Extração Essencial De Cravo Da índia

para fabricar chocolate. Para a indústria de chocolate, a manteiga é matéria-prima de alto custo. A manteiga proveniente de favas da Bahia tem que ser desodorizada porque tem cheiro de fumaça. Cacau em pó: A torta restante da prensagem para extração da manteiga passa por moinhos que a pulverizam e produzem o cacau em pó. Esse produto deve conter ainda um mínimo de 20% de gordura e deve passar por uma peneira de 0,04 mm. Pode ser adicionado o carbonato de potássio (3%) para…

oxidação com o passar do tempo Profa. Dra. Nágela Magave Siqueira Origem e Tipos de Aditivos Os aditivos pertencem a três classe: Naturais – Obtidos por processos extrativos (óleo de cravo da Índia, etc.) Origem Semi-sintéticos – Obtidos de substâncias naturais, por fracionamento ou síntese (eugenol de cravo, vanilina de safrol etc.) Sintéticos – Obtidos em laboratórios, por processo de síntese. Profa. Dra. Nágela Magave Siqueira Aditivos segundo sua presença…

Conclusão 10) Bibliografia A correta utilização de materiais e equipamentos, bem como a manipulação adequada de substâncias químicas minimizam a ocorrência de acidentes no laboratório e são fatores essenciais para o sucesso de uma atividade prática. Desta forma o sucesso de uma experiência está diretamente relacionado ao cuidado, organização e limpeza, empregados em sua lista de execução. Listaremos algumas técnicas operacionais…

elevada toxicidade. Por isso as plantas que os contém devem ser usadas sob controle médico. Óleos essenciais: São misturas de substâncias orgânicas muito voláteis, de consistência semelhante ao óleo. São insolúveis em água e solúveis em álcool. São extraídos das plantas pelo processo de destilação. A maioria dos óleos essenciais possui aroma agradável, o que faz com que muitas plantas ricas em óleo essencial sejam utilizadas como temperos, fornecendo seu aroma aos alimentos. Suas…

licores, produzidos com os ingredientes da região norte. São pratos recheados de alimentos provenientes dos rios e mares, pois parte da região é banhada pelo mar. Após o ciclo da borracha, vários imigrantes estavam em busca de emprego através da extração do látex como japoneses, libaneses e italianos, além de pessoas de outros estados brasileiros como os nordestinos que produziram pratos marcantes para a culinária da região norte. Os principais elementos gastronômicos que compõe os…

século XIV a humanidade dá um salto em direção à confeitaria! Com a expansão marítima e as diversas expedições para o Oriente, ingredientes fundamentais começaram a chegar às cortes: o açúcar de cana, o cacau, a canela, o arroz, a noz-moscada e o cravo-da-índia. Surge o doce que marcará a história: o bolo genovês (pai do nosso conhecido pão-de-ló), criado pelo confeiteiro italiano Giobatta Cabona. Através dele, inicia a moda dos bolos fofos, leves e…

Introdução 1 Pimenta, noz-moscada e cravoda-índia 2 Ácido ascórbico 3 Glicose 4 Celulose 5 Compostos nitrados 6 Seda e nylon 7 Fenol 8 9 10 11 Isopreno Corantes Remédios milagrosos A pílula 12 13 14 15 16 17 Moléculas de bruxaria Morfina, nicotina e cafeína Ácido oleico Sal Compostos clorocarbônicos Moléculas versus malária Epílogo Agradecimentos Créditos das imagens Bibliografia selecionada Índice remissivo Introdução Por falta de um cravo, perdeuse a ferradura. Por falta de…

de uma só flor ou ter aroma de várias. Rosas, lírios, jasmim, petúnias, cravo. Verde: é uma das mais novas famílias, pois a moda das essências de ervas e folhas nasceu há pouco tempo. São as de essência de eucalipto, menta, erva doce. De Chipre: esta família agrupa o frescor da Bergamota com a intensidade do musgo de carvalho. Especiarias: reúne às principais fragrâncias de especiarias, como canela, manjerona, cravo da índia e pimenta. Oriental: formam parte desta família, que é…

de uma só flor ou ter aroma de várias. Rosas, lírios, jasmim, petúnias, cravo. Verde: é uma das mais novas famílias, pois a moda das essências de ervas e folhas nasceu há pouco tempo. São as de essência de eucalipto, menta, erva doce. De Chipre: esta família agrupa o frescor da Bergamota com a intensidade do musgo de carvalho. Especiarias: reúne às principais fragrâncias de especiarias, como canela, manjerona, cravo da índia e pimenta. Oriental: formam parte desta família, que é…

firmando não mais que um “prolongamento” da sociedade européia. As outras colônias, as chamadas “colônias de exploração”, como o Brasil, foram áreas onde foram constituídas verdadeiras empresas onde a metrópole praticava produção em larga escala e extração de produtos naturais que não haviam na Europa até então. É claro que este tipo de trabalho, de subordinação, não seria praticado pelos portugueses, que só migravam para esta terra quente e hostil se fosse para ter altos cargos, daí a…