Fungos No Iogurte E Queijo

INTRODUÇÃO Este trabalho foi baseado na pesquisa sobre: vírus, bactérias e fungos. Trataremos de suas características gerais, de suas doenças, dos seus malefícios e benefícios a saúde, e aonde eles são encontrados no meio ambiente. DESENVOLVIMENTO

mofado”. O que causa o apodrecimento é o crescimento de fungos (mofo). Portanto, para um alimento estragar, primeiramente ele tem que ser contaminado pelo fungo. 2. O mofo que cresce nos alimentos pode vir do ar, do próprio alimento, ou transferidos pelo manuseio e por animais invertebrados como insetos. Porém, só conseguimos enxergá-lo após ele se multiplicar. 3. Quando uma fruta mofa, é recomendado afastá-la de outras, pois o fungo pode passar para as demais e mofá-las também.…

abundantes recursos da natureza. Pesquisadores descobriram que a muitos anos a.C. os homens começaram a produzir alimentos com uso de m.o. Exemplos: cerveja, vinhos, iogurte, entre outros. ASPECTOS HISTÓRICOS.   Na idade média morte por Ergotismo  intoxicação aguda por ingestão de cereais contaminados por fungos. Importância da limpeza e higiene na produção dos alimentos. ASPECTOS HISTÓRICOS.   O médico francês Luis Pasteur demonstrou a importância…

e de tijolos para a construção de casas. Reino Monera Função ecológica: fundamental para a manutenção de vida em nosso planeta. Destacam-se neste caso, as bactérias decompositoras ou saprófitas, que juntamente com a maioria dos fungos, atuam na natureza decompondo a matéria morta e transformando-a em matéria inorgânica simples, que pode ser reaproveitada por outros seres, especialmente as plantas; permitem, assim, a reciclagem da matéria na natureza. Nos grandes…

AGUIAR MAX SOUSA RICARDO FELLINE TAIANE PEDROSO PATÓGENOS DE IMPORTÂNCIA EM ALIMENTOS: bactérias, algas e fungos. SANTARÉM-PARÁ Fevereiro/2014 DORIVAN CARDOSO ILZA VINHOLTE MÁRCIO AMARAL MARIA SORAIA AGUIAR MAX SOUSA RICARDO FELLINE TAIANE PEDROSO PATÓGENOS DE IMPORTÂNCIA EM ALIMENTOS: bactérias, algas e fungos. SANTARÉM-PARÁ Fevereiro/2014 DORIVAN CARDOSO ILZA VINHOLTE MÁRCIO AMARAL MARIA…

Higiene e Microbiologia de Alimentos Aula 2 e 3 Profª Erica L. F. Monaro Aula passada: - Conceito de Alimentos Seguros - Conceito e tipos de PERIGOS - Veículos de contaminação Microrganismos relacionados as DTAs • Vírus • Bactérias • Fungos • Parasitas : Protozoários e Helmintos Vírus • Seres ultramicroscópicos • Parasitas intracelulares obrigatórios, ou seja, necessitam dos componentes de uma célula viva para se reproduzirem • São compostos por uma cápsula de…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS ANDREA BOARETTO LIMA PATRÍCIA CANUTO RAISSA VIANA LEITE E DERIVADOS BELO HORIZONTE 2014 INTRODUÇÃO O leite e seus derivados, como o iogurte e os queijos, constituem um grupo da Pirâmide Alimentar dos Alimentos que é muito importante. Encontra-se no mesmo nível das carnes, ovos, oleaginosas e feijões. Os alimentos que compõem este grupo são formados principalmente por proteínas de alto valor biológico e nutrientes como cálcio, fósforo, vitaminas A, D, B2

Desenvolvimento de iogurte com adição de rúcula e estudo microbiológico, sensorial e físico-químico. Discentes: Gilson Gomes de Oliveira Docente: Karlla de Paula Prado Ribeiro Resumo: O objetivo deste trabalho foi desenvolver um iogurte salgado com adição de rúcula, analisando as características microbiológicas e físico-química em comparação aos Padrões de Identidade e Qualidade (PIQ’s) vigentes na legislação brasileira, e avaliar sua aceitação sensorial. Foram realizadas análises de…

antifúngicos - Fixadoras de nitrogênio - Controle biológico - Produtores de alimentos: iogurte - Produtores de ácidos e vitaminas - Sintetizadores de hormônios por engenharia genética Algas - Fotossintetizantes Vírus - Controle biológico - Engenharia genética (vetores de terapia genética) Microrganismos marinhos - Base da cadeia alimentar Fungos - Produtores de alimentos: queijos, cerveja, pão, vinho, rum, uísque. - Produtores de antibióticos e…

2.1 CONTEÚDO: Fungos 3. ETAPA DE ENSINO – ANO/SÉRIE: Ensino Fundamental ( )6ºano (X )7ºano ( )8ºano ( )9ºano 4. OBJETIVOS: Identificar as características dos fungos. Caracterizar a importância dos fungos no ecossistema. Conhecer os usos que o ser humano faz dos fungos. 5. JUSTIFICATIVA DO TEMA: (mínimo 5 linhas e máximo 10 linhas) O tema Níveis de organização da vida: relações emergentes entre mecanismos celulares, organismos e biodiversidade, conteúdo: fungos foi escolhido