Inspeção De Carne Suina

ingredientes de origem animal é uma aliada, das mais importantes, para a manutenção do ambiente limpo. A cada ano são processados cerca de 4,25 milhões de toneladas de subprodutos, com tendência de aumento devido ao aumento da produção de carne. De resíduos da produção de carnes, sem utilidade caso não tratados, passam a produtos de valor agregado superior a R$ 2 bilhões, com aplicações na fabricação de rações, sabões, tintas, cosméticos, explosivos, farmacêuticos, couro, têxteis e de…

agroindústrias: 1.1 Agroindústrias não alimentares: como fibras, couros, calçados, óleos vegetais não comestíveis e outras. 1.2 Agroindústrias alimentares: voltadas para a produção de alimentos (líquidos e sólidos), como sucos, polpas, extratos, lácteos, carnes e outros. A agroindústria ocupa destaque no Brasil, constituindo-se no segmento mais importante do setor industrial sendo o setor agroindustrial de alimentos o mais interiorizado, favorecendo a política de emprego, ficando o…

1/8/2011 Abate de suínos Fluxograma INSENSIBILIZAÇÃO LIBERAÇÃO DE MÁSCARA E ORELHAS INSPEÇÃO MEIA CARCAÇA ABERTURA TORÁCICA LAVAGEM SANGRIA ESCALDAGEM OCLUSÃO DO RETO CARIMBAGEM DEPILADOR RETIRADO DO CASCO E TOALETE ABERTURA ABDOMINAL EVISCERAÇÃO LIMPEZA EXTERNA PESAGEM REFRIGERAÇÃO (INSPEÇÃO) DIVISÃO DE MEIA CARCAÇA FLAMBAGEM INSENSIBILIZAÇÃO Zona Suja: sangria, chuveiro após sangria, escaldagem, depilação, chamuscamento, toalete (retirada de casquinhos, ouvidos e…

1997; Kimmins et al., 1997; Lorenzetti, 1998; Siddiqui et al., 1996), de leite e derivados (Gerlach, 1997; Restani et al., 1996; Belov & Nikolaev, 1997), de açúcar e derivados (Mokrosinska & Niewodniczanski, 1998), de trigo (Budai & Fuko, 1998) e de carne (Zaibet & Bredhal, 1997). Esses certificados de garantia de manejo de qualidade impuseram às empresas duas condições: ou adaptar-se, procurando alternativas para um controle efetivo, constante e organizado de suas atividades, e das…

............................................ 7 1.1. Produção brasileira de carne suína ............................................................................. 7 1.2. Organização da produção de suínos no Brasil............................................................ 8 1.3. Exportação brasileira de carne suína .......................................................................... 9 1.4. Consumo de carne suína no Brasil .................................................................

da T. saginata é encontrada na dos bovinos. A teníase causada pela T. solium não é considerada fatal, enquanto que a cisticercose causada por ela pode levar à morte. A infecção pela larva da T. saginata ou T. solium se dá pela ingestão da carne bovina e suína, respectivamente, contaminada preparada de forma inadequada. Sintomas: Muitas vezes esta doença é assintomática, mas quando apresenta sinais clínicos, na maioria das vezes, estão relacionados a problemas gastrointestinais como…

parasitas. Assim, o médico é quem vai descobrir o verme exato que está provocando o problema. Algumas doenças causadas pelos vermes são: Teníase ou solitária – é causada pela tênias que parasita porcos e as que parasitam bois. Ao se alimentar da carne mal cozida desses seres vivos contaminados, o ser humano pode ser infectado. Nesse caso, a solitária se prende no intestino humano, e pode chegar a atingir 9 metros de comprimento. A teníase é uma infecção intestinal causada pela fase…

.......................................... 7 1.1. Produção brasileira de carne suína.............................................................................. 7 1.2. Organização da produção de suínos no Brasil............................................................ 8 1.3. Exportação brasileira de carne suína........................................................................... 9 1.4. Consumo de carne suína no Brasil................................................................

Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins Campus Paraíso do Tocantins Edna Reis Araujo Serviço de Inspeção Federal 634 - Inspeção de Aves Paraíso do Tocantins Maio - 2013 2 Edna Reis Araujo Serviço de Inspeção Federal 634 - Inspeção de Aves Relatório de Estágio apresentado ao Curso Técnico Subsequente em Agroindústria do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins (IFTO),…

capacidade de produção nos 4 principais países produtores de carne bovina (Brasil, Argentina, EUA e Austrália), a JBS torna-se líder em exportação neste setor, primeira no mundo em capacidade de abate - 47,1 mil cabeças por dia e em faturamento (R$ 22 bilhões/ano) -, maior multinacional brasileira de alimentos e conquista também uma posição expressiva no mercado de carne suína ( com aquisição da Swift and Company, a JBS entra para o mercado de carne suína). A empresa atua nos segmentos…