Gastronomia Sustentável

rica cultura constituem constante atrativo para os visitantes de todas as partes do mundo. Inaugurada em 18 de Dezembro de 2000 com 5 hotéis de padrão internacional, 6 pousadas temáticas, centros esportivos e uma vila com diversas opções de gastronomia, compras e entretenimento, a Costa do Sauípe despontava como o maior resort da América Latina. No início as unidades hoteleiras eram administradas por bandeiras internacionais: Sofitel, Marriot, Renaissance, Superclubs Breezes e…

GASTRONOMIA MOLECULAR - Criada pelo físico húngaro Nicholas Kurti e o químico francêns, Hervé This (1988), é uma disciplina científica que estuda os fenômenos fisico-químicos que ocorrem durante o ato de cozinhar - Transformação dos métodos de cocção,do ponto de vista científico, garantindo melhor: qualidade nutricional, sabor e novas texturas para os alimentos GASTRONOMIA MOLECULAR • É uma área de estudo interdisciplinar que envolve a física, a química, a biologia, a bioquímica,

A Historia da Gastronomia no mundo e no Brasil A História da Gastronomia. A gastronomia teve seu início na pré-história com o homem primitivo que foi descobrindo que os alimentos poderiam ser modificados, o que primeiramente era consumido cru, depois da descoberta do fogo passou a ser cozido e a partir daí o homem descobriu que poderia modificar o sabor dos alimentos e descobrir que se pode produzir vários tipos de alimentos. A idade antiga foi o período dos grandes povos e dos…

Acadêmicas: Aline Cristina Warmeling Juliana Teixeira Sampaio Blumenau, 03 de novembro de 2011 INTRODUÇÃO • Os Planos Regionais têm como objetivo viabilizar o planejamento integrado e participativo para contribuir com o desenvolvimento sustentável. • Os Planos se estruturam em 3 fases: • FASE 1: plano preliminar. • FASE 2: plano regional. • FASE 3: gestão do plano. • O conteúdo destes slides se refere à fase 1 do Plano Regional CIC. • Propondo cenários futuros, os planos…

Desenvolvimento sustentàvel na agricultura A Química realizou descobertas ao longo dos anos que contribuíram grandemente para o aumento da produção agrícola. Um exemplo é a descoberta da síntese da amônia, que levou à produção de adubos químicos nitrogenados. Para saber mais sobre o uso de adubos em plantações e lavouras você poderá ler o texto “Adubos Orgânicos e Inorgânicos”. Toda essa evolução química garantiu a possibilidade de produzir alimentos

1º Edição ESPECIAL CONFERÊNCIA RIO+20 Rio+20 A Rio+20 é a Conferência das Nações Unidas sobre Desenvolvimento Sustentável. Mas o que de fato isso significa? É uma reunião da ONU com quase todos os países do mundo (mais de 190) para discutir como o mundo poderá crescer economicamente, tirar pessoas da pobreza e preservar o meio ambiente --tudo ao mesmo tempo. Para

no ano de 2001, no Estado de Roraima, através de iniciativa das unidades do Sistema Sebrae, situadas na Amazônia Legal e em parceria com a EMBRAPA e Universidades da Amazônia, abrindo as portas para a discussão de um modelo de desenvolvimento sustentável para a Amazônia, com foco na inovação tecnológica e na ciência empresarial. Desde então o projeto vem sendo realizado com êxito, angariando importantes conquistas para os negócios de pequeno porte, com fundamento na inovação tecnológica,

desenvolver um crescimento e potencial desenvolvimento de Portugal. Os produtos turísticos oferecidos pelo projecto “ nome do evento” são Saúde e Bem-estar, Gastronomia & Vinho e Turismo de Natureza. O sector Saúde e Bem-Estar tem como principal objectivo recuperar o bem-estar físico e psíquico dos consumidores do produto ou serviço. A Gastronomia & Vinho dirige-se a todos os consumidores que pretendem usufruir e aprofundar os seus conhecimentos sobre produtos típicos de…

setores. É a oportunidade de traçarmos metas para estruturar as cidades sedes gerando empregos, investimentos e desenvolvimento para o atendimento aos visitantes do evento. Deixando uma imagem positiva do país, aproveitando este legado como base sustentável para o nosso turismo internacional. O Ministério do Turismo se mostra empenhado em desenvolver modelos de ações para investimento e integração em várias áreas com a finalidade de maximizar os resultados programados. Pelo país…

alimentos produzidos e servidos com qualidade em todos os aspectos. Por isso, o Ministério do Turismo vem trabalhando em parceria com a Abrasel em diversas iniciativas voltadas ao fortalecimento da gastronomia brasileira. Uma dessas iniciativas é o Programa Qualidade na Mesa, que busca fortalecer nossa gastronomia por meio da melhoria dos serviços prestados por bares e restaurantes nos diversos destinos turísticos, tornando esse segmento mais competitivo pela maior visibilidade na…