Trabalho Restaurante Beira Mar JB

R

estaurante
BeiraMar

Caracterização da Empresa
O Restaurante Beira-Mar, foi fundado em 29 de Agosto de 1999, por um grupo de amigos que se conheciam desde infância, que ambicionavam abrir um Restaurante. O sítio escolhido para abrir o
Beira-Mar foi na Apúlia (NORTE), perto do mar.
Beira-Mar é constituído, por dezassete funcionários, todos com idades compreendidas entre os 20 e os 30 anos. Todos os funcionários tiveram Formação
Profissional na área de Hotelaria e Restauração, fazendo pequenos cursos para se actualizarem na área de rrestauração. As instalações estão renovadas e mantidas sempre em boas condições, estética actualizada, segurança e higiene máxima, respeitando todas as normas legais exigidas.
A nossa empresa tem como lema “Servir bem, dá saúde e faz sorrir”.

Mercado
Mercado da restauração é muito diversificado e há muita oferta.
Em termos de espaço físico e ementas acabam por ser muito parecidos.
Chegamos a conclusão que falta uma imagem moderna, cuidada e com boa cozinha. Por este motivo decidimos o nosso projecto - restaurante Beira Mar.

Conclusão do inquérito ao
Consumidor:
Existem dois pratos eleitos pelo nosso restaurante são:
• Arroz de marisco
• Bife á casa
Horário que achamos mais conveniente praticar é das 11:30 ás
17:00 e das 19:00 ás 24:00.
Os requisitos, que os consumidores mais privilegiam num restaurante são a higiene, o preço e a qualidade.
A importância do parque infantil no nosso restaurante dividiu os nossos inquiridos.
Os clientes que não têm filhos não privilegiam este serviço. Por outro Lado as famílias completas acham importante. Por este motivo achamos bem manter este serviço.
O preço de uma refeição é de 15€ porque achamos o preço mais acessível. Os inquiridos acham que no nosso restaurante deveria existir

Caracterização do consumidor
As famílias compostas por quatro pessoas quando vão de férias gostam de ser bem recebidas, procurando o seu bem estar em ambientes acolhedores, inovadores, modernos e atractivos, com um bom