Segurança alimentar em estabelecimentos alimentícios

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS LIGIANE ALINE INHOATO MÔNICA CEOLIM Rutieli de Sant' Ana Oliveira SEGURANÇA ALIMENTAR EM ESTABELECIMENTOS ALIMENTÍCIOS TRABALHO SEGURANÇA ALIMENTAR CAMPO MOURÃO 2011 LIGIANE ALINE INHOATO MÔNICA CEOLIM Rutieli de Sant' Ana Oliveira SEGURANÇA ALIMENTAR EM ESTABELECIMENTOS ALIMENTÍCIOS Trabalho apresentado como requisito para a obtenção de nota parcial na disciplina de Segurança Alimentar, do curso de Engenharia de alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná Campus Campo Mourão. Professor Alberto Cavalcanti Vitorio. CAMPO MOURÃO 2011 SUMÁRIO 1.INTRODUÇÃO..............................................................................................................5 2.SEGURANÇA ALIMENTAR EM ESTABELECIMENTOS ALIMENTÍCIOS.................7 3. PRODUÇÃO DE ALIMENTOS E SEGURANÇA ALIMENTAR...................................7 4. HISTÓRICO DA PROTEÇÃO DOS ALIMENTOS.......................................................8 5.PROGRAMA 5S............................................................................................................8 5.1 ORIGEM DO PROGRAMA 5S...................................................................................8 5.2 CONCEITOS DO PROGRAMA 5 S............................................................................9 6. CODEX ALIMENTARIUS .....................................................................................

IMPLEMENTAÇÃO DE UM SISTEMA 5S EM EMPRESA DO RAMO MOVELEIRO LOCALIZADA NA REGIÃO DE ITAPEVA SP Pedro Antero Dos Santos Junior Juliana Cortez Barbosa Glaucia Aparecida Prates Resumo O 5S inicialmente foi baseado nos acrônimos japoneses de seiri ( organização), seiton (utilização), seiso ( limpeza), seiketsu ( padronização) e shitsuke ( disciplina), é usado como uma plataforma para desenvolver um sistema integrado de gerenciamento pelo uso paralelo com a manutenção produtiva…

QUALITY MANAGEMENT IN THE SMALL FOOD INDUSTRY Silvana Maria Rocha Brenha Ribeiro Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, Coordenadoria do Ensino Técnico, Praça Cel Fernando Prestes, 74, Luz, São Paulo, CEP 01124-060, Tel 55 11 - 33273064, cetec@centropaulasouza.com.br / brenharibeiro@uol.com.br Flávia Maria Netto Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP - Faculdade de Engenharia de Alimentos,Departamento de Planejamento Alimentar e Nutrição, Caixa Postal 6121, CEP…

Fundamentos Da Qualidade Curso de Gestão Financeira da Faculdade Tecnológica da Serra Gaúcha, na qual apresenta dados informativos sobre o Programa 5S. Professor: Resumo: Este trabalho informa a origem do programa, os benefícios, sua implantação e a importância de cada senso para as empresas e seus funcionários. Devido à busca da qualidade total o programa 5S vem sendo implantando por variadas empresas, modificando o ambiente de trabalho, envolvendo todos os…

that perform these processes and the market situation for this type of product. Keywords: Jewellery, dog, Lean Manufacturing and Process. 5573395-41402000LISTA DE FIGURAS TOC \h \z \c "Figura" Figura 1: Processo de fabricação bijuterias PAGEREF _Toc399514864 \h 17Figura 2: Molde para centrifugação PAGEREF _Toc399514865 \h 20Figura 3: Estratégias de produção PAGEREF _Toc399514866 \h 22Figura 4: PDCA PAGEREF _Toc399514867 \h 27Figura 5: TQC - Total Quality Control PAGEREF…

PROGRAMA 5S Antes de iniciar o Programa 5S, gostaria de repetir uma frase de George Bernard Shaw: “É impossível haver progresso sem mudança e quem não consegue mudar a si mesmo não muda coisa alguma” Você precisa saber que aprender sobre os cinco sensos, praticá-los e difundi-los envolve mudança de comportamento, sua e das pessoas ao seu redor. Você já imaginou o quanto a vida é mais gratificante quando dispomos de tempo para criar, realizar e alcançar metas? Quanto nos sentimos mais…

de Engenharia – FENG Departamento de Engenharia de Produção Programa 5S+1 implementado nos setores administrativos de uma empresa de tratores agrícolas Sistemas da Qualidade I Porto Alegre, 17 de Junho de 2015. SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 3 1.1 A Empresa 3 1.2 O Programa 5S 3 1.3 Aplicação do programa na empresa 3 2. IMPLEMENTAÇÃO DO PROGRAMA NA EMPRESA 5 2.1 Senso da utilização 5 2.2 Senso da organização 6 2.3 Senso de limpeza 6 2.4 Senso da padronização 6 2.5 Senso da…

Morgana Wasyluk PROPOSTA DE IMPLANTAÇÃO DO PROGRAMA 5S PARA MELHORIA NA QUALIDADE EM UMA INDÚSTRIA METALÚRGICA DE PEQUENO PORTE Horizontina 2014 Morgana Wasyluk PROPOSTA DE IMPLANTAÇÃO DO PROGRAMA 5S PARA MELHORIA NA QUALIDADE EM UMA INDÚSTRIA METALÚRGICA DE PEQUENO PORTE Trabalho Final de Curso apresentado como requisito parcial para a obtenção do título de Bacharel em Engenharia de Produção, pelo Curso de Engenharia de Produção da Faculdade Horizontina. ORIENTADOR: Jonas…

melhoria contínua dos processos produtivos e serviços. Uma das ferramentas, comumente utilizadas, para consolidar essa mudança de atitude na forma de agir e pensar da organização, é o Programa 5S que, por ser simples, profundo e fácil de praticar, gera resultados positivos quando implementado com sucesso. O Programa 5S consiste num conjunto de propostas que tem por objetivo criar e manter um ambiente de trabalho adequado ao uso: simplificado, limpo, organizado e…

Londrina Engenharia de Produção IMPLEMENTAÇÃO DE MÉTODOS PARA A OTIMIZAÇÃO DE PROCESSO EM UM SETOR DE DIRETORIA DE AVALIAÇÕES Jansley Augusto Souza Ciciliato (UTFPR-LDA) jansleyaugusto@hotmail.com Roberto Lemos Almeida Filho (UTFPR-LDA) r-lemos@live.com Resumo: Este artigo tem por objetivo relatar aspectos comportamentais, como a filosofia kaizen e ferramentas de aperfeiçoamento, como 5S e PDCA, que ajudam as empresas e indústrias de modo geral, na busca por melhorias na otimização…