Gastronomia E Cozinha Industrial

REFERENCIAL DE FORMAÇÃO EM VIGOR Área de Educação e Formação Código e Designação do Referencial de Formação Modalidades de Educação e Formação 811 . Hotelaria e Restauração 811183 ­ Técnico/a de Cozinha/Pastelaria Nível de Qualificação do QNQ: 4 Nível de Qualificação do QEQ: 4 Educação e Formação de Adultos Formação Modular Publicado no Despacho n.º13456/2008, de 14 de Maio, que aprova a versão inicial do Catálogo Nacional de Qualificações. Publicação e atualizações 1ª Actualização public

i 1 INTRODUÇÃO A cozinha italiana tem como base a simplicidade, utiliza alimentos de qualidade e normalmente frescos, uma herança da cozinha mediterrânea. Mas, após a difusão da gastronomia italiana, as preparações dos seus pratos principais: a massa e a pizza, acabaram sendo alterados e atualmente observam-se infinitas variações. (_____, 2010) 1. A evolução da tipologia escolhida no tempo/mundo Segundo FREIXA e CHAVES (2012), no século XIV, as cidades européias…

exerce um importante papel na Europa, inclusive, é uma das mais populosas do continente. Além disso, é considerada uma cidade global, ou seja, uma das mais importantes do mundo. A economia francesa é uma das mais fortalecidas do mundo, seu parque industrial é bastante diversificado, atua na fabricação de automóveis, aviões, peças, produtos químicos e alimentos. Além da indústria de tecnologia de ponta, que fabrica produtos de informática e suprimentos, artigos eletrônicos e armamentos. …

1 SUMÁRIO EXECUTIVO A Trattoria Battuto é a única da região da Granja Viana que propõe oferecer uma gastronomia nos moldes de uma pequena e aconchegante casa italiana, com comida de qualidade a preços atrativos, definição que traduz literalmente a palavra trattoria. Seus principais diferenciais são atendimento personalizado, feito por um dos sócios e também a produção de pratos vistosos e emblemáticos como: Ossobuco com fetuccine e Pernil de cordeiro assado no forno a lenha.…

conhecido pelo centro comercial nortenho, pois concentra em sim toda uma variedade de espaços comerciais. A actividade industrial continua a ter impacto na região, a industria existente é fundamentalmente têxtil, calçado, metalomecânica, cerâmica, móveis, ourivesaria e outras ainda a nível artesanal. Os habitantes na sua maioria trabalham na actividade comercial e industrial. A agricultura em regime de minifúndio tem algum peso nesta economia. (editora) Região Norte A região Norte…

conceito de turismo surgiu, com a criação da primeira viagem agenciada. Já em 1846, Cook realizou uma viagem similar de Londres para Glasgow, com 800 pessoas, utilizando serviços de guias de turismo. Suas inovações marcaram a entrada do turismo na era industrial, num aspecto comercial. Um importante pioneiro de turismo para esse projeto de Thomas, foi Bernardo de Abreu, o qual abriu uma agência, chamada Abreu, em Portugal no ano de 1940. Nessa época, havia um grande fluxo de migração de…

necessidade de tornar as vendas dinâmicas, de forma que, cada cliente leve o maior número possível de itens do cardápio, a fim de deixar valores médios os mais elevados. Pergunta 2 0,2 em 0,2 pontos Muitas redes de supermercados instalaram cozinhas locais e industriais produzindo comidas prontas e semi prontas para consumo em casa. Assinale a alternativa que aponta o principal motivo da demanda: Resposta Resposta Selecionada: b. Famílias com pessoas que não sabem cozinhar;…

necessidade de tornar as vendas dinâmicas, de forma que, cada cliente leve o maior número possível de itens do cardápio, a fim de deixar valores médios os mais elevados. Pergunta 2 0,2 em 0,2 pontos Muitas redes de supermercados instalaram cozinhas locais e industriais produzindo comidas prontas e semi prontas para consumo em casa. Assinale a alternativa que aponta o principal motivo da demanda: Resposta Selecionada: Corretab. Famílias com pessoas que não sabem cozinhar; Resposta…

necessidade de tornar as vendas dinâmicas, de forma que, cada cliente leve o maior número possível de itens do cardápio, a fim de deixar valores médios os mais elevados. Pergunta 2 0,2 em 0,2 pontos Muitas redes de supermercados instalaram cozinhas locais e industriais produzindo comidas prontas e semi prontas para consumo em casa. Assinale a alternativa que aponta o principal motivo da demanda: Resposta Selecionada: Corretab. Famílias com pessoas que não sabem cozinhar; Resposta…

Muitas redes de supermercados instalaram cozinhas locais e industriais produzindo comidas prontas e semi prontas para consumo em casa. Assinale a alternativa que aponta o principal motivo da demanda: Resposta Resposta Selecionada: a. Famílias com pessoas que não sabem cozinhar; Resposta Correta: a. Famílias com pessoas que não sabem cozinhar; Feedback da resposta: Para o atendimento dos atuais hábitos alimentares, onde muitas das famílias não tem pessoas que saibam cozinhar,…