Inmetro define a venda de pão francês por quilo

Comprar pão francês e pagar a unidade ou o peso?.A escolha foi oferecida pelo Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Certificação da Qualidade (Inmetro), que abriu consulta pública sobre a questão durante 60 dias, a começar no mês de março, com base em solicitação encaminhada por representações empresariais do setor de panificação. A abertura da consulta retoma um trabalho iniciado pelo órgão em 2001, quando uma pesquisa de opinião foi realizada. A constatação foi que 57% dos entrevistados eram a favor da venda por peso, mas a portaria em vigor, que prevê a opção de comercialização por peso ou por unidade, não foi revogada devido a problemas burocráticos. O resultado da pesquisa regulamentou um único sistema de vendagem de pão em nível nacional; 70,34% das pessoas optaram pela venda do pão por quilo contra 29,06% por unidade. Segundo informações do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria o preço do pão não vai subir, mas a venda por quilo vai fazer com que os comerciantes que praticam concorrência desleal vendam o produto a um preço justo. O problema com a venda unitária era que alguns estabelecimentos vendiam pães com até 10 gramas a menos. João Arruda, dono de uma padaria em Matão (SP), acredita que o consumidor apesar de não ter consciência das vantagens oferecidas com a venda por quilo, será favorecido porque só pagará pelo que efetivamente estará levando. Como exemplo, ele colocou dez unidades de pão francês na balança e mostrou

PÃO O pão francês, pão de sal ou cacetinho, pão brasileiro é um tipo de pão que tem sua casca dourada e o miolo branco. É muito popular no Brasil. Pão francês no Brasil A receita do pão francês hoje mais consumido no Brasil surgiu no início do século XX, provavelmente perto da Primeira Guerra Mundial, por encomenda de brasileiros endinheirados que voltavam de viagem a países da Europa. Até o fim do século XIX, o pão mais comum no Brasil era completamente diferente, com miolo e…

ALIMENTOS DETERMINAÇÃO DA UMIDADE PRESENTE NO PÃO FRANCÊS JUNDIAÍ 2014 INTRODUÇÃO Segundo CECCHI (2007) a análise de umidade em um alimento é uma das mais utilizadas, porém até o momento não existe nenhum método que seja ao mesmo tempo exato, preciso e prático. Isso se deve a algumas dificuldades encontradas como a separação incompleta da água do produto, decomposição do produto com formação de água além da original, perda das…

O pão é um alimento que resulta do cozimento de farinha com água e sal, na maioria dos casos o pão é uma das bases da alimentação ocidental utilizado no café da manhã e tarde e em muitas receitas e em restaurantes como acompanhamento. Segundo dados da POF (2008-2009) do IBGE o consumo per capita do pão é de 53 g/dia e de 55 quilos por ano. Estima-se que tenha surgido há 12 mil anos na Mesopotâmia juntamente com o cultivo do trigo, onde foi assado o primeiro pão em forno de barro.…

Pão francês Pão francês Pão francês, pão de sal ou pão careca são alguns nomes dos pães pequenos, produzidos no Brasil para serem consumidos em refeições como o café da manhã e o lanche da tarde. Segundo os dados da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF- 2008-2009) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) o consumo per capita do pão de sal foi de 53g/dia.[1] Em Portugal, os pãezinhos equivalentes são conhecidos como papossecos (ou papo-secos) ou carcaças. [2] O…

Apresentação do produto Pão Francês Estima-se que o pão tenha surgido há 12 mil anos na Mesopotâmia juntamente com o cultivo do trigo. Eram feitos de farinha misturada com o fruto do carvalho. Os primeiros pães eram achatados, duros, secos e muito amargos. Para ser ingerido o pão era lavado várias vezes em água fervente e depois era assado sobre pedra ou embaixo de cinzas. O primeiro pão assado em forno de barro foi a 7000 a.C. no Egito, que mais tarde descobriram o fermento. O…

DE UMIDADE DO PÃO FRANCÊS PICOS-PI 2014 1 INTRODUÇÃO A determinação da humidade, revela-se ser uma análise importante para diversos produtos e materiais, nomeadamente na indústria alimentar. A determinação do teor de umidade é um procedimento fundamental na armazenagem. Valores de umidade considerados seguros para um adequado armazenamento do produto são conhecidos e devem ser respeitados para que a qualidade do alimento se mantenha durante a estocagem. O seu teor…

consoante as razões de fato e de direito que passa a expor: 1 – DOS FATOS Em fiscalização realizada pelo IPEM-MG, realizada no dia 18 de dezembro de 2012 no estabelecimento da empresaacima descrita, foram constatadas duas irregularidades conforme Auto de Infração lavrado pelo Sr. Jamerson Azevedo de Oliveira; 2 - FUNDAMENTAÇÕES 2.1 – Que a ausência da Placa com o preço a pagarpelo quilograma do pão francês foi um fato isolado que se deu apenas momentaneamente em virtude de…

consoante as razões de fato e de direito que passa a expor: 1 – DOS FATOS Em fiscalização realizada pelo IPEM-MG, realizada no dia 18 de dezembro de 2012 no estabelecimento da empresa acima descrita, foram constatadas duas irregularidades conforme Auto de Infração lavrado pelo Sr. Jamerson Azevedo de Oliveira; 2 - FUNDAMENTAÇÕES 2.1 – Que a ausência da Placa com o preço a pagar pelo quilograma do pão francês foi um fato isolado que se deu apenas momentaneamente em virtude de…

Lucratividade 77 7.11.3 Rentabilidade 78 7.11.4 Prazo de Retorno do Investimento 78 7.12 Estimativa de Projeção do Volume de Vendas - 2008 79 7.13 Estimativa de Valores (R$) do Volume de Vendas - 2008 80 7.14 Fluxo de Caixa Mensal – 2008 81 7.15 Demonstrativo de Resultados - 2008 84 7.16 Estimativa Balanço Patrimonial - 2008 85 7.17 Indicadores de Viabilidade - 2008 85 7.17.1 Ponto de Equilíbrio 85 7.17.2 Lucratividade 85 7.17.3 Rentabilidade 86 7.17.4 Prazo de Retorno do…