Inspeção De Carnes

Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins Campus Paraíso do Tocantins Edna Reis Araujo Serviço de Inspeção Federal 634 - Inspeção de Aves Paraíso do Tocantins Maio - 2013 2 Edna Reis Araujo Serviço de Inspeção Federal 634 - Inspeção de Aves Relatório de Estágio apresentado ao Curso Técnico Subsequente em Agroindústria do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins (IFTO),…

Atividades Econômicas – CNAE, a atividade de açougue1 se caracteriza como comércio varejista de carnes (4722-9/01) e compreende:     Carnes de bovino, suíno, caprino, ovino e equídeo, frescas, frigorificadas e congeladas; Aves abatidas frescas, congeladas ou frigorificadas; Pequenos animais abatidos – coelhos, patos, perus, galinhas e similares; O abate de animais associado ao comércio. O mercado de carnes é bastante concorrido – supermercados, mercearias e até sacolões…

Aula de Higiene e Inspeção 12/04/2012 Alexandra Woods Higiene e inspeção de aves Quando pensamos em legislação que abrange a inspeção de aves, temos que levar em consideração tanto o RIISPOA quanto a portaria 210 de 1998. A portaria de 210 é chamada de normas, que traz as normas higiênico e sanitários relacionados ao abate de aves. De acordo com essa portaria, as aves que são classificadas como aves de criação domestica, são todas essas aves, incluindo os pombos. Então são todas…

MINISTRO PORTARIA Nº 711, DE 1º DE NOVEMBRO DE 1995. O MINISTRO DE ESTADO DA AGRICULTURA, DO ABASTECIMENTO E DA REFORMA AGRÁRIA, no uso da atribuição que lhe confere o Art. 87, II, da Constituição da Republica, e nos termos do disposto Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, aprovado pelo Decreto nº 30.691, de 29 de março de 1952, alterado pelo Decreto nº 1.225, de 25 de julho de 1962, e Considerando a considerando a necessidade de Padronização dos…

Exemplo para produção de CARNE CONGELADA Fluxograma do Processo PCC1(M,Q) (*) Dependendo das condições, pode ser um PCC Recepção de carcaças Estocagem* Desossa Embalagem Corte 108 Recepção de carcaças: ao receber as carcaças, é necessário fazer uma inspeção, avaliando as condições de higiene da matéria-prima e das condições de transporte. As carcaças devem apresentar odor e aparência normais, temperatura ≤ 7°C, pH entre 5,7- 6,0 e conter o carimbo da inspeção. As…

PÓS-GRADUAÇÃO “LATO SENSU” EM HIGIENE E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL INSPEÇÃO DE AVES Adilon Alves de Amorim Neto Camilla Castro Machado Miranda Goiânia, julho 2009Adilon Alves de Amorim Neto Aluno do curso de Especialização “Lato Sensu” em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal Matrícula 3838 Camilla Castro Machado Miranda Aluna do curso de Especialização “Lato Sensu” em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal Matrícula 3819 INSPEÇÃO DE AVES…

Abate Inspeção Equinos Jacson Santana Cícero Estrella Felipe Apolonio Marcel Marques CARNE EQUINA  Características  Semelhante a outras carnes vermelhas Avestruz, boi, veado e carneiro  mais nutritiva  mais proteínas  mais magra  menos gordura CARNE EQUINA  Cortes  Semelhante ao da carne bovina APROVEITAMENTO Carne APROVEITAMENTO  Farinha de carne, osso e sangue  Adubo e ração  Couro  Sapatos, bolsas, carteiras APROVEITAMENTO …

Feira de Santana- BA Faculdade de tecnologia e ciências Inspeção de Produtos de Origem Animal MATOS, K.O¹; OLIVEIRA,L.B¹; MENDES, J.J¹; PEREIRA, V.B¹; OLIVEIRA, C.M.C.² 1Alunos de Medicina Veterinária, 2Professora da Disciplina de Trabalho Interdisciplinar Dirigido I Introdução A Inspeção de Produtos de Origem Animal, esta inspeção tem como finalidade permitir a comercialização destes produtos e garantir a qualidade dos produtos que chegam

Saúde Vigilância Sanitária RELATÓRIO DE INSPEÇÃO Identificação da Empresa Razão Social: ACF de Oliveira-Minimercados-ME Nome fantasia: Supermercado Avenida CNPJ: 07.876.991/0001-10 Fone: 3291-1190 End.: Av. DR Ferreira Leite, 57 - Centro. Município: Coroaci - MG. Responsável legal: Antonio Carlos Ferreira Oliveira C.I: M.3.345.459 CPF: 511.079.376-04 Objetivo: Inspeção realizada para adequações e…

VETERINÁRIA TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO DE GRADUAÇÃO ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO NO SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL NO MATADOURO-FRIGORÍFICO BRF BRASIL FOODS S/A - SIF 4011: Tecnologia do abate de aves Ana Paula Franco de Almeida Orientadora: Profa. Dra. Cleusely Matias de Souza JATAÍ 2009 ii ANA PAULA FRANCO DE ALMEIDA ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO NO SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL NO MATADOURO-FRIGORÍFICO BRF BRASIL FOODS S/A - SIF 4011: Tecnologia do abate…