Extração E Caracterização Do Amido

metodologia será particularizada para o elemento de análise peixe da espécie tilápia do Nilo (esse que será considerado como matéria-prima específica), isto em função da potencialidade e a disponibilidade desse recurso natural. 22 1 CARACTERIZAÇÃO DA METODOLOGIA A metodologia em questão começa pela identificação das etapas e ou fases que devem possibilitar a concretização de um processo de transformação da matéria-prima (Tilápia do Nilo) em produtos de valor…

do vegetal ao substrato. Alguns tipos de raízes, no entanto, também desempenham outras funções: Raízes Tuberosas: Como por exemplo a raiz da mandioca, da batata-doce, e do nabo (armazenam reservas alimentares),principalmente na forma de grãos de amido, utilizadas durante a floração e a produção de frutos pela planta. Os agricultores colhem essas plantas antes que elas consumam suas reservas armazenadas, utilizadas na alimentação humana e de animais. Raízes…

Deus.” Provérbios, 2: 1-5. RESUMO No Brasil a produção e o consumo de coco vêm aumentando nos últimos anos, gerando uma enorme quantidade de resíduos,assim, novas alternativas têm sido adotadas a fim de melhorar a qualidade ambiental. A extração de nanocristais de celulose a partir de fontes renováveis tem recebido mais atenção, devido, às suas excelentes propriedades mecânicas (alta resistência e módulo específico) e proporção alta de benefícios ambientais. Este estudo tem…

QUÍMICA ORGÂNICA - 2012 PRÁTICA No. 01 IDENTIFICAÇÃO E CONFIRMAÇÃO DE GRUPOS FUNCIONAIS: PARTE 1: ALDEÍDOS, CETONAS E ÁLCOOIS Os grupos funcionais podem ser identificados a partir de certas reações, as quais podem ser usadas para fins de caracterização. Geralmente, testes qualitativos, de fácil execução, permitem caracterizar determinados grupos funcionais observando-se mudanças físicas provocadas por uma reação química. A partir da evidência experimental…

até o desenvolvimento de uma coloração verde (2 a 10 minutos);  No teste é considerado positivo para a presença de carboidratos quando ocorre a formação de uma coloração verde. - 18 - E. TESTE PARA ÁCIDOS NUCLÉICOS Teste para caracterização de pentoses - REAÇÃO DE BIAL: 1. Objetivo: Identificar a presença de ácidos nucleicos nas amostras desconhecidas. 2. Princípio do método: Ácidos nucléicos (DNA e RNA) podem ser evidenciados pela reação do orcinol para…

relações.11/4/2011 2 PROGRAMA I - O AMBIENTE 1. Bases do funcionamento dos sistemas ecológicos: ciclo da matéria, fluxo da energia, dinâmica das populações, sucessão ecológica, distribuição e caracterização dos grandes biomas; principais ecossistemas brasileiros. 2. Interações do homem com a natureza: extração e transformação de recursos naturais, decorrentes de tecnologias agressivas e relacionadas a fatores sociais, políticos e econômicos. 3. Condições ambientais e a saúde:…

INTRODUÇÃO A farinha de mandioca, obtida da raiz da Manihot esculenta Crantz, é produzida em diversas regiões do Brasil. Por ser um alimento barato e de alto valor energético, elevado teor de amido, conter fibras e minerais, como potássio, cálcio, fósforo, sódio e ferro, a farinha de mandioca faz parte do hábito alimentar do brasileiro. Porém, as regiões Norte e Nordeste consomem quantidades bem maiores da farinha frente às demais. Então, por ser bastante consumida por pessoas de…

ÍNDICE 1. INTRODUÇÃO 2 2. A MANDIOCA 3 3. O AMIDO 6 3.1. Carboidratos______________________________________________ 6 3.2. CARACTERÍSTICAS GERAIS 9 3.3. ESTRUTURA 11 3.4. COMPORTAMENTO AMIDO QUANTO À GELATINIZAÇÃO E RETROGRADAÇÃO 14 4. O POLVILHO AZEDO 16 5. TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO 19 6. FERMENTAÇÃO 21 6.1. Breve histórico e evolução__________________________________ 21 6.2. Processo________________________________________________ 28 7. FORMAS DE…

intestinal de ratos Wistar machos recém desmamados, submetidos a dietas experimentais contendo Farinhas de Semente de Abóbora (FSAs) integral, peneirada e residual, por 10 dias. As dietas experimentais foram obtidas substituindo-se 30% do valor total de amido e dextrina, da ração controle, pela FSA correspondente. As farinhas e rações controle e experimentais foram caracterizadas quimicamente. Os animais divididos em grupos foram avaliados quanto ao crescimento, consumo, material fecal e…

30 31 31 32 32 32 32 33 34 35 35 35 35 36 36 36 37 37 37 38 38 39 39 40 40 4.11. FENOL 4.11.1. Introdução 4.11.2. Método de determinação – método de extração com clorofórmio 4.11.3. Equipamentos e vidrarias 4.11.4. Reagentes 4.11.5. Procedimentos – extração de interferentes 4.11.6. Procedimentos – destilação 4.11.7. Procedimentos – método extração com clorofórmio (baixa conc.) 4.11.8. Procedimentos – preparo da curva padrão 4.11.9. Procedimentos – método direto (alta conc.) 4.11.10.…