Restaurante de comidas típicas half time

FACULDADE SUMARÉ
RESTAURANTE DE COMIDAS TÍPICA MUNDIAL – HALF TIME LTDA
DÉBORA BORGES
JANAÍNA ROCHA DOS SANTOS
JULLYANNE CALLYNE DA SILVA
PRISCILA CRISTINA DA CRUZ
ROBSON JULIO DO CARMO
ROGÉRIO MOREIRA DE LIMA
TAMIRES HONORATO ALVES
VIVIANE NASCIMENTO MIRANDA
SÃO PAULO
2012

FACULDADE SUMARÉ

DÉBORA BORGES
JANAÍNA ROCHA DOS SANTOS
JULLYANNE CALLYNE DA SILVA
PRISCILA CRISTINA DA CRUZ
ROBSON JULIO DO CARMO
ROGÉRIO MOREIRA DE LIMA
TAMIRES HONORATO ALVES
VIVIANE NASCIMENTO MIRANDA

RESTAURANTE DE COMIDAS TÍPICAS MUNDIAL – HALF TIME LTDA

Artigo Científico apresentado como exigência para a obtenção do título de Bacharel em Administração de Empresas à Faculdade Sumaré – SUMARÉ, sob a orientação do Profº Adm. Wilson Fricati.

SÃO PAULO
2012
SumÁrio

1 INTRODUÇÃO 8 2 DENOMINAÇÃO DO EMPREENDIMENTO 8 3 ESTRATÉGIAS DE NEGÓCIO 8 4 DESCRIMINAÇÃO DO NEGÓCIO 10 4.1 Missão 10 4.2 Visão 10 4.3 Valores 10 5 CENARIO E LOCALIZAÇÃO 10 5.1 ESTRUTURA FÍSICA 11 5.1.1 Ambiente Externo 11 5.1.2 Ambiente Interno 11 5.1.3 Responsabilidade Socioambiental 11 5.1.4 Móveis e utensílios 11 5.1.5 Paredes e Tetos 11 5.1.6 Ventilação 12 5.1.7 Iluminação 12 5.1.8 Equipamentos 12 6 Organograma funcional 12 7 ANÁLISE S.W.O.T. DO RESTAURANTE 13 7.1 AMBIENTE EXTERNO 13 7.1.1 Oportunidades 13 7.1.2 Ameaças 13 7.2 AMBIENTE INTERNO 13 7.2.1 Pontos Fortes 13 7.2.2 Pontos Fracos 13 8 RESPONSABILIDADE SOCIAL 14 8.1 SUSTENTABILIDADE 14 8.2 Ética 15 8.3 Qualidade – Os 5s 15 8.3.1 Seire: Utilização e descarte 15 8.3.2 Seiton: Arrumação 16 8.3.3 Seiso: Limpeza 16 8.3.4 Seiketsu: Saúde e Higiene 16 8.3.5 Shitsuke: Autodisciplina 16 9 CONCLUSÃO 16 10 CRONOGRAMA DE EVOLUÇÃO 17 11 IMAGENS 20 12 Referências Bibliográficas 23

LISTA DE FIGURAS

Figura 01 – Organograma de Produção 12 Figura 02 – Localização 20 Figura 03 – Estacionamento Half Time 20 Figura 04 – Vista