Gastronomia Legislação Alimentar

sobre vinhos da região: Alentejo.............................. 3 2) Vinho Regional Alentejano........................................................ 3 3) Denominação de Origem........................................................... 4 4) Legislação................................................................................... 4 5) Castas.......................................................................................... 5 6) Características Organolépticas do…

E TURISMO DO ESTORIL CET DE SEGURANÇA E HIGIENE ALIMENTAR ARIANA SANTOS FERNANDES Nº 5548 RELATÓRIO DE FORMAÇÃO EM CONTEXTO DE TRABALHO Estoril Março de 2012 ARIANA SANTOS FERNANDES RELATÓRIO DE FORMAÇÃO EM CONTEXTO DE TRABALHO Relatório de formação em contexto de trabalho, realizado no Instituto Técnico de Alimentação Humana, S. A., como requisito parcial para obtenção do grau de Especialização Tecnológica em Segurança e Higiene Alimentar. Docente: Dr.ª Cláudia Azevedo Estoril…

mercados turísticos como a formação de produtos turísticos e marketing estratégico aplicado ao turismo. Além da rica arquitetura, o complexo da Casa das Tulhas abriga manifestações da cultura ludovicense expressas através do artesanato, da gastronomia e do folclore. É um local em que se tem uma proximidade com o que há de mais original dos costumes da população que vive na capital do Maranhão e que por esse motivo tem um grande potencial de visitação turística, devendo, deste modo,…

mil micro e pequenas empresas (96,3% das padarias brasileiras), e atendem em média 40 milhões de clientes por dia (21,5% da população nacional), gerando 700 mil empregos diretos e 1,5 milhão indiretos. Sua participação na indústria de produtos alimentares é de 36,2%, e na indústria de transformação representa 7% do total. Minas Gerais é o terceiro colocado em concentração de padarias, possuindo aproximadamente 5.455. Ou seja, há uma ampla concorrência nesse mercado. Constata-se que…

sensibilização junto aos funcionários para evitar o desperdício (CAMPOS; LEMOS, 2005; PREUSS, 2009). No entanto, existem poucos estudos que têm considerado outras dimensões da gestão, além da conformidade dos processos higiênico-sanitários com a legislação vigente, através de listas de verificações, as quais não apresentam um bloco específico para avaliar as dimensões de gestão de pessoas e sustentabilidade (AVEGLIANO et al., 2010). Dentro deste contexto, o intuito deste trabalho foi…

matéria-prima. Para embalar os doces individualmente utilizamos de uma seladora de plástico e filme de PVC. Para embalagem de entrega dos produtos utilizamos uma terceirizada que fornece caixa personalizada e padronizada conforme normas estabelecidas em legislação. Para a entrega utilizamos um carro adaptado para execução do serviço com qualidade. Principais fornecedores: Casa de coco Luizok, Leite L.G Sheilaok, Spani, Ciro Atacadista, Fábrica de plástico Batplast. Esses fornecedores…

PARTE II – MARKETING ESTRATÉGICO1 Seção 3 – Consumidor 2 2.1.1. Perfil do Consumidor6 2.1.2. Desejos e Necessidades do Consumidor6 2.1.3. Hábitos de Uso e Atitudes6 Seção 4 – Mercado2 Seção 5 – Aspectos Legais 2 2.3.1.Situação Atual com a Legislação 6 Seção 6 – Posicionamento2 PARTE III – MARKETING TÁTICO1 Seção 7 – Serviço2 Seção 8 – Ponto/Distribuição 2 Seção 9 – Promoção2 3.3.1. Propaganda6 3.3.2. Promoção de Vendas6 3.3.3. Relações Públicas6 3.3.4. Venda Pessoal e…

encontros similares; familiar e de amigos; de saúde ou médico-terapêutico e, gastronômico. A gastronomia passou a ser componente essencial da oferta turística, principalmente a partir do século XVIII. Anteriormente, a restauração já estava presente nas estalagens e hospedarias, porém no sentido apenas de suprir uma necessidade fisiológica. Ao final do século XVIII e início do século XIX, a gastronomia passou a relacionar-se com status, revelando muitos apreciadores e grandes chefs,…

cumprimento das normas de higiene e das questões de segurança como portas de emergência, porta corta-fogo e extintores, sinalização de saídas, isolamento acústico, área externa para lixo, acesso e WC para portadores de deficiências, etc. Em relação à legislação Federal aplicável a este segmento de negócio destacamos: - A Resolução RDC n.º 216, de 15 de setembro de 2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA dispõe sobre regulamento técnico de boas práticas para…

presente Guia visa divulgar informação técnica subjacente aos pressupostos de gestão e controlo para a qualificação dos Estabelecimentos de Restauração e de Bebidas, tendo em conta a especificidade que esta actividade encerra. Ponto de encontro com a gastronomia do país, a actividade de restauração assume primordial importância enquanto veículo transmissor de uma referência cultural já classificada como património nacional. Neste contexto, o presente Guia visa fortalecer os conhecimentos e…