Aula 11 Manejo produtivo do api rio

CAV Lages - SC Mel Própolis Cera Geleia real Pólen Apiário Polinização Para o manejo e processamento dos produtos apícolas (neste caso o mel) é importante conhecer o Regulamento técnico que determina as condições higiênico-sanitárias e as exigências na elaboração e industrialização de alimentos (MAPA). Prof. GIL IGNACIO LARA CANIZARES MANEJO E COLHEITA DO MEL MANEJO E COLHEITA DO MEL O manejo para a coleta do mel é um dos pontos mais importantes da produção apícola para assegurar a qualidade do mel a ser colhido, de forma a preservar suas características físico-químicas e sensoriais. A falta de cuidados nesta etapa do processo pode comprometer de forma irreversível a qualidade do mel e, consequentemente, reduzir o seu valor comercial. A produção de mel é influenciada pelas: condições florais; Qualidades genética da rainha e zangão; Condições climáticas; Em apiários fixo pode-se colher, em média, de 15 a 30 kg/colmeia de mel. Em apicultura migratória, de 80 a 120 kg/colmeia de mel. Ex. Apicultores paulistas: - Florada de laranja, o apicultor chega a produzir 25 kg/colmeia de mel. - Florada de eucalipto, de 30 a 40 kg/colmeia de mel (Couto, 2006). Manejo utilizado pelo apicultor. A melgueira deve ser colocada sobre a colmeia no início da florada para que as abelhas possam depositar o néctar colhido nas flores Melgueiras Caixa ou Ninho No final da florada é um bom momento para fazer as revisões das colmeias e determinar o inicio da colheita do mel já operculado.

Apicultura Produção de Mel Escola Profissional Fernando Barros Leal Curso Técnico de Recursos Florestais e Ambientais Ecologia Índice Conteúdo Introdução 3 O mel 4 Instalações 5 Casa do Mel 6 Equipamentos e Utensílios 7 Equipamentos e Utensílios 8 Equipamentos e utensílios 9 Equipamentos e Utensílios 10 Equipamentos e utensílios 11 Procedimento para a Colheita de Mel 12 Armazenamento 13 Embalagem 15 Índice de ilustrações Ilustração 1 Mel (Mel e os seus beneficios…

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Secretaria de Defesa Agropecuária Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal Revisão do RIISPOA Decreto nº 30.691 de 29/03/1952 MEL OBJETIVOS do RIISPOA – Inocuidade – Identidade – Qualidade – Integridade – Saúde – Interesse PRODUTOS CONSUMIDOR ÂMBITO DE ABRANGÊNCIA DO RIISPOA -Aos estabelecimento que realizam comércio interestadual e/ou internacional, e para tanto necessitam de registro…

para Apicultura. Brasília: SEBRAE/NA, 2009. PAS Mel 86 p.: Tab. (Qualidade e Segurança dos Alimentos) ISBN: xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 1. Segurança de Alimentos 2. Perigos 3. Apicultura 4. Mel 5. Abelhas. SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO .................................................................................................................... 9 2. SISTEMA DE PRODUÇÃO DO MEL ............................................................................ 11 3. FLUxOGRAMAS…

Na linha de produção do mel, há varios processos a ser seguidos; desde a construção das caixas, caixilhos, produção dos favos, extração, entre tantos outros. No que diz respeito à extração desse nobre produto, utiliza-se como proceso padrão a centrifugação em maquinas centrifugadoras feitas de aço inox, a qual ocorre quando colocamos devidamente os caixilhos em suportes dentro de um cilindro, o qual gira sobre um eixo, fazendo com que a sua rotação gere uma força centrífuga, a qual faz o…

2013). Existem dois tipos de métodos de análise a extração com solvente quente (Soxhlet) e a extração á frio (Bligh-Dyer). (CECCHI, 2013). A primeira, Soxhlet, baseia-se na extração da gordura da amostra do solvente (4 a 8 horas), eliminação do solvente por evaporação e a gordura extraída é quantificada por pesagem, esse método determina lipídios apolares. As vantagens e desvantagens desse método são a modificação de lipídios, não fica em contato com o solvente, não é o método…

fabrica que produz açúcar e álcool o principal parâmetro de avaliação é a eficiência global em ART, isto porque contempla tanto a sacarose como os açúcares invertidos. Recuperação teórica da fabrica de açúcar: é a quantidade de sacarose que é possível recuperar em açúcar, em relação à quantidade presente no caldo, é governada pela equação do SJM (pureza do caldo, do mel e do açúcar). A correlação é definida pela formula: Recuperação Teórica (SJM) % = [A * (C – M) / C * (A – M)] * 100 -…

Boas Práticas na Colheita, Extração e Beneficiamento do Mel REPÚBLICA FEDERATIVA DO BRASIL Luiz Inácio Lula da Silva Presidente Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Roberto Rodrigues Ministro Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Conselho de Administraçáo José Amauri Dimárzio Presidente Clayron Campanhola Vice-presidente Alexandre Kalil Pires Dietrich Gerhard Quast Sérgio Fausto Urbano Campos Ribeiral Membros Diretoria Executiva da…

UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE – UNESC CURSO DE NUTRIÇÃO SEMINÁRIO INTEGRADOR III Prof. Paula Rosane Vieira Guimarães – paulag@unesc.net PRODUÇÃO DE MEL NA AGRICULTURA FAMILIAR Acadêmicas:Karla Macarini de Oliveira;Jéssica Cittadin;Laura Vieira de Oliveira;Tatiana da Silva,Simone Adão Rocha. Professor(a) orientador:Paula Rosane Vieira Guimarães Resumo A agricultura familiar é responsável por 70% dos alimentos produzidos no Brasil,onde o cultivo da…

enriqueceram o nosso trabalho. E todos aqueles que contribuíram direta ou indiretamente para o desenvolvimento deste trabalho, o nosso muito obrigado. “Escrever é uma arte do ser humano. Pensar também é uma arte do ser humano.” Autor Desconhecido. RESUMO O mel é um complexo composto utilizado como alimento bem como para fins terapêuticos, utilizado desde a antiguidade e que…