Extração De Taninos

menos proteólise e maior extração de cor e substâncias amargas. A dureza temporária da água é dada por bicarbonatos e a fervera provoca a precipitação dos mesmos. A dureza permanente é dada por sulfatos ou cloretos de cálcio ou magnésio. A água com teores elevados de carbonatos leva a obtenção de cervejas de cor mais escura e sabor mais forte, que são característicos de cervejas tipo Munique, porque o pH mais alto favorece a extração de substâncias corantes (ácidas), taninos e resinas…

produtores de vinho de mesa ou de outros vinhos mais baratos, nos quais a consistência é mais importante. Estes produtores tentarão minimizar as diferenças entre as uvas de várias proveniências utilizando tecnologias como a micro-oxigenação, filtração de taninos, a centrifugação, as micro e ultra-filtração, a osmose inversa, a evaporação, tratamentos térmicos, electrodiálise, a coluna de cone rotativo entre outras Variedades de uvas utilizadas para fabricação de vinho : |[pic]Alicante

delgada (CCD), o aparecimento de halos esbranquiçados sobre fundo avermelhado homogêneo caracteriza hemólise. Apesar de outras substâncias presentes nos vegetais também apresentarem ação hemolítica (alguns taninos, por exemplo) ou existirem saponinas que não são hemolíticas. 6.2. Métodos de extração e purificação Sendo glicosídeos, e portanto, substâncias polares, as saponinas são geralmente solúveis em água e pouco solúveis em solventes apolares. O extrato aquoso apresenta como…

composta de casca, membrana prateada ou endosperma, dois cotilédones e radícula. Possui, em geral, 2.5cm de comprimento em média. O tecido dos cotilédones é constituído por dois tipos de células: o primeiro apresenta pigmentos compostos de polifenóis (taninos, catequinas, antocianinas e proantocianidinas) e metilxantinas (teobrominas e cafeína); já o segundo são células de reserva, que contêm amido, gorduras, proteínas e enzimas. As células de armazenamento de polifenóis na amêndoa…

vulgarmente como cavalinha pelo fato de possuir em sua composição fenólica dois compostos já demonstrados como tendo capacidades antioxidantes o kaempferol e a quercetina. O E. giganteum é um fitoterápico comercialmente viável, pois seu método de extração não requer maquinas sofisticadas o seu extrato produzido em etanol ou agua contem altos índices de flavonoides potencialmente antioxidantes. Palavras chaves: Equisetum giganteum, cavalinha, antioxidante, kaempferol, quercetina …

todo o ano, é, também, considerada melífera, própria para a criação de abelhas. Seu mel é considerado medicinal e alcança elevado valor no mercado europeu. Pela produção intensiva de flores e sementes, estudos recentes recomendam seu plantio para extração de biodiesel de suas sementes. As sementes verdes podem ser cozidas, como feijão vagem, quiabo, soja, etc., e servidas na forma de salada. FOLHAS - Suas folhas e flores são comestíveis, para humanos e animais. Podem, também, ser…

Quim. Nova, Vol. 33, No. 1, 38-42, 2010 Artigo ENRIQUECIMENTO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE FOLHAS DE Inga edulis POR EXTRAÇÃO EM FASE SÓLIDA: QUANTIFICAÇÃO DE SEUS COMPOSTOS MAJORITÁRIOS E AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE Aécio Luís de Sousa Dias, Jesus Nazareno Silva de Souza* e Hervé Rogez Faculdade de Engenharia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal do Pará, Av. Perimetral, s/n, 66095-780 Belém - PA, Brasil Recebido em 31/10/08; aceito em 2/7/09;…

estudante poder trabalhar com compostos orgânicos. 1.2- Aprender a manusear os equipamentos básicos para uma pesquisa laboratorial. 1.3- Conhecer as técnicas para sintetizar, separar e purificar compostos orgânicos. 2- CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 2.1- Extração de substâncias de fonte vegetal ; 2.2- Síntese e purificação de substâncias orgânicas: cristalização e recristalização ; 2.3- Analise de solubilidade de compostos orgânicos ; 2.4- Determinação de ponto de fusão ; 2.5- Desensolver…

às substâncias responsáveis por certa atividade biológica, a investigação deverá ser direcionada para o isolamento e a elucidação estrutural das mesmas. O processo se inicia com a coleta, preparação do material vegetal, posteriormente é a feita a extração, a análise fitoquímica preliminar, o fracionamento, isolamento e purificação de substâncias, para por fim obter a elucidação estrutural. [4] Os métodos extrativos ainda têm também outra importante utilização que seria na preparação de…

assim como glucosídeos de diversas estruturas bioquímicas. O primeiro grupo engloba, por exemplo, os sucos amargos do absinto e do cardo-santo. O segundo grupo é o mais comum: reúne os sucos das gencianáceas (genciana, trifólio) e centáurea. Taninos ROCHA (1998) cita que estas substâncias de composição química variável apresentam uma característica comum: a capacidade de coagular as albuminas, os metais pesados e os alcalóides. São hidrossolúveis. O seu interesse medicinal reside…