Gastronomia Sustentável

Agradecemos a Deus pela força espiritual que nos deu, pois sem Ele não conseguiríamos ter terminado esse curso, aos alunos da Etec Adolpho Berezin que nos ajudou com as votações dos pratos, ao Renato Marchesini pela palestra elaborada sobre a Gastronomia Regional, ao Profº Armando que nos ajudou com os planos de Marketing, e ao nosso Diretor Narcíso Maurício dos Santos que nos apoiou financeiramente nos momentos em que precisamos. Agradecemos aos nossos familiares que sofreram junto com…

ESTUDO DIRIGIDO Leia atentamente os textos a seguir: “Quem é o gestor socialmente responsável?”, “Ética profissional é compromisso social” e “Negócios Sustentáveis”. 1. Pesquise e identifique outro exemplo de empresa que possua uma “Gestão Socialmente Responsável”, evidenciando a relação custo/benefício na incorporação deste “modelo gerencial”, ou seja, indique quais são as ações por elas praticadas que as evidenciam nesta área e benefícios gerados. Textos 2. Relacione:…

anos no mercado. O restaurante foi classificado entre os cinqüenta melhores restaurantes brasileiros, eleito pela revista Gourmet. O número de consumidores vem crescendo gradativamente e consideravelmente colocando a empresa como número um na gastronomia dos paulistanos. Além de termos um diversificado cardápio, temos também um cardápio variável de lanches e aperitivos, contamos também com uma adega própria diversificando também as bebidas. Segundo Maximiano (1995, p. 143) “é preciso…

Artesão, Restaurante Mangaba, Sesc Arsenal e a Faculdade de Gastronomia da UNIC, percebeu-se a necessidade de se projetar um espaço para suprir a necessidade da população por locais mais acessíveis para realizarem suas refeições e passeios de forma mais cultural, prazerosa e acessível financeiramente. O projeto também contará com uma escola de gastronomia, pois levou se em consideração que em Cuiabá só exista uma faculdade de gastronomia, e com este novo empreendimento a população teria…

Associados; Valorização dos Produtos Associados; Estruturação do Turismo em Áreas Priorizadas; Prodetur; Passaporte Verde – Férias Sustentáveis; Linhas de Crédito para o Turismo; Cadastur; Fortalecimento na Prestação de Serviços; Classificação MH; PDG Turismo; Olá! Turista; Gestão para Bares, Restaurantes e Hospedagem; Desenvolvimento do Turismo Através da Gastronomia; Confederação Nacional em Turismo e Hospitalidade; Bem Receber Copa; Promoção do Turismo Interno; Caravana Brasil…

influência que exercem. Além de seus maiores destaques de cunho econômico, a criação bovina associada à agroindústria constitui uma das atividades mais tradicionais do Estado. Características típicas são também discutidas; a pampa, o clima, a gastronomia, costumes e tradições são atrações turísticas que completam a diversidade do estado. A fim de promover a conservação desta diversidade, o texto aborda diversos trechos da constituição e de leis ambientais que embora não…

utilização de produtos regionais e o estímulo aos pequenos produtores rurais além de contribuir com o desenvolvimento das comunidades, com o aumento da renda desses produtores, é um papel importante na sustentabilidade do planeta. SETE PRINCÍPIOS DE GASTRONOMIA E SUSTENTABILIDADE 1. Conhecer o alimento que adquirimos, processamos e comemos. 2. Conservar os meios e as condições que dão origem ao alimento. 3. Preservar, valorizar e promover as qualidades naturais do alimento, assim…

Resumo do Livro: Turismo Sustentável e Alívio da Pobreza no Brasil Ministério do Turismo - 2005 Por volta de 2003, o Ministério do Turismo identificou a necessidade de Formular alternativas inovadoras para a gestão do turismo no país, motivado pelos resultados observados do impacto da atividade turística na qualidade de vida da população residente nas regiões beneficiadas pelos Programas Regionais de Desenvolvimento do Turismo. A…

Resenha Crítica Projeto Integrador ll: Gastronomia e Saudabilidade A Centralidade do Alimento De acordo com a evolução da humanidade, não só o meio em sua volta, mas também as próprias pessoas começaram há não ter mais tempo para coisas que levassem “tempo”, como por exemplo parar para preparar um almoço. A sociedade necessitava de algo que fosse prático para eles, algo onde não lhes tomassem muito tempo. Com isso, foram-se revelando os restaurantes self-service, fast food, drive thru, entre

Silva Novaes Jessé Lopes Guimarães Moacyr Queiroz Magalhães Luti Thalita Oliveira Santos e Santos RESGATE DA CULTURA CAIÇARA ATRAVÉS DA GASTRONOMIA Santos 2008 Daniel Henriques Rodrigues Débora Aguiar Silva Novaes Jessé Lopes Guimarães Moacyr Queiroz Magalhães Luti Thalita Oliveira Santos e Santos RESGATE DA CULTURA CAIÇARA ATRAVÉS DA GASTRONOMIA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Centro Universitário Monte Serrat como exigência parcial para a obtenção do…