Fabrica De Linguiça

transformação de materiais brutos, bem como todas as despesas diretas e indiretas, para obtenção do produto acabado. 2.2.1 Custo de Produção do Período De acordo com Martins (1996, p. 51), “É a soma dos custos incorridos no período dentro da fabrica”. 2.2.2 Custo da Produção Acabada Segundo Martins (1996, p. 51), “É a soma dos custos incorridos na produção acabada no período. Pode conter custo de produção de períodos anteriores existentes em unidades que só foram…

julgamento Em 12 de julho, véspera da retomada do julgamento, BRF e Cade buscam acordo para permitir operação Acordo O acordo aprovado pelo Cade prevê a suspensão da venda de produtos da marca Perdigão, entre eles presunto, pernil, tender, linguiça e paio (3 anos), salame (4 anos) , lasanhas, pizzas e congelados (5 anos). Além disso, a Batavo terá que suspender a venda, por quatro anos, de produtos derivados de carnes processadas, entre eles hambúrgueres e salsicha. A BRF…

base de comercialização da empresa através da distribuição dos produtos em supermercados, casas de carnes, açougues e vendas ao consumidor final diretamente na fábrica. Os principais produtos da empresa são: linguiça pura (75% de carne suína e 25% de toucinho), linguiça mista (50% de carne bovina, 30% de carne suína e 20% de toucinho), linguiça patê (50% de toucinho e 50% de carne suína), charque, bacon, quite feijoada, costela defumada e corte de carne suína frescal (carne fresca:…

disponibilidade da matéria prima, mercados, concorrente. Com esses dados, planeja-se implantar uma indústria processadora e comercializadora de pescado, mostrando as etapas, desde o processamento (indústria) até a comercialização do seu produto (Linguiça de peixe). Os resíduos provenientes do processo industrial serão encaminhados e posteriormente enviados para uma empresa terceirizada para fabricação de farinha de peixe. Desenvolvendo produtos de alta qualidade, a Barra Fish –…

procedimento de higienização A higienização é realizada dentro da frequência exigida por empresa contratada (na instalação, a cada seis meses ou quando necessário). As documentações (laudos) são fornecidas pela empresa contratada e estão disponíveis na fábrica para verificação do controle de qualidade e pelo S.I.M. 5. CONTROLE INTEGRADO DE PRAGAS E VETORES Regulamentado segundo o documento de Procedimento Operacional Padrão número três “Controles Integrado de Pragas e Vetores”. 6.…

RONDON, CAPANEMA, MATELÂNDIA E AURORA – SC a Frimesa se especializou cada vez mais na produção e distribuição de alimentos industrializados congelados e resfriados diferenciados. Na linha de carnes as principais são presuntos, hambúrgueres, lingüiças, salames, mortadelas, salsichas e cortes especiais congelados e salgados. Em lácteos, são: cremes de leite, doces de leite, queijos, queijos especiais, iogurtes, bebidas lácteas e manteigas. No mercado internacional, a marca Frimesa…

1. INTRODUÇÃO 1.1. HISTÓRICO No Brasil, dentre os produtos cárneos mais fabricados está a linguiça. Há muito tempo, o homem produz este tipo de alimento com o intuito de conservar a carne e fornecer um produto que fique à altura das aspirações do consumidor. Utilizar poucos equipamentos para a produção, não exigir uma tecnologia sofisticada e ser de baixo custo, explica-se o fato de sua ampla produção no país (LIMA, 2011). Diversos historiadores resgataram em seus estudos os…

atualmente são aqueles derivados de processos industriais mais complexos, com maior valor agregado e dependentes da identificação da marca para o seu sucesso na comercialização. São produtos como SADIA, PERDIGÃO entre outros, os diversos tipos de lingüiça, presuntos e salames especiais. A indústria local não possui uma diversificação adequada, mas apresenta uma atuação razoável no mercado dos produtos mencionados. Neste ponto destaca-se a importância da gestão administrativa. Uma…

ECONÔMICA LINGUIÇAS MARPH São Luís 2011 MILCA PROJETO DE VIABILIDADE ECONÔMICA LINGUIÇAS MARPH São Luís 2011 01 – DADOS DA EMPRESA A – SITUAÇÃO ADMINISTRATIVA ORGANIZACIONAL 1.1 DENOMINAÇÃO OU RAZÃO SOCIAL DENOMINAÇÃO SOCIAL MARPH INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA NOME DE FANTASIA …

Região de Parma na Itália. Já a defumação elimina as bactérias presentes na carne através da fumaça e, de certa forma, “veda“ a matéria prima, tornando-a impermeável, aumentando seu flavour e sua vida de prateleira. Fase de preparação em algumas fabrica: Fase 1: Análise da Qualidade de Compra e Recepção das Carnes Começa no processo de triagem de produtos por para serem selecionados.Toda a carne recepcionada é avaliada (temperatura e pH) pelo Controlo de Qualidade. | | | |…