Extraçao Suco Laranja

Palladino Jundiaí / SP 2012 SUMÁRIO OBJETIVO 1 HISTÓRIA 1 DEFINIÇÃO 2 COMPOSIÇÃO QUÍMICA DAS FRAGRÂNCIAS 2 CONSTITUINTES: 5 CLASSIFICAÇÃO 6 ÓLEOS ESSENCIAS 7 QUÍMICA DOS ÓLEOS ESSENCIAS 9 MÉTODOS DE OBTENÇÃO 10 EXTRAÇÃO POR CO2 SUPERCRÍTICO 12 ETAPAS DE FABRICAÇÃO 13 FLUXOGRAMA 14 CONCLUSÃO 15 BIBLIOGRAFIA 15 1 OBJETIVO O presente trabalho objetiva mostrar o surgimento das essências, a evolução na sua obtenção,…

de massa global e de óleo c) Calcule a massa de óleo extraído e a torta produzida a partir de 100 kg de semente. 18. Um suco de tomate flui por uma tubulação a uma taxa de 100 kg/min, onde o mesmo é salgado, através da adição, a uma taxa constante, de uma solução saturada de sal (26% sal). A que taxa deve ser adicionada a solução salina para obter-se um produto (suco de tomate) com 2% sal? (Fonte: R.T. Toledo (1991) "Fundamentals of Food Process Engineering", 2nd edn. Van Nostrand…

Editora, 1991 As informações do texto permitem afirmar que: A) o petróleo é um recurso energético renovável a curto prazo, em razão de sua constante formação geológica. B) a exploração de petróleo é realizada apenas em áreas marinhas. C) a extração e o aproveitamento do petróleo são atividades não poluentes dada sua origem natural. D) o petróleo é um recurso energético distribuído homogeneamente, em todas as regiões, independentemente da sua origem. E) o petróleo é um recurso não…

língua azul. Enquanto a maioria dos consumidores já está ciente de que alimentos de cores brilhantes e pouco naturais geralmente contêm algum tipo de corante alimentar, pouquíssimas pessoas sabem que, inclusive, os alimentos “naturais”, como a laranja e o salmão, são também às vezes tingidos 40 FOOD INGREDIENTS BRASIL Nº 9 - 2009 para mascarar a variação natural de suas cores. A variação de cor nos alimentos durante as estações do ano e a conseqüência de seu…

Retiram e seqüestram metais prejudiciais que aceleram a deterioração da cor "flavor”, a oxidação e causam turvação. • Melhoram a textura e sabor das geléias e gelatinas. • Causam a inversão de açúcares, evitando sua cristalização. • Auxiliam a extração de pectina, pigmentos naturais e de frutas e vegetais em geral. • Aumentam a efetividade do benzoato como preservativo. • Estabiliza ácido ascórbico. Os produtos industrializados ocupam uma parcela cada vez maior do mercado de…

propanona butanona ciclobutano Utilidade A cetona mais comum é a propanona, mais conhecida como acetona. Ela é usada como solvente de esmaltes, graxas, vernizes e resinas. Também é utilizada na extração de óleos de sementes vegetais, na fabricação de anidrido acético e medicamentos. A propanona é um líquido inflamável, incolor, com cheiro agradável e solúvel em água. As cetonas são encontradas na natureza em…

realçar a coloração alaranjada de alguns queijos, do chumbo vermelho. Em 1860 foi relatada a morte de duas pessoas que consumiram esses produtos. Até 1850 todos os corantes alimentícios provinham de três fontes: vegetais comestíveis (cenoura = laranja, beterraba = vermelho, pele de uva escura = preta, etc.); extratos de origem animal ou vegetal normalmente não consumidos como tais (ácido carmínico = vermelho, estigma de açafrão = açafrão, etc.); e resultados da transformação de…

disfunções hepáticas e gastrointestinais; em moléculas nervosas e mentais. Métodos de Produção A produção de aminoácidos vem sendo desenvolvida desde o final da década de 1950. Na sua fabricação comercial existem três processos concorrentes: 1- A extração de aminoácidos a partir de hidrolisados de proteínas. 2- Síntese química, que é mais barata que a produção microbiana, porém o produto obtido é misturado opticamente inativo dos isômeros 3- A produção microbiológica: a) Fermentação,…

RODRIGUES ANTÔNIO MAURO CARLOS AUGUSTO CLEMILTON ROSA DENIS FERREIRA IRANILDO SOARES HERLEY LUÍS JANAÍNA FREITAS SUZE CRISTINA “EMPÓRIO SUCOS” FORTALEZA 2013 NOMES ALICIANY RODRIGUES ANTÔNIO MAURO CARLOS AUGUSTO CLEMILTON ROSA DENIS FERREIRA IRANILDO SOARES HERLEY LUÍS JANAÍNA FREITAS SUZE CRISTINA “EMPÓRIO SUCOS” Projeto apresentado a faculdade Ateneu como requisito para obtenção de nota parcial da disciplina de Administração…

uniforme, produzidos em grandes quantidades e por diferentes produtores. Estes produtos "in natura", cultivados ou de extração mineral, podem ser estocados por determinado período sem perda significativa de qualidade. Possuem cotação e negociabilidade globais, utilizando bolsas de mercadorias. Podemos citar como as principais commodities exportadas pelo Brasil a soja, açúcar, suco de laranja, carne bovina e de frango, petróleo e milho. No ano de 2013 foi registrado uma redução de 86%…