extracao de compostos fenolicos de Butia capitta utilizando dióxido de carbono supercritico

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL ESCOLA DE ENGENHARIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE Butia capitata UTILIZANDO DIÓXIDO DE CARBONO SUPERCRÍTICO DISSERTAÇÃO DE MESTRADO DANIEL TOSS PORTO ALEGRE 2010 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL ESCOLA DE ENGENHARIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE Butia capitata UTILIZANDO DIÓXIDO DE CARBONO SUPERCRÍTICO DANIEL TOSS Dissertação de Mestrado apresentada como requisito parcial para a obtenção do título de Mestre em Engenharia Química. ORIENTADORA: PROFª DRª TALITA FURLANETTO MENDES CO-ORIENTADOR: PROF. DR. EVANDRO STEFFANI PORTO ALEGRE 2010 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL ESCOLA DE ENGENHARIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA A Comissão Examinadora, abaixo assinada, aprova a Dissertação Extração de compostos fenólicos de Butia capitata utilizando dióxido de carbono supercrítico, elaborada por Daniel Toss, como requisito parcial para a obtenção do Grau de Mestre em Engenharia Química. Comissão Examinadora: _____________________________________________ Prof. Dr. Eduardo Cassel _____________________________________________ Profª Drª Isabel Cristina Tessaro _____________________________________________ Prof. Dr. Marcelo Rossato Agradecimentos Ao Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química-PPGEQ da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, pela oportunidade de realização…

ESTUDO DA REMOÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DA CASCA DA MANGA (Mangifera indica) RESUMO - Estudos científicos comprovam que a casca da manga é rica fonte de compostos fenólicos, substâncias com poder antioxidante. Visando contribuir para o futuro aproveitamento desta matéria-prima, o presente trabalho tem como objetivo fazer uma análise de parâmetros e otimizar o rendimento da extração sólido-líquido de compostos fenólicos em casca de manga, utilizando mistura água-etanol como…

ISSN 0101-2061 Ciência e Tecnologia de Alimentos Extração, análise e distribuição dos ácidos fenólicos em genótipos pigmentados e não pigmentados de arroz (Oryza sativa L.) Extraction, analysis and distribution of phenolic acids in pigmented and non-pigmented genotypes of rice (Oryza sativa L.) Nádia Valéria Mussi de MIRA1, Rosa Maria Cerdeira BARROS1, Moacir Antonio SCHIOCCHET2, José Alberto NOLDIN2, Ursula Maria LANFER-MARQUEZ1* Resumo Neste estudo, avaliaram-se a…

Tecnologia de Alimentos, da Universidade Federal Rural de Pernambuco, como requisito para obtenção do Grau de Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos. ORIENTADORA: Profª. Dr. Enayde de Almeida Melo Recife 2011 2 Ficha catalográfica M838c Moreira, Aldenise Chagas Curvêlo Gonçalves Caracterização de frutos de genótipos de cajáumbuzeiras: teor de fitoquímicos bioativos e potencial antioxidante / Aldenise Chagas Curvêlo Gonçalves Moreira. -- 2011.…

trabalho trata da caracterização estrutural da folha, de modo a contribuir na morfodiagnose para o controle de qualidade. Amostras do material vegetal foram seccionadas, fixadas e coradas com fucsina e toluidina. Extração, estabilidade e quantificação de antocianinas de frutas tipicas brasileiras para aplicação industrial como corantes Resumo: Antocianinas (ACYS) são corantes encontrados em vegetais, responsáveis pela coloração de flores, frutas e folhas de azul a vermelho. A proposta…

de extratos de própolis por nanofiltração foi determinado pelos teores flavonoides e compostos fenólicos. O extrato aquoso foi obtido da mesma forma que o extrato etanólico a partir da propólis bruta triturada em liquidificador utilizando-se água deionizada. O processo de concentração foi conduzido em sistema de filtração tangencial em escala piloto.onde a nanofiltração é fechada resultando de ensaios obtidos por Mello. A solução de própolis concentrada pode ser obtida por baixo…

infusão, acondicionamento da erva e forma de preparo sobre a eficiência de extração dos bioativos e sobre a estabilidade da bebida Brazilian green tea (Camellia sinensis var assamica): effect of infusion time, mode of packaging and preparation on the extraction efficiency of bioactive compounds and on the stability of the beverage Márcia Fernandes NISHIYAMA1, Maria Aparecida Ferreira COSTA1, Andréa Miura da COSTA1, Cristina Giatti Marques de SOUZA1, Cinthia Gandolfi BÔER1, Cissa…

infusão, acondicionamento da erva e forma de preparo sobre a eficiência de extração dos bioativos e sobre a estabilidade da bebida Brazilian green tea (Camellia sinensis var assamica): effect of infusion time, mode of packaging and preparation on the extraction efficiency of bioactive compounds and on the stability of the beverage Márcia Fernandes NISHIYAMA1, Maria Aparecida Ferreira COSTA1, Andréa Miura da COSTA1, Cristina Giatti Marques de SOUZA1, Cinthia Gandolfi BÔER1, Cissa…

Artigo Original/Original Article Atividade antioxidante e correlação com fenólicos totais em genótipos de Urucum (Bixa orellana L.) Antioxidant activity and correlation with total phenolicin genotypes of Annatto (Bixa orellana L.) RIALA6/1345 Alana Rocha LEMOS1, Newton Oliveira RÊGO JÚNIOR2, Abel Rebouças SÃO JOSÉ3, Mara Lúcia Albuquerque PEREIRA4, Marcondes Viana da SILVA4* *Endereço para correspondência: 4Departamento de Estudos Básicos e Instrumentais, Universidade…

Capacidade antioxidante/ • frutas • Capacidade de seqüestro do • DPPH • Sistema modelo β-caroteno/ • ácido linoléico cido por estes alimentos tem sido atribuído à presença de fitoquímicos com ação antioxidante, dentre os quais se destacam os polifenóis (Wang, Cao, Prior, 1996; Bravo, 1998; Martinez-Valverde, Periago, Ros, 2000; Kaur, Kapoor, 2002). Os polifenóis, produtos secundários do metabolismo vegetal, constituem um amplo e complexo grupo de fitoquímicos, com mais de…