Extração Da Cafeina A Partir De Chá Preto

1: Extração e Caracterização de Produtos Naturais por Técnicas de Destilação OBJETIVOS Demonstrar o isolamento de substâncias orgânicas de fontes naturais. Demonstrar a extração de um óleo essencial por destilação com arraste a vapor. Demonstrar experimentalmente o uso da extração contínua (Soxhlet) para isolamento de óleos fixos. Análise cromatográfica do óleo essencial de cravo. LEITURA RECOMENDADA Extração de produtos naturais; óleos essenciais; destilação por arraste a vapor, extração em

Angélica Da Silva Rodrigues1 Mariana Batista Livrari1 Erasmo Benício Santos de Moraes Trindade2 Claudenice Francisca P. Sartor2 Valéria Calderelli2 RESUMO: O artigo visa esclarecer o que vem a ser agente mutagênico, analisando substâncias como a cafeína, aspartame e sacarina, aditivos alimentares corriqueiramente consumidos pela população. Enfoca, também, as interações destes compostos com o metabolismo humano, na finalidade de elucidar a população acerca dos possíveis efeitos…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA FACULDADE DE FARMÁCIA PROGRAMA DE PÓS GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DE ALIMENTOS AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE DIFERENTES MARCAS DE CHÁ VERDE (Camellia sinensis) COMERCIALIZADAS EM SALVADOR-BAHIA LUZIANA DE AZEVEDO FIRMINO Salvador – BA 2011 I LUZIANA DE AZEVEDO FIRMINO AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE DIFERENTES MARCAS DE CHÁ VERDE (Camellia sinensis) COMERCIALIZADAS EM SALVADOR-BAHIA Orientadora: Drª. Maria Spínola Miranda Dissertação apresentada ao programa de…

pela excelente qualidade de sua madeira. Desta forma, as principais pesquisas concentram-se sobre os aspectos agronômicos, existindo, ainda, poucos estudos fitoquímicos e de composição química. No presente trabalho foram realizados três métodos de extração (infusão, decocção e percolação) das folhas de Swietenia macrophylla, sendo avaliada a capacidade antioxidante das amostras obtidas por infusão (M2) e decocção (M1), além de uma fração (M1’) obtida por SPE da amostra M1, que…

21 de junho de 2010 1. INTRODUÇÃO O chá é feito das folhas da Camellia sinensis. Atualmente, cerca de 3 mil produtos são comumente chamados de chá mas, a rigor, só podem ser denominados chás, aqueles que tenham em sua composição a planta Camellia sinensis. Ou seja, aqueles chamados de chá de hortelã, erva-cidreira e outros são tisanas ou infusões e não são chá verde (ASIA, 2010). A partir das folhas da Camellia sinensis são produzidos os tipos de chá, que são dividos em categorias…

no sangue), ocasionando a arteriosclerose (depósito nos vasos) e cálculos urinários Anemia e lesões no fígado Vitamina K (menadiona) (90 a 120 µg/dia) Hortaliças e fígado Aumento de tempo na coagulação do sangue; hemorragia Pensar em extração de pústulas. Hidrossolúveis Vitamina B2 (riboflavina) (1,1 a 1,3 mg/dia) Fonte Leite, queijos, carnes, ovos, verduras escuras, cereais integrais e legumino sas Frutas cítricas e hortaliça s cruas Função Conservação dos…

por radicais orgãnicos. - aminas terciárias: três hidrogênios substituídos por radicais orgânicos. Utilidade As aminas estão muito presentes no nosso cotidiano. Estão presentes nos aminoácidos que formas as proteínas dos seres vivos. A partir destas substâncias, decorre a presença de aminas na decomposição de animais mortos: A trimetilamina é uma amina que faz parte do cheiro forte de peixe podre. A putrescina e a cadaverina são formadas na decomposição de cadáveres…

trabalho enfatiza alguns estudos sobre o desenvolvimento de processos alternativos de fermentação do cacau utilizando inibidores enzimáticos seletivos para a obtenção de matérias-primas para a produção de chocolate com maior retenção de flavonóides. A partir daí abordaremos o processamento do chocolate com maior valor nutritivo. A História do Chocolate O famoso botânico sueco Lineu, que viveu há cerca de 250 anos, devotou toda a sua vida ao mundo das plantas. Ele…

tóxi-infecções alimentares. 8. CARACTERÍSTICAS MICROSCÓPICAS Ausência de sujidades, parasitos e larvas. 9. ROTULAGEM Quando embalada, o rótulo deverá trazer a denominação da fruta e sua classificação. (*) - Significa período de carência de 2 anos a partir da data de publicação. FRUTAS SECAS OU DESSECADAS 1. DEFINIÇÃO Fruta seca é o produto obtido pela perda parcial da água da fruta madura, inteira ou em pedaços, por processos tecnológicos adequados. 2. DESIGNAÇÃO O produto é designado…

procedimentos como separação de semente, secagem dos grãos, torra e moagem dos grãos secos. A qualidade caracterizada por seu sabor e aroma, é influenciada por diversos fatores pré e pós-colheita que garantem a expressão final da qualidade da bebida café. A partir das técnicas de análise químicas e sensoriais pode-se determinar essa qualidade. A composição química dos grãos é influenciada por fatores genéticos, ambientais e culturais, pelos métodos de colheita, processamento,…