Estudo Da Atividade Proteolítica De Enzimas

potencial para uso terapêutico. • Alta possibilidade em usos na: – Medicina – Industrias farmacêuticas Introdução • Devem possuir algumas características: Baixa afinidade imunológica Serem provenientes de organismos não patogênicos Alta atividade e estabilidade em pH fisiológico Alta afinidade pelo substrato Pouca inibição pelos produtos ou constituintes do meio Não tenham necessidade de cofatores exógenos Terem efetiva irreversibilidade da reação enzimática sob…

[pic] Ação de Enzimas Proteolíticas sobre a Carne, Modificações na Coloração da Carne e Modificações em Frutos Climatéricos Anderson de Melo Uchoa¹, Candice Raquel dos Santos Barreto¹, Edilene Souza da Silva¹, Hellenny Oliveira Sabino¹ e Ovídio Cabral de Macedo Neto¹ ¹Aluno de Graduação do Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Rio Grande do Norte A s proteínas são polímeros que compreendem uma seqüência de dezenas ou centenas de resíduos de…

ATUALEDIÇÕES ANTERIORESCONTATOSUBSCRIBE TO RSS// you're reading... EDIÇÃO 6 E6 FARM24- DETECÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DAS METALOPROTEINASES E DE SEUS INIBIDORES ATRAVÉS DA TÉCNICA DE ZIMOGRAFIA BY ADMIN ⋅ NOVEMBRO 13, 2012 ⋅ POST A COMMENTNayara Ingrid de Medeiros[1]Juliana de Assis Silva Gomes[2]Rafaelle Christine Gomes Fares[3] Resumo: As metaloproteinases (MMPs) são enzimas envolvidas na síntese e degradação da matriz extracelular, que desempenham uma função…

mais especificamente a receptores de fagócitos como neutrófilos e monócitos/macrófagos. Essas interações permitem a aderência de microrganismos aos fagócitos do hospedeiro, levando à sua ingestão e consequente destruição através das enzimas lisossomais (Bing 1995; James 1997). Um fragmento menor, C3a, é liberado e estimula a inflamação agindo como um quimioatrativo para neutrófilos. O C3b liga-se a outras proteínas do complemento para formar uma protease que cliva uma…

Composição: Enzimas proteolíticas e peroxidares: Papaína, quimiopapaina A e B e Papayapeptidase. Definição: Enzima proteolítica, de origem vegetal extraída da Carica papaya, é, após o seu preparo, um pó de cor leitosa, com odor forte e característico. É solúvel em água e glicerol, mas praticamente insolúvel no álcool, éter e clorofórmio; é inativada ao reagir com reagentes oxidantes como o ferro, oxigênio, derivados do iodo, água oxigenada e nitrato de prata. Por ser…

ISSN 1516-4349 Métodos para Indução e Análise de Enzimas Micolíticas Secretadas por Dicyma pulvinata 17 O mal-das-folhas é uma das mais destrutivas doenças da seringueira (Hevea sp.) gerando perdas de até 100 % na produção (Gasparotto et al., 1990). O patógeno, Microcyclus ulei, se dissemina principalmente sob a forma de conídios, que em condições favoráveis de temperatura e umidade, germinam, penetram no limbo foliar e, ao colonizarem os tecidos, provocam lesões…

INTRODUÇÃO As enzimas são substancias coloidais termolábeis de peso molecular relativamente elevado, formadas por moléculas de proteínas composta de cadeias entrelaçadas de aminoácidos. (FOOD INGREDIENTS BRASIL,2009). Como fonte de enzimas, o vegetal tem sua limitação no fato de que relativamente pouca enzima pode ser extraída de uma grande massa vegetal. São poucas a enzimas que podem ser obtidas economicamente nestas condições, entre elas, as proteases, papaína e bromelina. Proteases…

proteínas e enzimas proteolíticas, que possibilitam a sua utilização industrial como matéria-prima para a obtenção de bromelina, amido, fibras, álcool etílico e rações animais (SOUZA et al, 2009). Dentre a grande a quantidade de subprodutos que podem ser extraídos do abacaxi, a bromelina tem recebido uma atenção considerável nos últimos anos, isso se deve a grande utilidade dessa enzima proteolítica na indústria de alimentos e fármacos. Bromelina é o nome genérico dado ao…

UNIVERSIDADE TIRADENTES COORDENADORIA DE ENFERMAGEM DISCIPLINNA: BIOQUIMICA TURMA: 2014/1 E05 ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE ALIMENTO – BROMELINA DE ABACAXI ALUNOS: - - - - PROFESSORA: - - - - ARACAJU, MAIO DE 2014 ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE ALIMENTO – BROMELINA DE ABACAXI Relatório estabelecido pela matéria de Bioquímica, tendo como orientadora, Prof. -. Aracaju, Maio de 2014 SUMÁRIO INTODUÇÃO..................................

Caracterização da Atividade Enzimática de Fungos Endofíticos Isolados de Ipomoea pes-caprae 1 CARACTERIZAÇÃO DA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE FUNGOS ENDOFÍTICOS ISOLADOS DE Ipomoea pes-caprae (L.) R. Br. Convolvulaceae (SALSA-DA-PRAIA) Thalita pedon de Araujo1,Janete Magali de Araújo2 e Ivana Gláucia Barroso Cunha3 CHARACTERIZATION OF THE ENZYMATIC ACTIVITY OF ISOLATED ENDOPHYTES Ipomoea pes-caprae (L.) R. Br Convolvulaceae (SALSA-THEBEACH) Endereço dos autores: 1.Thalita Pedon de Araujo.