Conceitos básicos da Nutrição

UNIÃO METROPOLITANA DE EDUCAÇÃO E CULURA CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: INTRODUÇÃO A NUTRIÇÃO CONCEITOS BÁSICOS DE NUTRIÇÃO Danielle Dáville Oliveira Leite Lauro de Freitas - 2013 1) Conceito de nutrição. R: Nutrição é o processo de fornecimento aos organismos animais e vegetais dos nutrientes necessários para a vida. É também a ciência que investiga as relações entre o alimento ingerido pelo homem e as doenças, buscando o bem-estar e a preservação da saúde humana. 2) O que é um nutriente? Nomeie as seis classes de nutrientes encontrados nos alimentos. R: Nutriente é qualquer elemento ou composto químico necessário para o metabolismo de um organismo vivo e compõem os alimentos. 3) Diferenciar alimentos de nutrientes. R: A alimentação é um processo voluntário, escolhemos o alimento e ingerimos. A nutrição é um processo involuntário e tem início a partir do momento que levamos o alimento à boca. 4) Qual a composição química dos nutrientes? Diferencie os orgânicos dos inorgânicos e diga porque esta diferenciação é importante. Os nutrientes podem ser subdivididos em: Carboidratos (fibras), lipídeos (óleos e gorduras), vitaminas e proteínas, que são considerados nutrientes orgânicos, enquanto a água e minerais, que incluem o ferro, magnésio, zinco, potássio, fósforo, cálcio e sódio, são considerados inorgânicos. Os nutrientes orgânicos são provenientes de fontes orgânicas, como animais e vegetais, os nutrientes orgânicos são fontes…

Curso de Qualidade Alimentar Externato Infante D. Henrique Nome: Simone---------- Turma:---- Numero: ------- Disciplina: Controlo da Qualidade Alimentar Professora: ----------- Índice Introdução Neste trabalho da disciplina CQA do curso de Qualidade Alimentar pretendo explicar o sistema digestivo em tudo em geral, também vou explicar o funcionamento da roda de alimentos…Ao longo do trabalho vou falar sobre os nutrientes e do índice de massa corporal …. Sistema…

possui grande importância no estabelecimento do equilíbrio juntamente com o fósforo. Ele age influenciando na ação do lab-fermento e coordena as ações do sódio e do potássio, na contração muscular do coração. Além de todas estas funções já citadas, é importante sabermos que o cálcio atua em outras funções orgânicas importantes ao equilíbrio do organismo humano. Ele é encontrado nas seguintes fontes: - Leite e seus derivados-Agrião- Alface- Aveia- Salsa- Salsão- Beterraba- Batata…

Arte de inovar e reinventar-se todos os dias. Por: evaldocosta “As pessoas eficazes não vivem voltadas para os problemas, elas vivem voltadas para as oportunidades. Elas alimentam oportunidades e deixam os problemas “morreram de fome”. A maior parte das viagens que fiz foi o trabalho e eu sempre admirei a capacidade de criação, inovação e implementação do povo norte-americano. Chama atenção como eles são práticos e valorizam os pequenos detalhes. Que em médio e longo prazo se…

INTRODUÇÃO Carboidratos, proteínas, lipídios e ácidos nucléicos, são moléculas constituintes dos seres vivos, a combinação das diferentes funções bioquímicas de cada uma dessas moléculas permite a integridade das células e todos os processos metabólicos, fisiológicos e genéticos dos organismos vivos. A maioria dos constituintes moleculares apresenta formas tridimensionais que executam milhões de reações químicas entre si para manter e perpetuar a vida. Em bioquímica, a estrutura, a…

Biomoléculas São compostos químicos sintetizados por seres vivos, e que participam da estrutura e do funcionamento da matéria viva. São, na sua maioria, compostos orgânicos, cujas massas são formadas em 97% de C, H, O e N (Carbono, Hidrogênio, Oxigênio e Azoto). Estes quatro elementos são os componentes principais de biomoléculas, porque: 1 -. Permitir a formação de ligações covalentes entre as mesmas, a partilha elétrons , devido à sua pequena diferença de eletro negatividade .…

citados, os efeitos que os mesmo causam nos nossos organismos, as suas fórmulas estruturais, as funções orgânicas e enfim mostrar onde são aplicadas através de uma pesquisa que realizaremos ao decorrer do trabalho. Vitaminas As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo, e em caso de falta, pode levar a doenças. Quase todas não são produzidas pelo organismo em questão, devendo…

alimentares Os alimentos devem ser diversificados. Comer frutas e verduras variadas diariamente. A quantidade calórica deve ser adaptada para garantir um peso adequado, evitando assim a obesidade e a desnutrição. Os alimentos devem ser preparados com óleos vegetais como: milho ou girassol. Apenas uma garrafa de óleo deve ser usada para cada 2 pessoas da casa por mês. As fibras e os produtos derivados do leite devem existir em quantidade suficiente e rica. É necessário no adulto,…

Bioquímica É estudar o gerenciamento e controlar os processos biológicos e estudar organismos ele entende de transformações de células vivas, enzimas e outros sistemas, que, por meio da fermentação ou de outros processos, dão origem a novos produtos e pode ele manipula proteínas e enzimas, antibióticos, ácidos nucleicos, carboidratos, lipídios e outras biomoléculas sensíveis, que se destrincha durante o trabalho. CARBOIDRATOS Carboidratos, glícidos ou hidratos de carbono, são as…

PROTEÍNAS: São compostos orgânicos de alto peso molecular, são formadas pelo encadeamento de aminoácidos. Representam cerca do 50 a 80% do peso seco da célula sendo, portanto, o composto orgânico mais abundante de matéria viva. A importância das proteínas, entretanto, está relacionada com suas funções no organismo, e não com sua quantidade. Todas as enzimas conhecidas, por exemplo, são proteínas; muitas vezes, as enzimas existem em porções muito pequenas. Mesmo assim, estas…