Industrias Cervejeiras

Proponha medidas mitigadoras para cada impacto gerado Desenvolvimento dos itens: a) Identificação da área de estudo A construção do complexo industrial será realizada no 3° distrito do município de Petrópolis, em Itaipava, na Estrada União Indústria, N° 15300 (figura 1). Figura 1 - Localização da construção do complexo industrial A cidade de Petrópolis está situada aproximadamente 60 quilômetros ao norte da cidade do Rio de Janeiro, sobre a Serra do Mar e Serra dos…

trabalho em grupo e troca de ideias e informações, e no desenvolvimento da habilidade de problematizar situações, assim incentivando a busca de estratégias de soluções (UNIBH, 2014). O tema proposto para o semestre foi “Tecnologia em Processos Indústrias” As indústrias começaram a surgir com a revolução industrial e isso aconteceu nos meados do século 19. A revolução industrial se deu a partir do invento da máquina a vapor, que permitiu a mecanização dos meios de produção. Com isto, a…

transformados ou não. 3 Os principais tipos de cervejas existentes são: Altbier, Barley Wine, Belgian Ale, Bitter, Brown, Ale, Pale Ale, Porter, Stout, Scottish, Abadia, Bock Doppelbock, Münchener e Pilsen. De acordo com o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja, o Brasil ocupa o quarto lugar no ranking mundial de produção da bebida, com mais de 10,34 bilhões de litros por ano, perdendo apenas, em volume, para a China (35 bilhões de litros/ano), Estados Unidos (23,6 bilhões de…

Distribuição da produção no Brasil Região % Produção (Bilhões L/ano) Sudeste 57,5 4,6 Nordeste 17,3 1,4 Sul 14,8 1,2 Centro-Oeste 7,5 0,6 Norte 2,9 0,3 Fonte: SINDICERVE – Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja- 2007 Principais Cervejarias no Brasil Principais cervejarias e suas marcas: AmBev (Skol, Brahma, Antartica, Bohemia, Original, Serra Malte, Polar, entre outras) Kaiser / Molson (Kaiser, Bavária, Heineken)…

Introdução A grande competitividade entre as indústrias de bens de consumo gera a necessidade de se estar sempre pronto para atender a demanda com o menor custo, não importando o quão sazonal ela possa ser. No ramo de bebidas, mais especificamente de cerveja, esse cenário leva as cervejarias à necessidade de planejarem e controlarem muito bem sua Cadeia de Suprimentos. Em uma perspectiva continental, onde nem todos os países da região possuem plantas produtoras, pode-se dizer que…

Principais variáveis macroeconômicas: Alemanha Terceira maior economia mundial, destaca nos domínios da produção automóvel, da indústria mecânica de precisão e do equipamento eletrônico e de comunicações, bem como setores químico e farmacêutico. A Alemanha é a maior economia da Europa, A exportação de bens produzidos na Alemanha é um dos principais fatores da riqueza alemã. A Alemanha é maior exportador mundial com U$1,13 trilhão exportado em 2006 e gerou um superávit comercial de…

dura cerca de 40 dias, enquanto a cerveja em lata ou garrafa tem validade de seis meses. Depois do envase a cerveja já está pronta para o consumo. MERCADO MUNDIAL E BRASILEIRO Pode-se dizer que na Europa Ocidental e na América do Norte a indústria cervejeira está tendendo a estagnação, sendo assim, a Ásia, a África e a América Latina são as regiões que acabam por atrair os maiores investimentos nesse setor. Na tabela 1 essa tendência pode ser comprovada. Em 2009, a China era a maior…

PROCESSO DE PRODUÇÃO DE CERVEJA PURO MALTE DO TIPO PALE ALE THIAGO SIDOOSKI BLUMENAU 2011 1 THIAGO SIDOOSKI PROCESSO DE PRODUÇÃO DE CERVEJA PURO MALTE DO TIPO PALE ALE Trabalho apresentado à disciplina de Planejamento e Projetos da Indústria (TCC) II, do curso de Engenharia Química, do Centro de Ciências Tecnológicas da Universidade Regional de Blumenau. Professor: Atilano Antonio Vegini, Dr. Orientador: Lorena Benathar Ballod Tavares, Dra. BLUMENAU 2011 2 …

origem, seu processamento sofreu muitos melhoramentos O domínio da tecnologia cervejeira garante uniformidade e qualidade na produção, características fundamentais para a conquista do mercado consumidor No entanto, o brasileiro não é um grande consumidor de cerveja quando comparado a países como a Alemanha e Republica Tcheca, por exemplo. Isso serve de incentivo para a otimização e o progresso contínuo da indústria cervejeira no país. Sua produção depende exclusivamente da fermentação,…

importante para a fabricação de cerveja. Malte - é um produto rico em açúcar, obtido com a germinação parcial dos grãos de cereais. Lúpulo - é responsável pelo aroma acre e sabor amargo característicos da cerveja. Leveduras - são utilizadas na indústria cervejeira graças à sua capacidade de transformar açúcar em álcool. PROCESSO DE PRODUÇÃO DA CERVEJA Secagem: É definida como a separação da água de uma substância pela aplicação de calor, sendo executado a transferência de água e…