................................... 01 2.1 Pesagem dos…

PROCESSAMENTO DE BISCOITOS DISCIPLINA: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE PROCESSAMENTO DE CEREAIS, TUBÉRCULOS, RAÍZES E DERIVADOS DOCENTE: RAFAEL VITTI DISCENTES: DINAMAR MARTINS MOEMA PENALVA Marabá/PA 2014 INTRODUÇÃO Biscoitos: Obtido: Amplamente consumido no mundo. Através de um adequado assamento e cozimento. Consiste: Massa preparada com farinhas, amidos, féculas fermentadas, ou não e outras substâncias alimentícias Caracterizado: No mercado por seus…

minha orientadora de estágio. Agradeço também toda equipe de qualidade assegurada da Mondelez Nordeste e especialmente a minha orientadora Lillian Ferreira pela paciência e principalmente pela contribuição na minha formação profissional. LISTA DE FIGURAS Página Figura 01- Marcas do Grupo Mondelēz Internacional. 11 Figura 02- Logomarca da Mondelēz Internacional. 12 Figura 03- Foto aérea da fábrica de Vitória de Santo Antão. 14 Figura 04- Avaliação da qualidade do bem ou serviços …

escolhida e apresentada, é de alimentos, especificamente de bolachas e biscoitos. É a JAC Indústria e Comércio de Alimentos LTDA, instalada na cidade de Lavras – MG. É uma empresa de médio porte, com fabricação de biscoitos de polvilho, cookies, entre outras bolachas. Tem como público-alvo crianças e adultos; fornece principalmente na cidade do Rio de Janeiro em lojas de conveniência de postos de gasolina. Tem como Missão “Ser uma empresa competitiva, que atenda e supere as exigências…