Gastronomia Legislação Alimentar

Módulo 1 – Higiene e Segurança Alimentar 1. Noções básicas de microbiologia e higiene Papel do homem na contaminação dos alimentos A maior parte das toxi-infecções alimentares são devidas à falta de higiene do manipulador de alimentos ou estão relacionados com o estado de saúde do manipulador de alimentos (podendo este alojar dentro de si microrganismos patogénicos – intestino, nariz, garganta, feridas infectadas). Por isso, a higiene profissional exige

horários “pesados” * Imagem de qualidade difusa; * Elevada exposição pública, sujeita à critica fácil; * Elevados riscos com a saúde dos consumidores; * Exigência de uma gestão rigorosa, competente e dedicada. Todavia, a arte da gastronomia, o prazer de servir com dignidade, o convivio com o mais variado tipo de clientela, fazem da restauração um negócio apaixonante. É fantástica a sensação de apreciar toda uma máquina humana a funcionar em torno do objectivo comum…

atividades e fornece explicações sobre a prática judicial. Sistema Eleitoral Sistema eleitoral da Rússia garante a todos os cidadãos o livre arbítrio das eleições e do referendo, assim como a proteção dos princípios democráticos e as normas da legislação eleitoral e do direito de participação no referendo. De acordo com a Constituição, na Federação Russa é reconhecido o pluralismo político e um sistema multipartidário. Com base neste princípio constitucional, é garantida a igualdade…

Prefeitura); - Verificar se os pagamentos do IPTU referente ao imóvel encontram-se em dia; - Conferir se as atividades a serem desenvolvidas no local respeitam a Lei de Zoneamento ou o Plano Diretor do Município; - Pesquisar e observar o que a legislação local determina sobre o licenciamento de letreiros e placas de sinalização; - Pesquisar e seguir as orientações quanto às instalações sanitárias, uma vez que na Temakeria são manipulados alimentos. Exigências Para…

EM HOTELARIA, GASTRONOMIA E TURISMO DE SÃO PAULO MBA EM GASTRONOMIA SANDRA REGINA MIGUEL PLANO DE NEGÓCIOS DA BUON AFFARE ROTISSERIE SÃO PAULO 2013 SANDRA REGINA MIGUEL PLANO DE NEGÓCIOS DA BUON AFFARE ROTISSERIE Trabalho de Conclusão de curso: Plano de Negócios presente da Buon trabalho Affare tem Rotisserie. como objetivo O a aprovação no curso de MBA em Gastronomia da Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e…

..............3 1. INTRODUÇÃO .3 1.1 Caracterização da empresa .3 2 ANÁLISE DA SITUAÇÃO AMBIENTAL-PAÍS DE DESTINO....................4 2.1 Condições de economia e tendências................................................4 2.2 Legislação e tendências......................................................................9 2.3 Clima político e tendências...............................................................12 2.4 Tecnologia e tendências....................................

variáveis de mercado? Como levantar as informações necessárias para se tomar a iniciativa de empreender? A inserção da mulher no mercado de trabalho contribuiu para o crescimento do setor de food service, ou alimentação fora do lar. O hábito de se alimentar diariamente em restaurantes fez com que surgissem estabelecimentos das mais diversas especialidades: comida chinesa, italiana, francesa, espanhola, alemã, japonesa, mineira, vegetariana, árabe, além de casas especializadas em…

Fantasia: Pão Divino Endereço: AV. Dante de Oliveira s/n Carumbé Cidade: Cuiabá MT Telefone: (65) 3416-4500 CNPJ: 97.141.937/0001-87 Inscrição Estadual: 0000000136628-9 Responsável em gastronomia: Julieth Amiani / CPF ..... Responsável Técnico e proprietária: Cássia bastos de oliveira com Superior em Gastronomia/ CPF ...... Autorização de funcionamento: Alvará de Localização, emitido pela vigilância sanitária municipal, nº 09867 com validade 31/12/2013, (cópia em anexo).…

negócios para implantação do Food Truck Aladdin – comida árabe e sustentabilidade Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Centro Universitário Senac –Águas de são Pedro, como exigência parcial para obtenção do grau de Bacharel em Tecnologia em Gastronomia. Orientadora A banca examinadora dos Trabalhos de Conclusão, em sessão pública realizada em / / , considerou o(a) candidato(a) ______________. 1) Examinador(a) 2) Examinador(a) 3) Presidente Resumo; Plano de…

Natureza em Portugal 5 1.1 Introdução do Turismo de Natureza 5 1.2 Enquadramento legal do Turismo de Natureza 6 1.3. Animação Turística e Agências de Viagem 7 Capítulo 2. Declaração de Interesse para o Turismo 8 2.1 Outra Legislação relevante para a actividade de lazer em áreas e sítios de Rede Natura 2000 8 Capítulo 3. Enquadramento legal dos empreendimentos turísticos 9 3.1 Conceito de empreendimentos turísticos 9 3.2 Tipologia dos empreendimentos turísticos