Extrato Seco Total

experimental, no período correspondente aos meses de outubro, novembro e dezembro de 2009. As amostras coletadas passaram por análises físico-químicas: temperatura de recebimento, acidez em graus Dornic, alizarol, densidade, gordura, extrato seco total, extrato seco desengordurado, cloretos, pus e Whiteside; bem como e microbiológica através da prova de TRAM e a detecção de antibióticos pelo método Snap. Das 34 amostras avaliadas, todas estavam dentro do limite pré-estabelecido pela…

Na composição do leite, constam a parte úmida, representada pela água, e a parte sólida, representada por dois grupos de componentes: o extrato seco total e o extrato seco desengordurado. Extrato seco total é representado pela gordura, açúcar, proteínas e sais minerais. Quanto maior esse componente no leite, maior será o rendimento dos produtos. E o extrato seco desengordurado compreende todos os componentes, menos a gordura (leite desnatado). Por lei, o produtor não pode fazer a remessa…

20 4.1.5.3. Proteína.........................................................................20 4.1.5.4. Crioscopia......................................................................21 4.1.5.5. Extrato Seco Total.........................................................21 4.1.5.6. Extrato Seco Desengordurado......................................21 4.1.5.7. Água adicionada............................................................21 5. RESULTADOS E DISCUSSÃO..............................

PRODUÇÃO ARTESANAL DE EXTRATO DE TOMATE (Solanum lycoperaicum) SIMPLES CONCENTRADO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA Fernando Morais Rodrigues1; Florisvaldo Gama de Souza 2; Liliane Garcia da Silva Morais Rodrigues3 1. Professor Mestre e Engenheiro de Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins (IFTO) – Campus Paraíso do Tocantins – TO - Brasil. (fernandomorais@ifto.edu.br) 2. Professor Mestre em Ciências dos Alimentos do Instituto Federal de Educação,…

ativos em medicamentos. Exemplos: •Pulverização •Tamização •Dissolução •Secagem 4(54) Definições em farmacotécnica Fármaco ou Princípio Ativo Substância quimicamente caracterizada, cuja ação farmacológica é conhecida e responsável total ou parcialmente pelos efeitos terapêuticos do medicamento. Fármaco em inglês é “drug” e muitas vezes é traduzido incorretamente como droga. 2 5(54) Definições em farmacotécnica Droga É toda substância de origem animal,…

recepção. As amostras devem ser colocadas em frascos de boca larga, limpos e secos. A amostra deve ser homogeneizada a 15 °C. Quando a mesma possuir grumos, deverá ser aquecida a 38 °C em banho-maria, em seguida esfriada até 15 ° C. As análises físico-quimicas efetuadas na recepção do leite in-natura são: características organolépticas, provas higiênicas, acidez, densidade, determinação de teor de gordura, extrato seco total e desengordurado, índice de refração, índice crioscópico e…

MATÉRIA-PRIMA VEGETAL, EXTRATO SECO E CÁPSULAS DE GELATINA DURA CONTENDO EXTRATO SECO DE Uncaria tomentosa (WILLD) DC. ORIENTANDA: Susana A. Griebeler ORIENTADOR: Prof. Dr. George González Ortega PORTO ALEGRE, JUNHO DE 2005. UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL FACULDADE DE FARMÁCIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS VALIDAÇÃO DE METODOLOGIA ANALÍTICA PARA MATÉRIA-PRIMA VEGETAL, EXTRATO SECO E CÁPSULAS DE GELATINA DURA CONTENDO EXTRATO SECO DE…

ALIZAROL 17 4.1.1. INTERPRETAÇÃO 18 4.1.2. DETERMINAÇÃO DE AMIDO 18 4.2. ACIDEZ PELO MÉTODO DE DORNIC (MÉTODO VOLUMÉTRICO) 18 4.3. CRIOSCOPIA 18 4.4. TESTE DA GORDURA – MÉTODO DE GERBER 19 4.5. CÁLCULO DO EXTRATO SECO TOTAL (EST) OU SÓLIDOS TOTAIS 19 4.5.1. EXTRATO SECO DESENGORDURADO (ESD) 20 5. CONCLUSÃO 21 6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 22 1. INTRODUÇÃO O leite apresenta-se praticamente indispensável na alimentação humana desde o nascimento. Por esse…

eficácia e dos riscos de seu uso, assim como pela reprodutibilidade e constância de sua qualidade. Não se considera medicamento fitoterápico aquele que, na sua composição inclua substâncias ativas isoladas de qualquer origem, nem associações destas com extratos vegetais. 4) Medicamento fitoterápico novo: Aquele abordado a partir de planta medicinal de uso alicerçado na tradição popular, sem evidencias, conhecidas ou informadas de riscos á saúde do usuário, cuja eficácia é validada…

utilizado para fazer queijos e iogurtes artesanais ou comerciais que são bem valorizados no mercado consumidor. Para a indústria o interesse está no rendimento deste leite, rendendo de 18 a 25% de queijo, isto devido à grande percentagem de sólidos totais e perfil de caseína (CAMPOS, 2008). Em Santa Catarina e Rio Grande do Sul a ovinocultura de leite está em expansão nos últimos anos, pois a exploração de leite para fabricação de queijos finos e iogurtes virou um negócio…