Gastronomia Sustentável

Viabilidade de Negócios pela Gestão Sustentável Profa. Adriana Furquim Conteúdo programáBco • Sistemas de gestão da qualidade • Desenvolvimento sustentável • Aplicação dos conceitos nos empreendimentos gastronômicos Gestão da qualidade total • Conceitos de qualidade, aspectos essenciais nos processos operacionais, administraBvos e mercadológicos: …

INTRODUÇÃO A Louise Brasserie é um restaurante da alta gastronomia porto-alegrense com culinária de linha franco-brasileira. Pratos que agradam não só pelos aromas e sabores como pela simplicidade e bom gosto na apresentação. Na França, brasserie é um tipo de restaurante com uma atmosfera relaxante e ambiente acolhedor e sempre oferecendo um serviço muito profissional. Com a criatividade e a hospitalidade de nossa associada, a chefe Marlene Lochs, a Louise Brasserie tem todos esses…

agroecológica, ou seja, sem agrotóxicos e adubação sintética, contribuindo para uma alimentação saudável e sustentável. Biólogos trabalham em sua produção para manutenção das espécies e revitalização do acervo biológico nativo e Organizações Não Governamentais trabalham no cultivo e disseminam a produção e a alimentação nutritiva baseada nas PANC como forma de combater a fome no país. Na gastronomia, chefes de cozinha já trabalham com alternativas saborosas e resgatam espécies…

papel de articulação em torno de um produto turístico. O nome Tembiú é originário do Tupi-guarani, e significa comida para gente, foi adotado esse nome com a idéia de aproximação da cultura brasileira e também o enfoque do projeto que inclui a gastronomia como diferencial do projeto. A sua missão é adotar basicamente estratégias competitivas semelhantes às das grandes operadoras que atuam no mercado mundial, diferenciando-se quanto à personalização dos serviços oferecidos. Como seu…

correr. Através de pesquisas e análises do plano de negócios, serão buscadas informações necessárias para possibilitar e potencializar a prática do empreendimento. Palavras- chave: 1)- Bar 2)- Plano de negócios 3)- Entretenimento 4)- Gastronomia Tema e Problema O bairro de Santana, localizado na cidade de São Paulo, tem cerca de 110,086 mil habitantes, sendo uma região bem extensa e diversificada. Na região podemos encontrar diferentes meios para o lazer, entretenimento,…

Definição, organização, execução e elaboração do relatório de pesquisa. O Instituto Akatu e a Indicator Opinião Pública desenvolveu uma pesquisa sobre OS JOVENS E O CONSUMO SUSTENTÁVEL* que definiu da seguinte forma: “A pesquisa visa traçar um primeiro esboço das percepções dos jovens sobre o consumo sustentável. Aspectos como as implicações e o impacto sócio-ambiental que suas ações provocam em sua vida e no mundo, e os grandes desafios para a humanidade nos próximos anos, são pontos da

alertar as pessoas sobre o quanto é necessário evitar o desperdício de alimentos, e como podem ser reaproveitados antes de serem destinados ao lixo. OBJETIVO GERAL: Conscientizar as pessoas da importância de uma alimentação saudável, econômica e sustentável. De tal forma que abrange todos o tipos de alimentos, desenvolvendo métodos de ensinar a demonstrar a suas qualidades. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: - Aprender sobre o valor nutricional dos alimentos; - Desenvolver novas receitas,…

projeto em andamento, o Verão Verde Vivo e Sustentavel Rumo a Rio + 20 no Ano Internacional das Energias Renovaveis para todos proclamados pela ONU. Matérias nesta edição do verão brasileiro de importantes cidades do Brasil e programação sustentavel para nossos eleitores em todos os segmentos abraçados pela Revista Ecoturismo agora com aplicativos em Android e na Apple e coadjuvada pela força eletrônica da TV Ecoturismo. O Verão Verde Vivo e Sustentavel inicio do projeto de…

Ferramenta Básica para o Desenvolvimento Local Sustentável Resumo O artigo trata a diferença de turismo sustentável e ecoturismo, mostrando o perfil dos ecoturistas, apontando alguns impactos decorrentes da atividade turística, a fim de que com um planejamento turístico adequado com o objetivo de inserir as comunidades receptoras, numa iniciativa de interatividade entre visitante, local visitado e povos nativos possa através de um desenvolvimento sustentável fomentar o seguimento…

rica cultura constituem constante atrativo para os visitantes de todas as partes do mundo. Inaugurada em 18 de Dezembro de 2000 com 5 hotéis de padrão internacional, 6 pousadas temáticas, centros esportivos e uma vila com diversas opções de gastronomia, compras e entretenimento, a Costa do Sauípe despontava como o maior resort da América Latina. No início as unidades hoteleiras eram administradas por bandeiras internacionais: Sofitel, Marriot, Renaissance, Superclubs Breezes e…