Extração De Taninos

Contrariamente à elaboração em branco, para uvas elaboradas em tinto, é necessário extrair o engaço ou cabinho, sendo esta a primeira operação. Realizada a separação bagaço, sementes e o líquido são transportados até os reservatórios, onde se realizará a extração da cor ou maceração através do bombeamento.Estes tanques podem ser de madeira ou de aço inoxidável. Mera duração suficientes para extrair a quantidade e intensidade de cor desejada. Quando se obteve a cor desejada,…

do câncer de pulmão entre fumantes. Nosso objetivo é extrair cafeína do chá preto, para isso vamos utilizar o processo de extração por solvente que consiste em : transferir um soluto de uma fase para outra. As extração são, freqüentemente, utilizado para isolar ou concentrar determinado analíto, ou mesmo para sua separação dos demais componentes da amostra. É comum a extração de uma solução aquosa por meio de um solvente orgânico, como por exemplo o tolueno, hexano, éter dietílico, que…

cetonas, fenóis entre outras. Os óleos essenciais normalmente são produzidos através de estruturas secretoras especializadas que podem estar localizadas em uma parte específica da planta ou até mesmo em toda planta. Dentre as inúmeras fontes de extração de óleos essenciais, temos o cravo, uma planta que tinha seu uso destinado à aplicação culinária, como tempero desde a antiguidade: era uma das mercadorias entre as especiarias chinesas, que motivaram inúmeras viagens de navegadores…

vinho é mais fina e harmoniosa. A vinificação integral dá aos vinhos mais volume, mais complexidade, tornando-os mais precisos aromaticamente e um final mais sedoso. Além da integração mais rápida de carvalho no vinho jovem, esta vinificação dá uma extração mais suave com a imersão quase que permanente do bagaço. A qualidade final de um vinho tem estreito relacionamento com a matéria-prima que o gerou, assim sendo, a vinificação e as fases que compõem o processo de elaboração do vinho,…

se pratica com a espécie Ceiba pentranda (Bombacaceae). Este trabalho teve como objetivo avaliar a ação da atividade antimicrobiana do extrato de paineira, Chorisia speciosa st.-hill. (Bombacaceae). O extrato foi obtido em laboratório através de extração exaustiva, utilizando-se água como solvente, condensador e sistema fechado Sohxlet, testado frente ás bactérias E. coli, Pseudomonas aeruginosa, S. Aureus e S. Epidermidis, utilizando o método de difusão em Agar. Cada uma das culturas…

-Teobromina -Taninos Chás • São conhecidos e utilizados diversos tipos de chás, inclusive com propriedades terapêuticas. • Estão classificados em 3 categorias principais: – Folha inteira – Folha quebrada – Folha em pó Chá • Verde – – – – Obtido de folhas submetidas ao vapor, e fervidas Não sofreram fermentação Cor mais suave Possui mais tanino que o chá preto • Preto – Obtido de folhas fermentadas antes de serem secas. – Sabor – suave a forte – Processo de fermentação –…

seu preparo. 2) Quais as principais metodologias para extração de constituintes fixos? Maceração: Consiste na extração do material vegetal em recipiente fechado a temperatura ambiente por um período prolongado, sob agitação ocasional. Geralmente o líquido extrator consiste em etanol, metanol e soluções hidroalcoólicas. Solventes muito voláteis devem ser evitados, bem como água ou misturas hidroalcoólicas inferiores a 30%. Percolação: Extração exaustiva das substâncias ativas. A…

Chenia da Silva TANINOS Trabalho apresentado a Profª MSc. Ângela Andrade, do curso de Farmácia da disciplina de Farmacognosia, do Centro Universitário do Norte – UNINORTE, com o objetivo de obtenção de nota parcial do 2º bimestre. Manaus-Am Outubro 2013 SUMÁRIO Lista de Figuras Lista de Tabelas 1. Introdução Historicamente, a importância das plantas ricas em taninos está ligada às suas…

Extração enzimática: As reações enzimáticas são muito importantes em alimentos, podendo ser tanto benéficas, quanto prejudiciais. O amaciamento da carne, promovido pela enzima bromelina do abacaxi, e o aroma da cebola, proporcionado pela alinase, são bons exemplos de efeitos interessantes dessas macromoléculas. A mesma coisa não pode ser dita quando tratamos do escurecimento de frutas como banana ou maçã, quando expostas ao ar. Esse escurecimento enzimático é causado pela…

vinificação e possuir equipamentos de boa qualidade, sendo esta preocupação extensível aos vinhos tintos. No que respeita à elaboração dos vinhos tintos, deve caminhar-se no sentido de aumentar a duração da maceração, pois tal traduzir-se-á numa maior extração das substâncias das películas e obrigatoriamente na obtenção de vinhos mais encorpados. Também se deve ser rigoroso na escolha do tipo de recipiente de maceração e gerir as remontagens/recalques em função do tipo de vinho que se…