Gestão De Stocks Na Restauração

O aumento da oferta turística do Município, acompanhado pelo número de turistas que o visita, justifica a adopção de critérios específicos de organização dos serviços de turismo, nos quais se insere o presente Regulamento, em ordem a uma adequada gestão dos Postos de Turismo. Pretende-se, ainda, com o presente Regulamento, contribuir para um sistema regulamentar coerente e homogéneo. Assim, e ao abrigo do disposto nas alíneas l) e m) do n.º 2 e alínea a) do n.º 7 do artigo 64º da Lei n.º 169/99,

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), ou em inglês Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) é um sistema de gestão de segurança alimentar. O sistema baseia-se em analisar as diversas etapas da produção de alimentos, analisando os perigos potenciais à saúde dos consumidores, determinando medidas preventivas para controlar esses perigos através de pontos críticos de controle. Atualmente, um sistema de APPCC pode ser

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), ou em inglês Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) é um sistema de gestão de segurança alimentar. O sistema baseia-se em analisar as diversas etapas da produção de alimentos, analisando os perigos potenciais à saúde dos consumidores, determinando medidas preventivas para controlar esses perigos através de pontos críticos de controle. Atualmente, um sistema de APPCC pode ser

Técnico/a de Restaurante/Bar Nível de qualificação do QNQ: 4 Nível de qualificação do QEQ: 4 Unidades de Competencia (UC) Designação 1 Atender e acolher clientes com necessidades especiais 2 Atender o cliente e gerir reclamações na restauração 3 Executar confeções de sala à vista do cliente 4 Executar arte cisória em sala à vista do cliente 5 Executar o serviço de pequenos­almoços 6 Executar serviços especiais no serviço de restaurante 7 Utilizar a…

Técnico/a de Restaurante/Bar Nível de qualificação do QNQ: 4 Nível de qualificação do QEQ: 4 Unidades de Competencia (UC) Designação 1 Atender e acolher clientes com necessidades especiais 2 Atender o cliente e gerir reclamações na restauração 3 Executar confeções de sala à vista do cliente 4 Executar arte cisória em sala à vista do cliente 5 Executar o serviço de pequenos­almoços 6 Executar serviços especiais no serviço de restaurante 7 Utilizar a…

Empreendedorismo Licenciatura em Gestão 1ºsemestre Ano letivo 2013/2014 Índice Sumário Executivo……………………………………………………………………………3 Informação Pessoal dos Empreendedores……………………………………….4 Apresentação do negócio e da organização……………………………………6 Descrição da ideia e da oportunidade de negócio………………………….6 A forma jurídica da organização a criar--------------------------6 Localização e justificação da mesma…………………………………………….7 Os produtos e a forma de os…

INSTITUTO POLITÉCNICO DE LEIRIA FOR.CET 2011/2013 ECONOMATO DO HOTEL SENHORA DE BELÉM Gestão do Aprovisionamento 2º Semestre Docente: Vasco Santos Autores: Filipa Santos, João Martins Curso de Técnicas De Gestão Hoteleira 1º ano (diurno) Maio 2012 Economato do Hotel Senhora de Belém Índice Introdução ......................................................................................................................... 5 Apresentação da localização geográfica escolhida e da

( Os serviços são produzidos e consumidos simultaneamente, ou seja, para os serviços a fábrica é o ponto de venda ); intangível ( é preciso o serviço ser utilizado para saber se este corresponde ao que o cliente desejava ); perecível ( não existe stock de serviços ); heterogeneidade ( para cada cliente existe um serviço diferente, porque todos os clientes são diferentes). 2. A diferença entre o Produto e Serviço. O caractér intagível do serviço não permite que ele seja apreciado, pois…

Organização do Departamento de Aprovisionamento Curso: Gestão Turística e Hoteleira – Ramo Hoteleiro Disciplina: Gestão do Aprovisionamento Discentes: Inês Nunes nº 4070376 Joana Vasa nº 4070166 Ricardo Santos nº 4070380 Docente: Vítor Manuel Gomes Índice Página Introdução 6 Capítulo I: Hotel Barca D’Alva e sua Envolvente 7 1.1. Envolvente 7 1.2. Missão e Objectivos 7 1.3. Facilities e Actividades de Animação 8 Capítulo II: Enquadramento Teórico 10…

de trabalho do promotor, encontrando-se em situação de desemprego pela primeira vez na sua vida. Tendo experiência no atendimento ao público, tendo trabalhado vários anos em hotelaria, em preparação de eventos com serviço de coffee breaks e restauração, estando por dentro das normas de segurança alimentar que o HACCP obriga, aliando a facilidade de comunicação com a simpatia que o cliente necessita, constituem o “know-how” necessário que o promotor quer juntar a um espaço acolhedor com uma