Fitase

de alta salinidade; plantas de tabaco capazes de restaurar a fertilidade do solo em regiões degradadas pela guerra, através da eliminação de resíduos tóxicos de explosivos a base de nitrogênio; suínos produzindo grandes quantidades de enzima fitase em suas glândulas salivares; e vacas e cabras produzindo leite com elevados níveis de proteína (Brophy et al., 2003), lisozima humana (Maga et al., 2006a), antígeno da malária (Behboodi et al., 2005), hormônio do crescimento (Salamone et al.

Celulases Celulose Degradação da celulose e liberação de nutrientes. Proteases Proteínas Suplementação das enzimas endógenas. Degradação mais eficiente de proteínas. Amilases Amido Suplementação das enzimas endógenas. Degradação mais eficiente do amido. Fitase Ácido fítico Melhor utilização do fósforo dos vegetais. Remoção do ácido fítico. Galactosidases Galactosídios Remoção dos galactosídeos. Lípases Lipídios e ácidos graxos Melhora a utilização de gorduras animais e vegetais. Tabela –…

de fósforo orgânico em feijões submetidos a maceração, não é somente dependente da dissolução do fitato na água, mas também da atividade da enzima fitase. Em regiões onde leguminosas e cereais são consumidos após fermentação por leveduras, os minerais destes alimentos são liberados de sua ligação com fitato. Embora, animais como o rato apresentem fitase em seu intestino, os seres humanos possuem capacidade limitada para hidrolisar a molécula de fitato, ocorrendo efeitos nutricionais…

conseqüências não é de causalidade direta. Podemos estabelecer a relação da fitase com a absorção de fósforo, mas não podemos estabelecer a relação da fitase com características ósseas. Por isso, alguém que estude a inclusão de fitase em dietas com ingredientes contendo fósforo fitico, não pode colocar em seu artigo o título de efeito da fitase sobre características ósseas de determinada espécie. O título neste caso deveria ser: Fitase em dietas contendo tal ingrediente para…

0,1% de 1 a 21 dias e 0,05% de 22 a 42 dias de idade), dois níveis de complexo enzimático (0 e 0,05%) e uma dieta controle positivo (125 ppm de sulfato de colistina e 10 ppm de virginiamicina), totalizando cinco dietas e cinco repetições. A fitase, com atividade mínima de 250 U/g, foi utilizada em todas as dietas e o nível de fósforo não-fítico utilizado foi de 0,38%, correspondendo a 85% das exigências da ave. O complexo enzimático, na forma líquida, consistiu de celulase,…

de pessoas obesas. Também responsáveis pelo aumento da biodisponibilidade de Cálcio que permite a transferência de agua para o intestino grosso, para que o cálcio se torne mais solúvel ,e resulte na hidrolise do complexo cálcio-fitato,por ação de fitases liberadoras de cálcio bacterianas, resultando na diminuição do pH nos conteúdos do íleo, ceco e cólon que permite o aumento na concentração de minerais ionizados, de ácidos graxos voláteis ,sais biliares,cálcio,fosforo, fosfato e…

sendo bastante estudada e utilizada, e que tem grande importância econômica e ambiental é a fitase, que é produzida a partir de microorganismos do gênero Aspergillus. Sua importância é no aumento da disponibilidade de fósforo para suínos e aves, além de promover um aumento também de outros minerais, embora estes resultados ainda sejam contraversos. Além de disponibilizar o fósforo complexado, a enzima fitase pode se tornar importante também por diminuir o uso do fósforo inorgânico e…

digestão dos grãos e sementes, o ácido fítico pode ser parcialmente desfosforilado para produzir compostos pentafosfato (IP5), tetrafosfato 4 3 (IP ), trifosfato (IP ) e possivelmente inositol difosfato 2 1 (IP ) e monofosfato (IP ), por ação de fitases endógenas (Burbano et al., 1995; Zhou & Erdman, 1995). 5 6 Somente IP e IP têm efeito negativo na biodisponibilidade de minerais. Os demais compostos formados têm baixa capacidade de ligar-se a minerais ou os complexos…

fósforo contido nos vegetais. Por exemplo, na aveia e no milho encontra-se em parte sob a forma de ácido fítico (hexafosfato de inositol), mas, como contêm muito pouco da enzima fitase, que quebra o ácido fítico em fosfato e inositol, o fósforo é pobremente absorvido; já o fósforo do farelo do centeio, que contém mais fitase, é melhor absorvido. O metabolismo do fósforo na luz intestinal e a sua absorção intestinal são muito semelhantes às do cálcio. A absorção, processo ativo e…

a planta produz enzimas (fitase) para dispor do fosfato durante o crescimento. O controle dos antinutrientes é fundamental na alimentação de crianças, em particular nas subnutridas. (Michaelsen KF, Hoppe C, Roos N, Kaestel P, Stougaard M, Lauritzen L, Mølgaard C, Girma T, Friis H. Choice of foods and ingredients for moderately malnourished children 6 months to 5 years of age. Food Nutr Bull. 2009 Sep;30(3 Suppl):S343-404). Na fermentação, ocorre a ativação da enzima fitase, reduzindo…