Higienizaçao De Frutas Pratica

I – IDENTIFICAÇÃO DE ESTABELECIMENTO II- OBJETIVO O objetivo deste manual é relatar as práticas adotadas no Matadouro Frigoboilhas, respeitando os requisitos das boas práticas de fabricação de alimentos. Aborda os aspectos da adequada higienização dos utensílios e equipamentos, estrutura física, higiene e saúde dos manipuladores, controle de potabilidade da água, controle de pragas e vetores urbanos e manejo de resíduos, para que dessa maneira se obtenha um alimento seguro. III-

Alimentos LAN 2680 – Frutas e Hortaliças Professora: Marta Helena FilletSpoto Seminário: Boas práticas pós-colheita e comercialização de frutas e hortaliças em centro distribuidor Aline Bueno Vitti Anaíle dos Mares Biazotto Bruno Domingues Galli Felipe Penteado Silva Mariane Lopes Tamiris Ré Jorge PIRACICABA 2012 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO................................................................................................3 1.1. Produção de frutas e…

Disciplina Pré-requisitos de HACCP Docente Marcela Vaquinhas GPP 1 Manual de Boas Práticas e Higiene Alimentar Faro – Dezembro 2013 Inês Pereira Maria Cristina Pinto Maria Manuela Brito Índice Introdução 3 Perigos Alimentares 5 Contaminação Cruzada

Enfermagem – Serie/Turma: 01/EN1Q18/Noturno SAÚDE BUCAL INFANTIL (APS – Atividades práticas supervisionadas) Aluno: Adalgisa Camargo Martins – RA: B79HBI-3 Claudia Regina Figueira Lima – RA: B842EH-5 Daiane Cristina dos Santos – RA: B8342H-3 Lilian Patrícia Ganzella – RA: B73BHH-8 Rayane Luis Miguel – RA: B75198-3 RIBEIRÃO PRETO 2013 2 SUMÁRIO 1.0 INTRODUÇÃO ..................................................................................................... 3 2.0 JUSTIFICATIVA .

Pirâmide alimentar 2. O serviço de alimentação e nutrição 2.1. Gêneros alimentícios Planejamento de cardápios Planejamento da compra dos alimentos Recepção de alimentos Estocagem de alimentos 2.2. Refeições Pré-preparo Preparo Distribuição 2.3. Higienização nos serviços de alimentação e nutrição Higiene pessoal Higiene do local de trabalho Higiene dos alimentos Higiene dos utensílios, equipamentos e acessórios de limpeza 2.4. Segurança no trabalho Ambiente de trabalho Condutas…

Boas Práticas de Fabricação BPF Introdução: O embasamento conceitual e os primeiros códigos de Boas Práticas de Fabricação foram desenvolvidos nos EUA em 1906, com a aprovação, pelo congresso, da Lei dos Alimentos e Medicamentos Puros, proibindo o comércio interestadual de alimentos, bebidas e medicamentos adulterados ou com marcas errôneas. No ano de 1963, a comissão Codex Alimentariux foi criada, originando a primeira versão do Código Internacional de Princípios de Higiene dos…

disponíveis para a sua higienização pessoal, orientando quanto à forma de dispor de tais recursos, desenvolvendo assim a independência para manter tal processo, identificando e criando o habito de uma boa higiene, boa alimentação e cuidados com o corpo. Avaliação: O QUE SABEMOS? O QUE QUEREMOS SABER? E O QUE FAREMOS PARA SABER? Tratar de higiene no ambiente escolar é algo peculiar, pois os educadores devem procurar dentro da rotina de cada criança seus hábitos de higienização. Por…

Manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Procedimentos Operacionais Padronizados – POP’s LOCAL: Aldeia Poços de Caldas MANUAL DE BOAS PRÁTICAS 1. IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA Razão Social: (confidencial) Nome Fantasia: Aldeia Gastro Endereço: Rua Pernambuco, 735 Bairro: Centro Cidade: Poços de Caldas - MG Telefone: (35) 3721-7666 C.N.P.J.: (confidencial) I.E.: (confidencial) 2. INTRODUÇÃO O manual de boas práticas…

O iogurte é um líquido espesso, branco e levemente ácido, obtido pela fermentação do leite. Pode ser servido com frutas, chocolate ou mesmo vendido em várias opções de sabores. A bebida foi propagada por todo o mundo após alguns estudos evidenciarem que seu consumo trazia benefícios à saúde. O biólogo russo Llia Metchnikoff (1845-1916) estudou as tribos das montanhas da Bulgária que apresentavam longa vida por consumirem o iogurte habitualmente. Em virtude da presença de fermentos…

ALIMENTÍCIOS 15 6.1.1.9 CARDÁPIO 16 6.1.1.10 HIGIENIZAÇÃO 16 6.1.1.11 CONTROLE DE PRAGAS 17 6.1.1.12 CONTROLE DE POTABILIDADE DA ÁGUA 17 6.1.1.13 MANEJO DE RESÍDUOS 17 6.1.1.14 CONTROLE E QUALIDADE DE TODOS OS GÊNEROS ALIMENTÍCIOS 18 6.1.1.15 RESTO-INGESTÃO 18 6.1.1.16 SOBRA LIMPA 18 6.1.1.17 ERGONOMIA 18 6.1.1.18 SEGURANÇA DO TRABALHO (EPI’s) 18 6.1.1.19 PLANILHAS, REGISTROS E DEMAIS DOCUMENTOS IMPORTANTES ADOTADOS PELA UAN 18 6.1.1.20 MANUAL DE BOAS PRÁTICAS 18 6.1.1.21 PRINCIPAIS…