Fungos Na Agroindustria

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO MINEIRO – CAMPUS ITUIUTABA Curso Técnico de Nível Médio em Agroindústria 3º Ano – Integrado Disciplina: Biologia Professora: Júnia Cadeias e Teias Alimentares Laura Rocha Batista Maria Paula da Silva Ituiutaba-MG Agosto/2012 Cadeias e teias alimentares As cadeias alimentares, ou cadeias tróficas, são sequencias de eventos consecutivos de relações de alimentação de um grupo de organismos por outros,…

1970 e 1980 e as favoráveis condições edafoclimáticas impulsionaram a rápida expansão dessa monocultura e a consolidação da agroindústria do cacau nessa região (GOMES, 2006). Contudo, há mais de uma década, a região cacaueira do sul da Bahia vem sofrendo uma forte crise econômica agravada pelo aparecimento da vassoura de bruxa do cacaueiro (Theobroma cacao), causada pelo fungo Moniliophthora perniciosa. Nesse contexto, a produção massal de mudas com resistência genética é de fundamental…

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) Embrapa Informação Tecnológica Rizzon, Luiz Antenor. Suco de uva / Luiz Antenor Rizzon, Júlio Meneguzzo. – Brasília, DF : Embrapa Informação Tecnológica, 2007. 45 p. ; il. – (Coleção Agroindústria Familiar). ISBN 978-85-7383-411-6 1. Fruta. 2. Indústria agrícolaI. 3. Tecnolgia de alimento. I. Meneguzzo, Júlio. II. Embrapa Uva e Vinho. III. Título. IV. Coleção. CDD 663.63 © Embrapa, 2007 Autores Luiz Antenor Rizzon…

processo de purificação, pois o líquido extrator está mais concentrado. A grande maioria dos microrganismos utilizados no processo de fermentação no estado sólido é de fungos filamentosos. A quantidade reduzida de água no substrato limita bastante o número de micro-organismos capazes de se adaptar a este processo, porém os fungos se mostram bastante tolerantes a esse ambiente. São processos que se referem à cultura de microrganismos sobre ou dentro de partículas em matriz sólida…

Universidade Federal Fluminense TER – Departamento de Engenharia Agrícola e Ambiental Disciplina: Construções Rurais Professora: Jessica Zimmermann Estudo Analítico de Projeto e Elaboração do Memorial Descritivo de Agroindústria de Produção de Queijo Minas Frescal Niterói 2013 SUMÁRIO LISTA DE FIGURAS 1. Características da atividade 1.1 O Produto QUEIJO MINAS FRESCAL O queijo minas frescal encontra-se entre os queijos mais consumidos…

[pic] CAMPUS PARECIS Uso de leveduras na produção etanol Disciplina: Microbiologia Geral Professor: Natália Casadei Crespo Curso: Tecnologia em Agroindústria Aluno: Miria Antunes Maximiano Turma: 2010 CAMPO NOVO DO PARECIS 2012 INTRODUÇÃO A biotecnologia é um tipo de ciência baseada na biologia, que compreende um conjunto de conhecimentos, onde permitem usar organismos, células, organelas, moléculas

FES são, em geral, resíduos ou subprodutos da agroindústria (PANDEY, 2003), materiais considerados viáveis para a biotransformação. Assim+, a FES desempenha um papel de destaque em agregar valor em resíduos sólidos, pois, devido o crescimento microbiano ocorre a síntese de diversos compostos, entre os quais alguns despertam grande interesse para segmentos industriais e farmacêuticos, pois apresentam elevado valor comercial (PINTO et al., 2005). Os fungos filamentosos são os…

fabricação produz um resíduo lignocelulósico chamado bagaço. Do total das uvas produzidas no Brasil, 50 a 60% são direcionadas para elaboração de vinhos, suco e outros derivados. Um grande problema é a quantidade de resíduo que é gerado pelas agroindústrias principalmente na elaboração de vinhos, sendo que 100 litros da produção geram 31,7 kg de resíduos, dos quais 20 kg são de bagaço. Processos biotecnológicos, especialmente a fermentação em estado solido (FES), tem contribuído…

AÇÚCAR. RESISTÊNCIA NATURAL AO ATAQUE DE FUNGOS APODRECEDORES. O presente trabalho descreve a fabricação de Chapas de aglomerado utilizando partículas de bagaço de cana-de-açúcar, coladas com três tipos de resina, sendo duas à base de tanino e uma sintética à base de uréia formaldeído, foram testadas em laboratório, de acordo com a norma ASTM D 2017-81, para determinar sua resistência natural ao ataque de fungos xilófagos. Utilizaram-se dois fungos, um de podridão branca,…

durante a degradação do produto. Por isso, para retardar a degradação dos grãos armazenados, as Boas Práticas de Armazenagem de Grãos – BPAG devem ser observadas, pois, se os grãos são adequadamente secos e armazenados, os índices de infestação por fungos e insetos serão baixos, consequentemente, maior será a durabilidade do produto alcançando cinco ou mais anos (SILVA, 2011). Em outros países, onde a produção de grãos constitui uma das principais fontes de divisa, a sequência do…