Fungos No Iogurte E Queijo

Curso de Biomedicina INFECÇÕES VAGINAIS CAUSADAS POR BACTÉRIAS E FUNGOS. Campinas 2014 Sumário: Vaginose Bacteriana, causas e sintomas : pag. 3 VAGINOSE BACTERIANA Gardnerella vaginalis. A vaginose bacteriana é uma infecção vaginal causada pela proliferação anormal das bactérias naturais da vagina, sendo a principal causa de corrimento vaginal nas mulheres

tentativa e erro, sem compreenderem, no entanto, que a qualidade do produto dependia do fornecimento de um tipo especial de microrganismo. 4 2 FERMENTAÇÃO A fermentação é um processo de obtenção de energia utilizado por algumas bactérias, fungos e outros organismos. Ele ocorre com a quebra da glicose (ou outros substratos como o amido) em piruvato, que depois é transformado em algum outro produto, como o álcool etílico e lactato, definindo fermentação alcoólica e láctica…

enzimas. Algumas indústrias se utilizam desse processo na produção de alguns produtos, conhecidos de todos nós, como por exemplo: 1. iogurte é produzido pela famosa fermentação lática, onde as bactérias, denominadas de lactobacilos, produzem ácido lático; 2. pão e cerveja são produzidos pela fermentação alcóolica, onde a fermentação é realizada por fungos (anaeróbicos facultativos), que produzem no final álcool; 3. vinagre à produzido pela fermentação acética, que consiste numa…

se adaptar a situações diversas: tanto na presença quanto na ausência de oxigênio, sendo chamadas de anaeróbias facultativas.Esse processo facultativo não é restrito apenas aos procariontes, ocorrendo também em alguns eucariontes: certos tipos de fungos (as leveduras) e algumas raras espécies de moluscos, anelídeos, bem como na espécie humana. Tais organismos obtêm energia para o seu funcionamento realizando a degradação parcial (incompleta) de moléculas orgânicas, resultando em…

modificação de produtos. Basicamente a biotecnologia é o uso de organismos vivos ou parte deles, para a produção de bens e serviços, no qual o homem vem desenvolvendo há milhares de anos, como a produção de alimentos fermentados como pão, vinho, iogurte, cerveja. Já a biotecnologia moderna se faz o uso da informação genética, incorporando técnicas de DNA recombinante ( uma sequência de DNA artificial que resulta da combinação de diferentes sequências de DNAs.) A biotecnologia engloba…

proteínas e os ricos em lipídios. Glicídios e suas funções ● Função estrutural (fazem parte da estrutura de algo), como a celulose, componente principal das paredes celulares de células vegetais e a quitina, componente das paredes celulares de fungos e do exoesqueleto dos artrópodes. Glicídios e suas funções ● Os glicídios também têm funções no reconhecimento e sinalização celulares, por exemplo: ● Os glicídios presentes na superfície da hemácia fazem com que elas sejam…

alimentos produzidos a partir de organismos cujo embrião foi modificado em laboratório, pela inserção de pelo menos um gene de outra espécie. Alguns dos motivos de modificação desses alimentos são para que as plantas possam resistir às pragas (insetos,fungos, vírus, bactérias e outros) e a herbicidas. O mau uso de pesticidas pode causar riscos ambientais, tais como o aparecimento de plantas resistentes a herbicidas e a poluição dos terrenos e lençóis de água. O uso de herbicidas,…

apenas ao microscópio eletrônico), com dimensões máximas tipicamente da ordem dos 0,5 a 5 micrômetros. Como já foi referido, as bactérias foram inicialmente consideradas um grupo de plantas (no sentido da taxonomia de Lineu e agrupadas com os fungos (na classe Schizomycetes)) mas, mais tarde, foram agrupadas com outros organismos unicelulares, os Protista e, mais tarde, entre os procariotas. Com o advento das técnicas moleculares, em 1977, Carl Woese dividiu os procariotas em dois…

utensílios usados, da utilização de diluições em desacordo àquelas recomendadas pelo fabricante. Como perigos microbiológicos destacam-se: Macrobiológica: causada por moscas, caramujos, pulgões, lesmas. Microbiológicas: vírus, bactérias, fungos, protozoários e helmintos que venham contaminar os alimentos em sua origem ou durante seu processamento. As principais vias de transmissão de contaminação biológica é:  Humana(podendo ser diretas ou indiretas); Transmissão…

.................. 27 4- CULTIVO DE CÉLULAS MICROBIANAS...................................................... 28 4.1- BACTÉRIAS............................................................................................. 28 4.2- FUNGOS.................................................................................................. 29 4.3- LEVEDURAS............................................................................................ 29 5- CULTIVO DE…