Fabricação De Doce De Leite

privilegiada) e a dos produtos da terra (aquelas que derivam da atividade pecuária), sem falar dos pratos feitos com produtos da terra como atapioca, milho verde, coco, etc.2 e do sucos e doces de frutas tropicais como manga, maracujá,mamão, caju, cajá, mangaba, entre outras.3 Índice [esconder] 1 Produtos 1.1 Doces 2 Frutos do mar 3 Comidas típicas 4 Referências Produtos [ editar | editar código-fonte ] Os produtos da terra são bastante difundidos em todo o estado, mas…

2.2.1 – Leite Integral Tipo C 7 2.2.2 – Queijos 13 2.2.2.1 - Queijo Minas Padrão 23 2.2.2.2 - Queijo Prato 25 2.2.2.3 – Mozzarella (muzzarella ou mussarela) 27 2.2.2.4 – Ricota 29 2.2.3 – Requeijão ou requesón 33 2.2.4 - Doce de Leite 35 2.2.5 – Manteiga 38 3.3 - Atividades desenvolvidas durante o estágio 41 3.3.1 – Análise físico-química 41 3.3.1.1- Densidade do leite a 15°C 41 3.3.1.2 - Determinação da acidez do…

Boletim Técnico - PIE-UFES:02207 - Editado: 19.10.2007 PROCESSAMENTO DO LEITE Katiani Silva Venturini1 (e-mail: katiani_sv@hotmail.com) Miryelle Freire Sarcinelli1 (e-mail: miryelle@hotmail.com) Luís César da Silva2 (website: www.agais.com) 1. INTRODUÇÃO Com o aumento do consumo e da produção do leite, surgiu a necessidade de aprimoramento de técnicas e de higienização na obtenção, transporte e conservação do leite, com o objetivo de garantir um produto limpo e saudável e com…

Descrição da produção DESCRIÇÃO DA PRODUÇÃO A Doce Pecado é uma empresa do ramo alimentício, contando com três sócias e três funcionarias . Dentre os principais produtos feitos pela Doce Pecado , estão: Biscoito de chocolate, amendoim,... O biscoito é feito basicamente de farinha de trigo, açúcar, gordura, ovos, leite ou água, fermento, aroma, corantes e sal. O fluxograma abaixo mostra as principais etapas de produção dos biscoitos: controle das

Produtos Aluno: Luiz Carlos C Marca analisada: Leite Condensado Moça – Nestlé. O início da comercialização do leite condensado teve início no ano de 1867 quando o americano George H. Page, fundador da Companhia “Anglo Swiss Condensed Milk” iniciou em Cham, uma cidade da Suíça, a fabricação de leite condensado, utilizando o leite largamente produzido em seu país natal. A Nestlé, também de origem suíça, por sua vez, iniciou a fabricação de leite condensado pouco tempo depois.…

PROJETO: O plano de negócio tem como objetivo analisar a viabilidade da criação de uma empresa de doces caseiros de estrutura simples. A Doçuras Caseiras é uma micro empresa que irá surgir no mercado, onde foi desenvolvida com a ideia de três amigas, com objetivo de atender as necessidades do mercado. Trazendo uma grande variedade nos produtos oferecidos, a empresa tem foco nos doces de goiaba, leite, coco, mamão, melancia e banana. A clientela será de faixa etária entre 5 e 40…

leiteiras do país e à facilidade de acesso aos pontos de distribuição. História A empresa teve sua origem em 1920 atuando no comércio de secos e molhados por atacado sediado na cidade de São Paulo e também na indústria de laticínios em especial na fabricação de manteiga em lata na cidade de Passos, interior de Minas Gerais. O nome Aviação foi escolhido em homenagem as primeiras empresas de navegação aérea que se instalavam no Brasil na época da fundação da empresa. Esta história…

excelente capacidade de derreter ao gratinar (Ribeiro, 2004). Depois de produzido, o Gruyère é posto numa prateleira a uma temperatura entre 12 e 16 graus, e fica envelhecendo de 6 meses a um ano. O mais novo, de 6 meses, é o Gruyére “doce”, há ainda um “meio doce”, e um “salgado,” mais velho e saboroso, envelhecido durante 1 ano. Possui massa regular, não muito dura (Luiza e Maria Cristina e Epamig, 1989; Ribeiro, 2004). Apresenta dimensões diferentes, com diâmetro entre 40 e 65 cm.…

Creme de Leite Light Creme de leite, leite em pó desnatado, espessante goma xantana e estabilizantes fosfato dissódico e citrato de sódio. Homogeneizado. Não Contém Glúten. Não necessita refrigeração. Após aberta a lata, se o produto não for totalmente utilizado, passe o restante para uma vasilha seca, tampe e guarde na geladeira. Assim ele permanecerá bom para consumo até o prazo máximo de 2 dias. Agite a lata antes de usar. (site Nestle) O Creme de Leite Leve, a nova marca do conhecido

UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA MARISA DE PAULO REIS, RA: B29DBE-2 MONIQUE FERNANDA DE LIMA COSTA, RA: T542BE-3 NILMA PEREIRA TECNOLOGIA DE LEITE E DERIVADOS ALPHAVILLE 2014 UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA MARISA DE PAULO REIS, RA: B29DBE-2 MONIQUE FERNANDA DE LIMA COSTA, RA: T542BE-3 NILMA PEREIRA TECNOLOGIA DE LEITES E DERIVADOS Relatório produzido como maneira de ampliar os conhecimentos da aula prática realizada no dia 10/03/2014, da disciplina de Tecnologia de…