Fontes Alimentares E Funçoes De Alguns Elementos

Metabolismo: abrange o funcionamento de todos os órgãos e seus componentes, desde uma única célula ao corpo humano por inteiro. ■ Meio ambiente: inclui aspectos como a cultura, educação, relações interpessoais etc. ■ Estilo de vida: hábitos alimentares, atividade física, tabagismo, alcoolismo, entre outros. Tanto a obesidade quanto a desnutrição podem estar relacionadas com um ou vários desses fatores. Apresentamos, a seguir, aspectos como definição, causas,…

ATIVIDADE DE REVISÃO DE BROMATOLOGIA 1. O que são corantes? R= São aditivos alimentares definidos como toda substância que adicionada no alimento confere, intensifica ou restaura a cor de um alimento. 2. Quais as classes dos corantes? R= Corantes Sintéticos (artificiais): Maior estabilidade; Melhor fixação; Cores mais intensas; Menor custo. Corantes Naturais: Maior custo; São instáveis na maioria das condições de processamento e armazenamento de alimentos. 3. O que são pigmentos? R=

3 Bases bioquímicas 3 Fontes alimentares de zinco 4 Recomendações nutricionais 4 Factores que afectam a predisponibilidade do zinco: 5 Metabolismo Ainda não modificado 6 Zinco no corpo humano: 6 Captação de zinco: 6 Zinco na prevenção de patologias 7 Doenças provocadas por excesso de zinco 8 Doenças provocadas por défice de zinco 8 Idade avançada 10 Bibliografia 12 Anexos 14 Anexo I 15 Fontes de figuras e quadros…

Metabolismo: abrange o funcionamento de todos os órgãos e seus componentes, desde uma única célula ao corpo humano por inteiro. s Meio ambiente: inclui aspectos como a cultura, educação, relações interpessoais etc. s Estilo de vida: hábitos alimentares, atividade física, tabagismo, alcoolismo, entre outros. Tanto a obesidade quanto a desnutrição podem estar relacionadas com um ou vários desses fatores. Apresentamos, a seguir, aspectos como definição, causas,…

sendo reaproveitadas. Assim, ora são encontradas nos seres vivos, ora no meio externo. Por envolverem os seres vivos, os componentes geológicos e as substâncias químicas dos ecossistemas, são chamados de ciclos biogeoquímicos. A seguir, alguns desses ciclos encontrados na biosfera. Ciclo da água A maior parte da água do planeta fica nos oceanos. O calor do Sol faz com que a água de mares, rios e lagoas evapore constantemente. O vapor da água que fica na…

CONTEÚDO: Cadeia Alimentar Obs.: Serão ministradas três aulas para que seja possível o preenchimento da ficha de observação, trabalhar o conteúdo e aplicar a prova escrita. 2. Objetivo geral: Conceituar Cadeia Alimentar, Seres Vivos Produtores e Seres Vivos Consumidores. 2.1 Objetivos Específicos: Identificar quais seres vivos são produtores e quais são consumidores; Compreender a dependência de consumidores em relação a produtores; Analisar e interpretar uma cadeia alimentar;…

muitas das funções vitais do organismo humano. A ausência de alguns deles pode ocasionar sérias doenças, tais como: anemia, por deficiência de ferro; retardamento do crescimento de crianças, por falta de zinco; e má formação óssea em crianças, por falta de cálcio. Alguns metais e semi-metais, por sua vez, quando presentes no organismo humano, podem causar intoxicações. São exemplos clássicos: o arsênio, o chumbo, o cádmio e o mercúrio. Neste artigo, são apresentadas algumas das funções…

tenham a propriedade de restabelecer o equilíbrio para obter resultados terapêuticos. ( ALTMAN, 1997) 10 Outra teoria importantíssima é a dos cinco elementos. Originalmente, na China, designava-se os cinco elementos de Wu-Hsing, sendo que Wu significa cinco e Hsing significa andar. A Madeira, o Fogo, a Terra, o Metal e a Água são os elementos básicos que constituem a natureza. Existe entre eles uma interdependência que determina seus estados de constante movimento e mudança. Essa…

pode fabricá-los, devese utilizar fontes externas, como os alimentos e os suplementos nutritivos para assegurar uma ingestão adequada. Após serem incorporados no organismo, os minerais não permanecem estáticos, sendo transportados por todo o corpo e eliminados por excreção. 48 FOOD INGREDIENTS BRASIL Nº 4 - 2008 www.revista-fi.com O s minerais são elementos inorgânicos (geralmente um metal), combinados com algum outro grupo de elementos químicos, como por…

função específica (VANNUCCHI, et al., 1990): • proteínas: são necessárias para formar e manter os músculos, sangue, pele, ossos e outros tecidos, • carboidratos e gorduras: fornecem energia, especificamente as gorduras desempenham outras funções com proteção, isolante térmico, auxilia na absorção de vitaminas lipossolúveis, são precursores de hormônios e compõem a membrana celular, • vitaminas e minerais: são necessárias em quantidades menores que as proteínas,…