Gordura Saturada

Óleos e Gordura Disciplina: Técnica & Dietética Discente: Brenda Taina Alves Óleos e gorduras Este grupo é constituído por óleos alimentares (alimentar, girassol, amendoim, milho…), azeite, banha de porco, natas, manteiga, margarina e cremes para barrar. Estes alimentos, maioritariamente constituídos por lípidos, desempenham um papel importante na alimentação ao contribuírem para o sabor, o aroma e a textura dos alimentos. Estas qualidades tornam a utilização de óleos ou gorduras…

já que de acordo com o IMC (Índice de Massa Corporal) 45% da turma está na faixa de obesidade, 10% está na faixa de baixo peso ,35% estão eutrófico ( peso ideal) os outros 10% não responderam o questionário devidamente. E com relação a ingestão de gordura 50% da turma tem um consumo muito alto, 15% tem um consumo relativamente alto, 15% consumo mínimo, 10% tem um baixo consumo e 10% não responderam o questionário devidamente. E com relação a ingestão de fibras 50% da turma tem um consumo…

incompreendido. O cardiologista e nutrólogo do Hospital do Coração, Daniel Magnoni, explica que, quando os níveis estão acima do indicado, as frações da gordura ficam mais disponíveis na circulação. Entre estas frações, encontra-se o LDL, considerado como colesterol ruim. Ele se deposita na parede interna das artérias e inicia o processo de acúmulo de gorduras, levando ao entupimento das veias. Os excessos podem ser gerados por duas razões: fatores genéticos ou hábitos alimentares…

Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados, tornando obrigatória a rotulagem nutricional, conforme Anexo. Art. 2º Na rotulagem nutricional devem ser declarados os seguintes nutrientes: valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e sódio, conforme estabelecido no Anexo. Art. 3º As empresas têm o prazo até 31 de julho de 2006 para se adequarem à mesma. Art. 4º Ficam revogadas as Resoluções-RDC Nº 39 e 40, de 21 de março de 2001,…

Produtos, da Divisão de Educação para Qualidade, divulgar periodicamente resultados de análises de produtos e serviços, decidimos, em parceria com o Hospital de Cardiologia de Laranjeiras, efetuar análises comparativas dos teores de colesterol e gordura saturada presentes nas carnes preparadas de diferentes maneiras, embutidos, no leite e em seus derivados, entre outros alimentos, garantindo, dessa forma, que os objetivos do Programa, no que diz respeito à educação dos consumidores,…

(5 de cada, no mínimo), explicando o porque aquele alimento pode ser considerado DIET ou LIGHT. ALIMENTOS DIET Os produtos diet são aqueles especialmente formulados e que sofreram modificação no conteúdo de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio) e açúcares, adequando-os à utilização a que se destina e, ao mesmo tempo, atendendo às necessidades das pessoas que apresentam alguma necessidade específica. Baixa o valor dos carboidratos e sódio. Os…

Pesquisa (Biologia) Contexto: lipídios 1. Diferencie gorduras trans, gorduras saturadas e óleos insaturados. A gordura saturada é um derivado dos produtos de origem animal. Quando está em temperatura ambiente se estabiliza em estado solido. É encontrada principalmente em carnes vermelhas e também brancas, pele de aves, creme de leite, manteiga, iogurte e azeite de dendê, bacon e muitas outras. Ela é considerada uma gordura ruim para o organismo humano, principalmente pelo fato de…

Agência Nacional de Vigilância Sanitária www.anvisa.gov.br rotulagem nutricional Que nutrientes devem ser declarados? • Valor energético – kcal e kJ • Carboidratos - gramas • Proteínas - gramas • Gorduras Totais – gramas • Gorduras Saturadas – gramas • Gorduras Trans* - gramas • Fibra alimentar - gramas • Sódio – miligramas *Folder - http://www.anvisa.gov.br/alimentos/gordura_trans.pdf Agência Nacional de Vigilância Sanitária www.anvisa.gov.br rotulagem…

Alimentação saudável Os alimentos e suas funções Diariamente nosso corpo necessita de quantidades de todos os tipos de alimentos. Alguns alimentos contém mais proteínas; outros mais carboidratos ou mais gorduras, mais vitaminas e minerais , sendo por isso ,considerados fontes de nutrientes. Em outras Palavras: Dependendo do tipo de nutriente que contém em maior quantidade, cada alimento desempenha uma determinada função no organismo. Carboidratos Os carboidratos

Teste Batata palha: coma pouco Nossa análise revelou bons produtos, porém, como era esperado, ricos em gorduras. Contudo, esse alimento não faz mal para sua saúde, se você colocá-lo em seu prato vez ou outra e em pequena quantidade. como fizemos o teste Levamos para o laboratório dez marcas de batata palha para verificar rótulo, quantidades de gorduras total, saturada e trans, sódio, glutamato monossódico e acrilamida. Também fizemos uma análise sensorial. Acrilamida…