Hospitalidade Turismo E Gastronomia

III CONVIBRA – 24 a 26 de novembro de 2006 CONSUMO DA HOSPITALIDADE NA HIPER REALIDADE PÓS-MODERNA Autores: Ronaldo Mendes Neves, M.Sc. (PPGA/UFRN) Mauro Lemuel Alexandre, D.Sc. (PPGA/UFRN) RESUMO: Através do turismo, das viagens e do deslocamento de pessoas, apresenta-se a temática da hospitalidade como parâmetro para reconhecer a necessidade de satisfazer o consumidor contemporâneo por meio do caráter hospitaleiro. As rápidas mudanças deste mercado globalizado têm gerado os mais variados

Gastronomia, Restaurantes e Comportamento do Consumidor – Donald Sloan Donald Sloan reuniu pesquisadores de diversas universidades da Inglaterra e contribuições da Suíça e Estados Unidos, lançou o livro Gastronomia, restaurantes e comportamento do consumidor, é chefe do Departamento de Administração e hospitalidade, Lazer e Turismo na Oxford Brookes University, onde leciona gastronomia. Foi ganhador do primeiro Martin Radcliff Fellowship em gastronomia, patrocinado pela Savoy Educational Trust

PREFEITURA DE SÃO LUÍS SECRETARIA MUNICIPAL DE TURISMO COORDENAÇÃO DE ANÁLISE MERCADOLÓGICA SINOPSE: PESQUISA DE TURISMO RECEPTIVO – ALTA ESTAÇÃO/JANEIRO/2014 PREFEITURA DE SÃO LUÍS SECRETARIA MUNICIPAL DE TURISMO IDENTIFICAÇÃO PREFEITURA MUNICIPAL DE SÃO LUÍS Prefeito: Edivaldo Holanda Braga Júnior SECRETARIA MUNICIPAL DE TURISMO Secretário: Luís Carlos de Assunção Lula Filho Secretário Adjunto: Guilherme José Valente Marques COORDENAÇÃO DE ANÁLISE MERCADOLÓGICA…

Curso Tecnólogo em Gastronomia Gerenciamento de Alimentos e Bebidas SUMÁRIO INTRODUÇÃO 1. MERCADO GASTRONÔMICO 2. BREVE HISTÓRIA A gastronomia e os “chefs” A Indústria alimentar Equipamentos e tecnologia 3. TIPOLOGIA DE ESTABELECIMENTOS GASTRONÔMICO Classificação do Modelo Müller & Woods Classificação por tipo de produto 4. CONCEITUAÇÃO DE ESTABELECIMENTOS GASTRONÔMICOS Estudo Sobre Expectativa de Clientes Conceito de Restaurante MSO/2010 2 Curso Tecnólogo em Gastronomia…

MANAUS – AM JANEIRO / 2012 COMPORTAMENTO DO TURISMO NA REGIÃO METROPOLITANA DE MANAUS RELATÓRIO MENSAL DA PESQUISA DO COMPORTAMENTO DO TURISMO NA REGIÃO METROPOLITANTA DE MANAUS, ANO 2012 - N° 01 Para 59,0% dos gerentes e empresários do turismo, a taxa de ocupação no mês de janeiro de 2012 foi inferior a dezembro de 2011 (pag.2). Depois de Manaus, a cidade mais procurada pelos turistas estrangeiros no Estado do Amazonas foi Presidente Figueiredo (pag. 5). Agências de…

Neste estudo mostraremos que o Brasil tem procurado se desenvolver em meio a um mundo globalizado. O país está em movimento girando em torno da Copa do Mundo de 2014, tendo um impacto enorme em seu mercado de trabalho, pois todas as áreas como turismo, hotelaria e outras vem se desenvolvendo e se estruturando para este evento, assim como o governo vem desenvolvendo ações para qualificação profissional e infra-estrutura do país. O objetivo deste conteúdo é proporcionar o conhecimento das…

RELATÓRIO EXECUTIVO PLANO VER-O-PARÁ Plano estratégico de turismo do Estado do Pará 2012 - 2020 Relatório Executivo Plano Ver-o-Pará. Relatório Executivo 3 Pará, a obra prima da Amazônia. Reunindo em seu território aspectos da enorme diversidade da Região, numa síntese exuberante onde se destacam a força doce do Amazonas, a delicadeza dos igarapés gelados, as praias banhadas pelo Atlântico: várzeas, florestas, campos e montanhas compondo cenários tão distintos quanto…

Panorama da Formação Profissional e a Matriz Curricular dos Cursos de Turismo no município do Rio de Janeiro Tatiana Schroeder Rio de Janeiro Setembro/2009 UNIVERSIDADE CANDIDO MENDES INSTITUTO A VEZ DO MESTRE Panorama da Formação Profissional e a Matriz Curricular dos Cursos de Turismo no município do Rio de Janeiro Tatiana Schroeder

335 APONTAMENTOS SOBRE HOSPITALIDADE, TURISMO E MODERNIDADE Sandra Regina Zúniga de Souza Bezerra* RESUMO: O presente trabalho aborda a hospitalidade enquanto recente campo de estudos, apresentando as correntes francesa e americana. São abordadas as vertentes de interesse do mundo moderno pela hospitalidade e sua relação e interseção com o turismo. Focando as formas de turismo urbano, relaciona-se o turismo enquanto atividade econômica e a hospitalidade enquanto forma de comportamento

Gestão de Operações nos Serviços Tendências da Gestão de Operações em Turismo Ano Lectivo 2013/2014 24/01/2013 Tendências da Gestão de Operações em Turismo Resumo O trabalho aqui apresentado consiste em perceber quais são as tendências na gestão de operações no sector do Turismo. Para uma melhor compreensão por parte de quem lê o trabalho, decidimos apresenta-lo dividindo-o pelos seus principais sectores, sendo eles: a Restauração, as Agências de Viagens