Biologia

Pesquisa (Biologia)
Contexto: lipídios
1. Diferencie gorduras trans, gorduras saturadas e óleos insaturados.
A gordura saturada é um derivado dos produtos de origem animal. Quando está em temperatura ambiente se estabiliza em estado solido. É encontrada principalmente em carnes vermelhas e também brancas, pele de aves, creme de leite, manteiga, iogurte e azeite de dendê, bacon e muitas outras. Ela é considerada uma gordura ruim para o organismo humano, principalmente pelo fato de aumentar colesterol ruim (LDL), que se deposita nas artérias, elevando o risco de problemas no coração. (22g/dia)
A gordura insaturada é a gordura de origem vegetal, considerada a gordura boa. É líquida em temperatura ambiente e é encontrada em azeite de oliva, óleo de milho e canola, castanha do Pará, amêndoa, salmão, sementes de linhaça, abacate e outros. Em uma dieta balanceada deve recomenda-se serem consumidos no máximo 44 gramas da gordura insaturada por dia. Efeitos no corpo - Ajuda a reduzir o colesterol ruim, o triglicérides (tipo de gordura que, em níveis elevados, pode causar doenças coronarianas) e a pressão arterial (44g/dia)
A gordura trans em tipo de gordura formada por um processo químico (hidrogenação), no qual óleos vegetais líquidos são transformados em ácido graxo trans, uma gordura sólida Ela não faz bem a saúde e pode trazer muitos danos ao organismo, entre eles as possibilidades são: aumentar a taxa de colesterol ruim no sangue e ao mesmo tempo fazer com que a taxa do colesterol bom abaixe. Ela é muito encontrada em uma grande maioria de alimentos industrializados, como salgadinhos de pacote, batatas fritas, biscoitos, sorvetes e muitos outros. ( 2 g/dia)
2. Diferencie manteiga e margarina, identificando o melhor para o consumo humano.
Primeiramente, saiba que, em excesso, as duas podem fazer mal à saúde, uma vez que a margarina é repleta de gordura trans e a manteiga é rica em gordura saturada e colesterol. Enquanto a manteiga é a nata do leite batida, a margarina