Higiene E Segurança Na Restauração

anos. Todos os funcionários tiveram Formação Profissional na área de Hotelaria e Restauração, fazendo pequenos cursos para se actualizarem na área de rrestauração. As instalações estão renovadas e mantidas sempre em boas condições, estética actualizada, segurança e higiene máxima, respeitando todas as normas legais exigidas. A nossa empresa tem como lema “Servir bem, dá saúde e faz sorrir”. Mercado Mercado da restauração é muito diversificado e há muita oferta. Em termos de espaço…

CIRÚRGICO Abordagem O que é tenorrafia? É um processo cirúrgico de reparação por sutura. Consiste basicamente na sutura do tendão rompido ou seccionado. O principio básico do tratamento cirúrgico é a restauração durável da continuidade do tendão rompido,proporcionando a restauração da função muscular, restabelecendo a continuidade anatômica. INDICAÇÃO : INDICA-SE EM CASOS DE RUPTURAS E/OU DESLIGAMENTOS DOS TENDÕES (lesões tendineas ) A cirurgia se faz…

FICHA TÉCNICA IDENTIFICAÇÃO • DESIGNAÇÃO: Introdução à Gestão da Restauração • NÚMERO: 001 • VERSÃO: 01 • DATA de APROVAÇÃO: 31 de Dezembro de 2011 • AUTOR: Inês Sofia Martins Santos • APROVAÇÃO: • DESCRIÇÃO: Constitui as práticas necessárias para a iniciação de um negócio de restauração CAMPO DE APLICAÇÃO • Restauração MOTIVO DA EDIÇÃO • Trata-se da primeira edição do documento. REGISTO DE VERSÕES |Versão |Data |Autoria |Validação |Aprovação | |01 …

Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre Higiene e segurança Trabalho elaborado por: David Mafra Introdução Com este trabalho espero aumentar o meu conhecimento sobre normas de segurança e os principais perigos no trabalho. Saber o certo e o errado e também saber o que devemos fazer em caso de algo acontecer. Pois é de extrema importância estarmos preparados para o que acontecer, mas devemos sempre ter…

HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR CFPSA C E N T R O D E F O R M A Ç Ã O P R O F I S S I O N A L PA R A O S E C T O R A L I M E N TA R CFPSA C E N T R O D E F O R M A Ç Ã O P R O F I S S I O N A L PA R A O S E C T O R ALIMENTAR 0804 GE 025 X 00 HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR CFPSA CENTRO DE FORMAÇÃO PROFISSIONAL PARA O SECTOR ALIMENTAR - 2008 - C E N T R O D E F O R M A Ç Ã O P R O F I S S I O N A L PA R A O S E C T O R ALIMENTAR FICHA TÉCNICA ISBN 978-972-8309-51-0

funcionamento das empresas, passando por uma maior responsabilização legal dos empresários através de uma declaração onde nos devemos comprometer a cumprir toda a legislação respeitante. No nosso caso focalizamo-nos na legislação que regulamenta a Restauração, assim a legislação a aplicar é: - Decreto-Lei nº48/2011 de 1 Abril - Simplifica a abertura e a modificação de determinados negócios, nomeadamente restaurantes, introduzindo um regime simplificado de instalação e…

Instalações e Equipamentos Instalações e equipamentos Objectivos Gerais - Compreender a importância do projecto e da disposição dos equipamentos para salvaguardar a higiene e segurança alimentar; - Conhecer os requisitos gerais numa instalação para manipulação de alimentos; - Reconhecer a importância da utilização dos equipamentos adequados numa unidade alimentar. Índice 1.Edifício, construção e instalações 1.1 Tectos 1.2 Paredes 1.3 Pavimentos 1.4 Janelas 1.5 Portas 1

Higiene e Segurança Alimentar É o conjunto das atividades que necessárias para assegurar uma produção alimentar segura e saudável, ou seja, a produção de alimentos que, por um lado estão isentos de perigos para a saúde (seguros) e que, por outro, são compostos por componentes que nos fazem bem (saudáveis).Começou-se a falar de segurança alimentar devido a dois aspetos: primeiros as preocupações dos consumidores e, depois aos requisitos legais que são exigidos a todos os estabelecimentos…

Escola Superior de Turismo e Hotelaria Instituto Politécnico da Guarda Restauração e Catering – Segurança e Higiene Alimentar Docente Maximiano José Prata Ribeiro Dezembro 2013 Perigos associados aos alimentos e a preparação Inês Filipa Jorge Salomé - 6001473 Escola Superior de Turismo e Hotelaria Instituto Politécnico da Guarda Restauração e Catering – Segurança e Higiene Alimentar Docente Maximiano José Prata Ribeiro Dezembro 2013 Inês Filipa Jorge Salomé -…

Higiene Alimentar A Higiene Alimentar tem como objectivo estudar os métodos de produzir, preparar e apresentar alimentos sãos e de boa qualidade. Qualquer alimento pode ser contaminado com microrganismos durante a sua produção, preparação, armazenamento, exposição e venda. Os microrganismos que contaminam os alimentos podem provocar alterações superficiais ou profundas dos produtos, diminuindo a sua qualidade e o seu tempo de conservação. No caso dos microrganismos patogénicos…