Evaporadores De Simples Efeito

Dimensionamento de Evaporadores 1 de 7 http://engenhariadealimentosufc.blogspot.com.br/2012/07/dimensionam... Engenharia de Alimentos InÄcio Grade Curricular do Curso na UFC Biografia dos Autores SaMiRa MoReira LaboratÅrios do curso de Engenharia de Alimentos/UFC Eventos 2012 VÄdeos Rafael Audino Zambelli segunda-feira, 9 de julho de 2012 Dimensionamento de Evaporadores Bom dia! hoje iremos entrar um pouco mais na Çrea da "Engenharia", atravÉs do dimensionamento de…

-Polpas de frutas (banana, morango, manga, etc). -Doces em massas (goiabada, marmelada, batata doce, etc). O evaporador tem a função principal de fornecer calor para evaporar a água do alimento (troca térmica), através da ebulição. Para que o alimento não perca a sua cor, aromas e ingredientes nutritivos, esta operação de fervura é realizada sob vácuo no interior do evaporador isto é, o alimento entra em ebulição a baixa temperatura. Alguns fatores são importante na evaporação da…

Integração de Calor nos Evaporadores Sumário 1. OBJETIVO.............................................................................................................2 2. INTRODUÇÃO......................................................................................................2 3. SISTEMAS DE EVAPORAÇÃO..................................

que se evapora. EVAPORAÇÃO Fatores que modificam o ponto de ebulição e a transferência de energia  A força motriz da transferência calórica no trocador de calor de um evaporador é a diferença de temperatura entre o meio de aquecimento e o líquido a evaporar (∆T).  Utilizando o mesmo fluido calefator, os evaporadores que trabalham em pressão reduzida apresentam maior diferença de temperatura (devido à queda do ponto de ebulição do líquido processado). EVAPORAÇÃO…

concentração de uma solução, pela retirada de solvente, fazendo a solução entrar em ebulição. Evaporadores Basicamente um evaporador consiste de um trocador de calor para aquecer a solução à ebulição e um separador do vapor formado pela fase líquida em ebulição. O produto de um evaporador é geralmente a solução concentrada. A figura abaixo mostra um esquema simplificado de um evaporador. O meio de aquecimento normalmente utilizado é o vapor d’água, que, ao passar pelo…

Evaporadores Tubo curto e tubo longo (ascendente e descendente) Jéssica Maximiano de Souza Evaporação A evaporação é a operação de se concentrar uma solução mediante a eliminação do solvente por ebulição (McCabe, 1982). A grande maioria dos processos de evaporação utilizam água como solvente. Evaporadores Os evaporadores são basicamente trocadores de calor, capazes de ferver a solução com um dispositivo para separar a fase vapor do líquido em ebulição. Evaporação Evaporação de…

latente ao produto que se evapora. Fatores que modificam o ponto de ebulição e a transferência de energia: A força motriz da transferência calórica no trocador de calor de um evaporador é a diferença de temperatura entre o meio de aquecimento e o líquido a evaporar (DT). Utilizando o mesmo fluido calefator, os evaporadores que trabalham em pressão reduzida apresentam maior diferença de temperatura (devido à queda do ponto de ebulição do líquido processado). Depósito de resíduos nas…

utilização 4 Evaporação 4 Evaporadores 5 Transferência de calor 5 Separação vapor-líquido 6 Seleção do tipo de evaporador 6 Qualidade do Produto 7 Corrosão 7 Exigências do processo de evaporação 7 Tipos de Evaporadores 10 Evaporador de filme descendente 10 Evaporadores de filme descendente 12 Evaporadores de filme ascendente 13 Evaporador de circulação forçada 14 Evaporadores de pratos 17 Evaporadores de circulação 19 Evaporadores de leito fluidizado 21 Evaporadores em…

Evaporadores, Cristalizadores e Secadores rotativos e de bandeja Acadêmico: Eduardo Mateus Sirtuli Florianópolis, Setembro de 2014. Lista de figuras Figura 1- Evaporador do tipo panela 6 Figura 2- Evaporador vertical de tubos curtos 7 Figura 3 - Evaporador de filme ascendente 8 Figura 4 - Evaporador de filme descendnte 9 Figura 5 - Evaporador…

1) Os tipos de evaporadores são: Evaporador de filme descendente: a solução a ser concentrada é alimentada pelo topo dos tubos de aquecimento e desce pelas paredes internas como um filme fino. O fluxo é descendente devido à ação da gravidade e aumentado pelo fluxo paralelo de vapor formado. O vapor e o filme liquido residual são separados em baixo, parte em uma calandria e a jusante no separador centrífugo. Evaporadores de circulação forçada: o líquido é circulado através da…