Solução de estudo de caso restaurante felini

UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS MAICON STURM SOLUÇÃO DE ESTUDO DE CASO RESTAURANTE FELINI. Toledo 2012 MAICON STURM SOLUÇÃO DE ESTUDO DE CASO RESTAURANTE FELINI Trabalho de solução de estudo de caso e resposta aos desafios propostos na atividade. Toledo 2012 1.ORGANIZAR O RESTAURANTE FELINI EM SETORES E DESCREVER DOIS EXEMPLOS PRÁTICOS DE FUNÇÕES PARA CARA ÁREA. | Atendimento | ManutençãoLimpeza | Produção | Financeiro | Marketing | RecursosHumanos | Planejamento | Criar empatia com clienteDeixar o cliente a vontade | Manter ambiente agradável e limpo.Agilizar processos de limpeza das mesas | Comida saborosa e saudável.Minimizar desperdícios. | Provisões dos gastos.Administrar recursos. | Criar campanhas.Divulgar e pedir donativos para creche e asilo | Acompanhar tendênciasRecrutar | Organização | Recepção, Garçons e Caixa.Abordagem informal ao cliente | Manutenção dos utensílios.Limpar antes de iniciar o atendimento | Higienização e seleção dos alimentos.Corte e preparo. | Controlar entradas /saídasFazer livro caixa | Publicar em mídias locais.Utilizar-se de ferramentas virtuais. | Treinamento constanteSalários e bônus. | Direção | Motivar equipe.Mediar possíveis conflitos | Organizar itens de utilização.Manter boa relação com colaboradores | Motivar inovação.Colocar Chefs em funções adequadas | Confiança nos membros.Bonificar atuações positivas | Promover entrega de prêmios.Criar equipes em todos…

SOUZA FGILHO ESTUDO DE CASO RESTAURANTE FELLINI Salvador, Bahia 2012 VALDEMIR MARINHO DE SOUZA FILHO ESTUDO DE CASO DO RESTAURANTE FELLINI Trabalho de produção textual apresentado à Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média semestral nas disciplinas de Processos Gerenciais 1º semestre. Orientador: Professor Jean Salvador-Bahia 2012 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO…

oliveira trabalho individual caso restaurante fellini Sete Lagoas 2012 juliana sales de oliveira TRabalho individual caso restaurante fellini Trabalho apresentado ao Curso (Tecnologia em Processos Gerenciais) da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para as disciplinas Processos Administrativos, Comportamento Organizacional, Gestão de Pessoas e Introdução a Economia. Prof. Dirceu Casa Grande Profª Elisete…

2 DESENVOLVIMENTO 2.1 PRIMEIRO DESAFIO 2.2 SEGUNDO DESAFIO Observamos que as ações do setor de Recursos Humanos somadas ao modelo de gestão participativa implementaram um sistema em que cada um dos 62 funcionários do Restaurante Felini recebe prêmios e bonificações além de seus salários. Desta forma classificamos a ação do restaurante como de extrema importância para a sociedade agregando algo mais para a economia local. Não se restringe a…

novas idéias, reconhecimento por elogio, e toda uma grade motivadora em torno dos funcionários. É evidenciada no estudo de caso, a prática da premiação por participação, onde é citado que “quem dá uma boa ideia colocada em prática recebe R$ 100,00. Tudo isso rendeu ao restaurante o ‘prêmio PROCON’ de 1998”. O recrutamento é realizado de forma simples e objetiva. Primeiramente, numas das reuniões quinzenais do comitê, é levantada a questão da necessidade de novos trabalhadores, então os…

1-INTRODUÇÃO O trabalho a ser realizado tem como objetivo a resolução do caso “Restaurante Fellini”. Como podemos observar o Restaurante Fellini tem como prioridade tratar bem os funcionários e os clientes de forma em que todos fiquem satisfeitos, por exemplo os funcionários trabalham sempre incentivados com prêmios, assim naturalmente tratam os clientes com total respeito e atenção, simplificando os dois ganham tanto os funcionários como os clientes. O Fellini nos mostra que…

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM RECURSOS HUMANOS RESTAURANTE FELLINI: GESTÃO COM PESSOAS ASSIS 2013 Adeusir Fornazari de Paula Campana RESTAURANTE FELLINI: GESTÃO COM PESSOAS Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Recursos Humanos da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para as disciplinas de Comportamento, clima e cultura, Relações Interpessoais, Metodologia Cientifica, Psicologia Organizacional e Gestão de …

SUMÁRIO • O RESTAURANTE 3 • INTRODUÇÃO 4 • HISTÓRIA 4 • NÃO EXISTE MICO. 6 o 2.3 A CONCORRÊNCIA 7 • EMPRESA FAMILIAR,GESTÃO PARTICIPATIVA 12 MISSÃO,VALORES E VISÃO 13 • MODELOSS DE GESTÃO DE PESSOAS..............................................................14 • PRÊMIOS 15 • RECRUTAMENTO E SELEÇÃO 16 • PROGRAMAÇÃO DE INTEGRAÇÃO(AMBIENTAÇÃO) DE NOVOS EMPREGADOS 17 • REMUNERAÇÃO E BENEFÍCIOS. 18 QUALIDADE DE VIDA 19 COMUNICAÇÃO INTERNA 20 • RELACIONAMENTO COM…

ESTAURANTE FELLINI” Introdução Este estudo de caso visa entender como as ações tomadas na gestão do restaurante Fellini interferem diretamente no resultado positivo encontrada nas áreas organizacionais da empresa, principalmente, como eles investem na qualidade do atendimento o que gera a fidelização dos clientes internos e externos. Creio eu ser um estudo de suma importância no curso de gestão de processos gerenciais, pois nos permite visualizar as áreas organizacionais dentro…

conhecimentos na área de recursos humanos através de um estudo de caso do restaurante Fellini situado na zona Sul do Rio de Janeiro. O Fellini se apresenta como um caso de sucesso na área de restaurantes a quilo, que chega a atender 800 pessoas por dia, graças a um bufê variado e qualidade na prestação de serviços. O primeiro ponto a ser destacado é sem dúvida o fato de seu dono o empresário Nelson Laskowisky, amar o que faz e externar esse amor através da disciplina e respeito às…