Gestão Serviços Alimentaçao

Projeto: Alimentação Fora do Lar 2. Principais Mudanças para 2016: - Tipo de projeto: Setorial para Setor Segmento (no DF já era projeto Setor Segmento); - Inclusão de novo resultado finalístico, visando a transformação de empresas com ações que visem a inovação, segurança alimentar, sustentabilidade e gestão empresarial; - Aumentar o atendimento do cliente Sebrae, que em 2012 foi cerca de 22%, prioritariamente para ME que representa maior potencial em numero de empresas de alimentação…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE RIO PRETO – UNIRP Curso de Gestão e Gastronomia em Serviços de Alimentação Plano de Ensino Discente: Dreysa D’Antonio Domingos Borges São José do Rio Preto 2013 CENTRO UNIVERSITÁRIO DE RIO PRETO PLANO DE ENSINO 2013 I - DADOS DE IDENTIFICAÇÃO: DISCIPLINA.....................: História da Gastronomia Brasileira CURSO............................: Tecnologia em Gastronomia PERÍODO.........................: 1º…

20, 21 e 22 de junho de 2013 ISSN 1984-9354 A GESTÃO DE PROCESSOS COMO FONTE DE MELHORIAS: APLICAÇÃO DE TÉCNICAS DE MAPEAMENTO DE PROCESSOS EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO Lara Gabriele Ferreira de Medeiros (UFRN) Luciana Torres Correia de Mello (UFRN) Iáskara Dayse Linhares de Araújo (UFRN) Lilibeth Araújo Bulhões (UFRN) Resumo Os Restaurantes Universitários têm por finalidade o preparo e distribuição de refeições ao corpo discente, docente e técnico administrativo…

Introdução Existe fatidicamente uma relação entre alimentação e a vida humana, sendo a alimentação uma das atividades mais importantes por questões biológicas, sociais e culturais. 1 Observa-se hoje um aumento exponencial do número de empresas no setor de refeições coletivas fato que ocorreu para suprir a demanda do ritmo acelerado do cotidiano dos indivíduos, fato marcado historicamente no Brasil a partir do século XX pelo desenvolvimento dos grandes centros urbanos, pelas longas…

Economia e Gestão LICENCIATURA EM CIÊNCIAS AERONÁUTICAS Objetivos 2013/14 Introdução Economia e Gestão LICENCIATURA EM CIÊNCIAS AERONÁUTICAS 2013/14 Este trabalho surge no âmbito da unidade curricular de Economia e Gestão do curso de Ciências Aeronáuticas, cujo objectivo é pesquisar as diferenças entre as Full Service Carrier e as Low Cost Carrier em termos de custos, e vamos fundamentar a informação do trabalho não só através do conhecimento adquirido nas…

Recebido em: 06/02/09 Aprovado em: 15/02/10 A questão da gestão da segurança de alimentos em restaurantes comerciais do tipo self-service: o estudo de um caso Gisele Lara de Almeida (UFRRJ, RJ, Brasil) – giselelalmeida@yahoo.com.br. • BR 465, Km 7, CEP 23890-000, Seropédica-RJ, fone/fax: (55) 21-9567-4822 Stella Regina Reis da Costa (UFRRJ, RJ, Brasil) – stella@ufrrj.br Arlene Gaspar (UFRRJ, RJ, Brasil) – arlene@ufrrj.br Resumo No Brasil, estima-se que, de cada cinco refeições, uma

ESCOLA DE COMANDO E ESTADO-MAIOR DA AERONÁUTICA DIVISÃO DE ENSINO A PERSPECTIVA DO CLIENTE NA BUSCA PELAS BOAS PRÁTICAS DE GESTÃO NO SISTEMA DE SUBSISTÊNCIA Título do Trabalho 1202RP01 Código do Trabalho CCEM 2007 Curso e Ano MONOGRAFIA A PERSPECTIVA DO CLIENTE NA BUSCA PELAS BOAS PRÁTICAS DE GESTÃO NO SISTEMA DE SUBSISTÊNCIA Título do Trabalho ANDRÉ LUIZ DA COSTA BRAGA TEN CEL INT NOME 03 Set 2007 DATA CCEM 2007 CURSO Este documento é resultado do trabalho…

GESTÃO DE BENEFÍCIOS Prof. José Luís Priosti Batista Jose.priosti@estacio.br Ementa • Benefícios que atendem às necessidades de alimentação, saúde, transporte, assistência financeira, educação e lazer dos trabalhadores. Indicadores de avaliação de um plano de benefícios. Objetivos Gerais • Demonstrar a importância dos benefícios para a produtividade, atração, fixação, “motivação” e para a qualidade de vida dos recursos humanos. OBJETIVOS ESPECIFICOS • Detalhar passo a passo o…

ESTADO DE S ANTA C ATARIN A PREFEI TURA MUNICIPAL DE BALNEÁRIO C AMBO RIÚ SECRETARI A DE GESTÃO ADMI NISTRATIVA DIVISÃO DE GESTÃO DE PESSO AS A COMISSÃO ORGANIZADORA do Processo Seletivo destinado à formação de cadastro reserva para Admissão em Caráter Temporário (ACT) para o quadro de pessoal da Secretaria de Educação da Prefeitura Municipal de Balneário Camboriú, torna pública a 1ª RETIFICAÇÃO do Edital N° 001/2013, nos seguintes termos: ➔ No rodapé do edital,…

PRODUÇÃO DE ALIMENTOS Projeto apresentado como requisito parcial para aprovação na disciplina de Nutrição no curso de Tecnólogo em Gestão Hospitalar. Sob orientação do professor Edis. BRASÍLIA-DF 2011 Resumo O presente trabalho tem por objetivo mostrar como a terceirização do setor de nutrição hospitalar, e a qualidade dos serviços prestados aos pacientes, podem contribuir para os hospitais de um modo geral em um melhor desempenho rentável e um maior grau…