Higienizaçao De Frutas Pratica

Universidade Anhanguera - Uniderp Centro de Educação a Distância PEDAGOGIA PROJETO INTERDISCIPLINAR Atividade Prática Supervisionada (ATPS) entregue como requisito para conclusão da disciplina “Projeto Interdisciplinar,” sob orientação do professor-tutor à distância Rodrigo Medeiros. Valparaíso - GO/2013 INTRODUÇÃO Os projetos de trabalho na área de educação visam aproximar-se da realidade dos alunos e favorecer a construção da subjetividade, revisar a organização do

hábitos alimentares saudáveis, por meio de atividades educativas que informem e motivem escolhas individuais; (2) ações de apoio à adoção de práticas saudáveis por meio da oferta de uma alimentação nutricionalmente equilibrada no ambiente escolar e (3) ações de proteção à alimentação saudável, por meio de medidas que evitem a exposição da comunidade escolar a práticas alimentares inadequadas. Neste contexto, Implantar uma campanha educacional sobre o Alimento Saudável por meio da…

doces em massa em bancos de alimentos / Roberto Luiz Pires Machado, Virgínia Martins da Matta. − Rio de Janeiro : Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006. 20 p. ; 21 cm. − (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, ISSN 0103-6068; 72). 1. Frutas. 2. Processamento. 3. Conservação. 4. Compota. 5. Doce em massa. 6. Banco de alimentos. I. Matta, Virgínia Martins da. II. Embrapa Agroindústria de Alimentos. III. Título. IV. Série. CDD: 664.153 (21. ed.) © Embrapa, 2006…

efluentes industriais são despejos líquidos originários de diversas atividades desenvolvidas na indústria, que contém leite e produtos derivados do leite, açúcar, pedaços de frutas, essências, condimentos, produtos químicos diversos utilizados nos procedimentos de higienização, areia e lubrificantes que são diluídos nas águas de higienização de equipamentos, tubulações, pisos e demais instalações da indústria. O efluente é considerado um dos principais responsáveis pela poluição causada…

OBJETIVO Estabelecer normas e práticas a serem conhecidas e praticadas afim de assegurar a qualidade do produto, assim como a segurança e a integridade do consumidor. Este manual se aplica a todo pessoal em contato direto e indireto com o processo: matéria-prima, material de embalagem, produto em processo, equipamento e utensílios. 2 DOCUMENTO DE REFERÊNCIA - Resolução RDC 216, de 15 de Setembro de 2004 - Dispõe sobre regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação.

oportunidade de adquirir conhecimentos através de troca de informações, decorrentes das teorias vista em sala de aula, com conhecimentos técnicos praticados pelos assentados. Através de trocas de saberes entre alunos e assentados aprendemos muito sobre as práticas referentes ao conteúdo teórico abordado. Pois os mesmo apesar de serem pessoas que não tiveram a oportunidade de estudar, tem grandes experiências em termos de conhecimentos técnicos, tais como: formas de produção das…

funcionários e cumprimento de suas atividades, tipos de equipamentos disponíveis para melhor flexibilidade do cardápio, monitoramento das boas práticas de produção, controle higiênico-sanitário da UAN e das refeições oferecidas e o atendimento aos clientes. Assim, esse estágio tende proporcionar ao aluno do curso de nutrição o contato com a área, conduzindo a aplicação prática dos conhecimentos teóricos adquiridos durante as aulas na faculdade, além de desenvolver no estagiário espírito…

carroças e ambulantes disputam um espaço para comercializar seus produtos. Surgindo assim os problemas de padronização e higienização dos alimentos e produtos oferecidos neste ambiente. É bastante comum em feiras livres a falta de espaços adequados como box de alvenaria, expositores de vidro refrigerados, frutas e legumes demonstrados em ambientes corretos. Mas é uma prática comum desde os primórdios aos dias atuais, e as pessoas nem por isso deixam de freqüentar e consumir esses…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE POLPA DE FRUTA CONGELADA [pic] Equipe científica Maria do Socorro Rocha Bastos Men de Sá Moreira de Souza Filho Terezinha Feitosa Machado Maria Elisabeth Barros de Oliveira Fernando Antônio Pinto de Abreu Vanessa de Alencar Cunha Apresentação A qualidade dos processos e produtos tem sido uma constante exigência do mercado consumidor. Diante deste contexto e dada a necessidade de atender ao segmento de produção de polpa de fruta…

Analise microbiológica de frutas e técnicas de amostragem Formação de responsáveis técnicos e auditores da produção integrada de citros, goiaba e morango NELIANE F. A SILVEIRA 08/11/2011 Microbiologia- ITAL Porque analisamos um alimento? Para verificar/conhecer: Composição centesimal Contaminação Perfil microbiológico- pesquisas.... Saúde publica-casos de surtos.....etc Contaminação dos Alimentos Podem ser: Físicas: objetos que caem na linha de produção...danos físicos e…