Esterilização Microbiologica

semilíquida, cor amarelada uniforme, mais ou menos clara, com cheiro e sabor fresco e puro (LIMA, 2009). A matéria-prima utilizada para produção de leite condensado deve ser a mesma que é utilizada na produção de outros produtos lácteos. A qualidade microbiológica da matéria-prima para o leite condensado é basicamente a mesma, conforme a fabricação de produtos de leite comum (SARMANTO et al, 2007). O leite é resfriado a uma temperatura entre 4° C e 6° C e padroniza-se seu teor de…

diferenciação entre tais. Depois foi realizado um estudo bibliográfico acerca da nomenclatura, características e funções de cada objeto. 3 RESULTADOS E DISCUSSÃO MATERIAL NOME FUNÇÃO Bico de Bunsen É utilizado na esterilização de pequenos objetos, para aquecer substâncias e produtos químicos, polir a fogo vidros quebrados e para muitas outras finalidades. Bloco digestor É comumente utilizado em análises que fazem a “digestão” ou dissolução de…

microscópicos de bactérias, diferenciando o grupo das bactérias Gram-positivas das Gram-negativas, que segue a seguinte metodologia:-Pega-se os meios de cultura que estão com as bactérias ,e coloca-se numa lâmina, seguindo todos os métodos de esterilização para que não aja contaminação. Logo após usa-se a técnica de coloração que foi usada no laboratório de microbiologia que segue os passos seguintes: Cobrir o esfregaço com o corante Cristal Violeta por 1 min, lava-se com água…

matriz a ser amostrada (água superficial, subterrânea, encanada, residuária, sedimento de fundo, biota aquática), do tipo de amostragem (amostra simples ou composta) e, também, da natureza do exame a ser efetuado (análises físico-químicas ou microbiológicas). Assim sendo, de uma maneira geral, deve-se adotar esses cuidados no momento da coleta: As amostras não devem incluir folhas, partículas grandes, detritos ou outro tipo de material acidental, salvo quando se tratar de amostra…

2 2.1 13 2.2 2.3 2.4 2.5 REVISÃO DE LITERATURA Comércio e mercado de alimentos industrializados para animais de estimação Processamento de rações e possíveis contaminantes Contaminação de alimentos por microorganismos Micotoxinas Análises microbiológicas de alimentos 3 3.1 3.2 3.3 MATERIAL E MÉTODOS Locais de coleta Materiais Método 19 19 19 20 4 RESULTADOS E DISCUSSÃO 21 5 CONCLUSÕES 26 6 CONSIDERAÇÕES FINAIS 27 REFERÊNCIAS 28 ANEXOS A – Ministério da Agricultura,…

Pasteurização. Objetivos e exemplos. Comparação dos processos convencionais e processos HTST (pasteurização flash). Efeito nas características nutricionais dos alimentos. Pasteurização. Equipamento.Pasteurizadores de placas. Esterilização. Teoria e aplicações. Esterilização a alta temperatura e curto tempo. Equipamento. Efeito nos alimentos. Refrigeração: princípios básicos e mecanismo. Fatores importantes no processamento na Indústria Alimentar. Fatores importantes no…

CONTAMINAÇÃO POR MICRORGANISMOS 2. CONTAMINAÇÃO FÍSICA 3. CONTAMINAÇÃO QUÍMICA DESAFIO  Reduzir e controlar a flora MICROBIANA contaminante OBJETIVO  Preservar a pureza e palatabilidade dos alimentos  Preservar a qualidade microbiológica dos alimentos Entender os Vários Aspectos Envolvidos na Higienização a) qualidade da matéria prima e água b) os principais resíduos a serem removidos c) as funções dos diversos agentes de higienização d) reações entre…

causar deterioração em um determinado alimento, mas estas reações químicas em outros alimentos podem ser benéficas. 2. OBJETIVO Determinar a contaminação microbiológica através de triplicada de acordo com 3 (três) amostras distintas. 3. PREPARO DE VIDRARIAS PARA ESTERILIZAÇÃO As vidrarias depois de lavadas de maneira adequada devem ser esterilizadas, obedecendo aos seguintes procedimentos: os tubos, balões e outros devem ser embuchados…

facilita o isolamento de espécies microbianas distintas (FIGURA 1C). Pipetas graduadas: São utilizadas para diluições, inoculações, distribuições de meio, etc. As pipetas para uso com substâncias químicas devem ser separadas das microbiológicas. As pipetas microbiológicas são usadas com dispensadores automáticos (FIGURA 1D). Pipetas de Pasteur: São tubos de vidro ou polipropileno, não graduados, estirados em capilar. Servem para transferência de pequenos volumes de líquidos (FIGURA…

SEMEIO E INOCULAÇÃO UTILIZADAS EM LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA LOCAL: LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA 1. OBJETIVO: Orientar os acadêmicos quanto ao: a) Utilização das ferramentas básicas; b) Principio de isolamento de microrganismos; c) Noções de esterilização. d) Descrever as principais técnicas de manobras assépticas e) Desenvolver habilidade de manipular tubos com meios estéreis f) Conscientizar-se da presença de microorganismos no ambiente 2. MATERIAIS NECESSÁRIOS a)Materiais…