Higienização Dos Restaurantes

NOME DA EMPRESA RESTAURANTE PULP-FOOD SELF SERVICE DELIVERY INTEGRANTES: Cristiane Juliana Matos Lucas Mariana Wallace RAMO DE ATIVIDADE Estabelecimento comercial que serve refeições. BREVE DESCRIÇÃO O restaurante Pulp Food é especializado na culinária caseira, oferecendo opções em self-service (por quilo e rodízios*) e também com opções para o delivery. Atuamos com um público alvo diversos pois temos grandes variedades e qualidade ao um preço justo. Nossa localização fica na zona norte de

projeto o restaurante Fa Giolli Massas e Grelhados Ltda. Em um ponto estratégico na região central de Brasília, com a pesquisa de mercado observamos o grande numero de pessoas que regularmente todos os dias passam por essa área e com a pouca opção de restaurante de qualidade na região facilitou assim a entrada no mercado alimentício. Com um investimento total de R$ 35 mil para estruturação, implementação, capital de giro e estoque inicial. Investimento para um…

/programação Fonte: Taraboulsi, 2004 Serviços de hotelaria a serem implantados na atividade hospitalar. Serviço de mensageiro e capitão porteiro; Governança: governanta e camareiras; Room service: serviço de quarto para clientes de saúde; Restaurante para familiares, acompanhantes e visitantes; Serviços de lazer: sala de leitura, músicos e pequenas apresentações nas áreas sociais e passeio pela cidade, etc. Fonte: Taraboulsi, 2004 Serviço de mensageiro: Responsável por…

Empreendedor_________________________ 16 Considerações Finais____________________________________________ 17 Referências____________________________________________________ 18 APRESENTAÇÃO A apresentação a seguir tem o objetivo de demonstra a viabilidade do Restaurante Self-service Bom de Mais, que ira atender a demanda diária da população local, empresas da região e visitantes, considerando os recursos necessários, as condições e a perspectiva de mercado. No meio da…

A higienização é um processo que poderá ser realizado em várias etapas mas que geralmente contempla: 1. Remoção dos detritos sólidos pela ação mecânica e da água. 2. Utilização de um detergente para a remoção da gordura das superfícies e/ou outros detritos. 3. Aplicação de um desinfetante (em todas as superfícies em contato com os alimentos ou com as mãos dos manipuladores) para a eliminação de quaisquer perigos de origem biológica. Produtos de limpeza Para uma correcta limpeza e…

atento a segurança e qualidade do que você ingere ou oferece às crianças. Siga as seguintes sugestões, que são de aplicação geral, tanto para os alimentos comprados de vendedores de rua em postos fixos ou ambulantes, como também para os hotéis ou restaurantes bem conceituados: Lembre de lavar as mãos com água e sabão antes de comer; De preferência ao consume de água mineral engarrafada ou outras bebidas industrializadas. Caso contrário tente ferver ou tratar a água. Para isso, filtre…

higienizados ou prontos não devem ter que passar por setores onde são manipulados alimentos crus e não higienizados, afim de que não haja riscos de contaminação cruzada. O fluxo ideal é quando o alimento sai do armazenamento, passa pelas áreas de higienização / pré-preparo, vai para o preparo e posteriormente direto para a distribuição. Os alimentos devem preferencialmente ser recebidos por um local definido, ao abrigo de chuva, contendo uma balança, bancadas, pallets para apoio e…

chapista; * 1 gerente da loja; * 1 coordenadora de equipe; * 1 coordenadora de restaurante; 3 O TRABALHO 3.1 Projeto de Trabalho O projeto de trabalho de estágio abrange seis check-lists diários nos setores para verificar as inconformidades presentes sendo estas apontadas para seus responsáveis. Os check-list abrangem os seguintes setores: * Área de produção do restaurante (cozinha); * Área de produção da padaria; * Refrigeradores da…

Introdução Ativa Refeições foi fundada há mais de 14 anos é especializada em administração de restaurantes de coletividade, oferecendo produtos e serviços de qaulidade com equipe altamente qualificada. Com uma moderna e ágil estrutura administrativae operacional, a Ativa é reconhecida por sua alta qualiade e competência que possibilita oferecer impalntação de cozinhas. Parceria é a essência da Ativa, uma receita que garante a satisfação de seus clientes. O Objetivo de uma Unidade de…

APRESENTAÇÃO DA EMPRESA / ORGANIZAÇÃO HISTÓRIA DA EMPRESA Tudo começou em 1954, quando Ray Kroc conheceu o restaurante dos irmãos Dick e Maurice McDonald, administrado com notável eficiência na cidade de San Bernardino, Califórnia. Esse restaurante foi fundado em 1948, quando os dois irmãos transformaram seu drive-in no primeiro McDonald’s, com cardápio limitado, self-service e drive-in. As pessoas faziam filas para comprar um hambúrguer por 15 centavos ou uma porção de…