Higienizaçao Do Processamento Do Doce Em Massa

compartilhar esse momento de felicidade comigo, mas que, tenho certeza, ficará bastante feliz com mais esta conquista. RESUMO O presente trabalho aborda as Boas Práticas direcionadas para as padarias e as confeitarias, abrangendo desde a higienização dos equipamentos até o armazenamento e a comercialização dos produtos. Em um primeiro momento, foi realizado um estudo bibliográfico abrangendo desde conceitos básicos e evolução histórica do setor das padarias e confeitarias, até…

compartilhar esse momento de felicidade comigo, mas que, tenho certeza, ficará bastante feliz com mais esta conquista. RESUMO O presente trabalho aborda as Boas Práticas direcionadas para as padarias e as confeitarias, abrangendo desde a higienização dos equipamentos até o armazenamento e a comercialização dos produtos. Em um primeiro momento, foi realizado um estudo bibliográfico abrangendo desde conceitos básicos e evolução histórica do setor das padarias e confeitarias, até…

estabelecimento: Agroindústria de Processamento de Frutas 04 – Localização do estabelecimento e telefones de contato: 05 – Categoria do estabelecimento: Fabrica de Polpa de Frutas 06 – Capacidade máxima de recepção diária: A capacidade de recepção e industrialização diária será de 1000kg/dia 07 – Produtos que pretende fabricar: O estabelecimento pretende fabricar :Polpas de acerola, maracujá, manga, abacaxi, tomate e goiaba ,(deve ser colocado todo tipo de…

produção de biscoitos. 4. DESCRIÇÃO DA EMPRESA: PADARIA DA APAE – XAXIM A padaria em questão está localizada na cidade de Xaxim, Santa Catarina mais especificamente dentro da Escola Especial Marlene Stieven - APAE de Xaxim e produz biscoitos, massas e esfihas há cerca de 10 anos. A padaria tem intuito beneficente e trabalha com cerca de 7 colaboradores, que são os próprios alunos da escola, os quais apresentam condições mentais e físicas para realizar tal trabalho, porém este…

abóbora, melão e jaca. b) A produção de doces, utilização integral da melancia sob forma de estrogonofe e farinha das sementes. c) A entrecasca da melancia pode trazer muitos benefícios à saúde, pois possui 38% de proteínas a mais que a polpa da fruta. Diminui os impactos negativos ao meio ambiente pois reduz a grande quantidade de resíduos que são jogados na natureza. Mais de 60% do que é plantado no Brasil é perdido entre a colheita, processamento, transporte e hábitos…

estabelecimento: Agroindústria de Processamento de Frutas 04 – Localização do estabelecimento e telefones de contato: 05 – Categoria do estabelecimento: Fabrica de Polpa de Frutas 06 – Capacidade máxima de recepção diária: A capacidade de recepção e industrialização diária será de 1000kg/dia 07 – Produtos que pretende fabricar: O estabelecimento pretende fabricar :Polpas de acerola, maracujá, manga, abacaxi, tomate e goiaba ,(deve ser colocado todo tipo de…

assim, para se fornecer uma alimentação eficiente e saudável, além de uma combinação variável de alimentos, é necessário que as pessoas responsáveis pela sua manipulação tenham conhecimento de alguns aspectos técnicos envolvidos no manuseio e, ou processamento dos mesmos, como, por exemplo, cuidados diante das principais fontes contaminantes dos alimentos. Portanto, para obter sucesso, os estabelecimentos comerciais que lidam com alimentos, além de se preocuparem em oferecer um…

Mamede Chufi Componente Curricular: Industrialização de Frutas e Hortaliças Campinas, 2014 1 Resumo Ao realizar a produção de frutas em calda, o grupo pode vivenciar o processamento, onde as principais etapas do processamento foram a Higienização dos recipientes de vidro, seleção das matérias primas, higienização e preparo das frutas, formação do xarope, cocção, medição do °brix e por ultimo não menos importante, o envase e pasteurização. Para que fosse possível medir o…

Operações Produtivas e Técnicas de Racionalização de Processos da empresa Doce Magia, uma organização de fins lucrativos e com capital aberto, que fabrica diversos tipos de doces, abordando o seu perfil organizacional, identificando e analisando seus processos com intuito de sugerir propostas de melhorias na área de produção. 1. PERFIL DA ORGANIZAÇÃO 1.1 Descrição da Organização A empresa José Telmo S. Almada ME (Doce Magia) iniciou suas atividades no ano de 2000…

DE ORIGEM ANIMAL Fernanda Oliveira Scariot ASSUNTO: Beneficiamento do leite de consumo. Importância da preservação das qualidades físicas, químicas, sensoriais e bacteriológicas do leite. Operações envolvidas no processamento dos leites tipo A, B C e leite UHT. Balanço de massa. 1. RECEPÇÃO: Da fazenda ao laticínios: Latões, caminhão tanque, postos de resfriamento 1.1. Latões: Plataforma de recepção: Fácil acesso Altura de 80 cm Pavimentada,…