Esterilização De Alimentos

usado na propulsão de porta- aviões e de submarinos. Nas indústrias os isótopos radioativos são usados em radiografias de tubulação metálica, em controle de qualidade na produção, no estudo dos desgastes dos materiais, na conservação dos alimentos, na esterilização de materiais cirúrgicos. Na construção civil o amerício-241 é utilizado como detector de fumaça em sensores contra incêndios. Na geologia e arqueologia, certos radioisótopos são úteis para determinar a idade de rochas,…

desenvolvimento de tais processos exige conhecimentos não só de biologia, mas também de Engenharia Química a fim aproximá-los do meio industrial. - Operações envolvidas: Tratamento da matéria prima; preparo dos meios de propagação e produção; esterilização e transformação do substrato em produto; processos de produção e processo de separação e purificação dos produtos. 2. Cite três características desejáveis para um microorganismo e para o meio num bioprocesso. Apresentar elevada…

Departamento de Matemática e Física Curso: Engenharia de Alimentos Tecnologia de Carnes, Pescados e Derivados. Pescado e derivados – Sardinha Grupo: Camila Jussara Goiânia - GO 2012 1- INTRODUÇÃO Do ponto de vista da alimentação humana, os peixes apresentam-se como uma das maiores fontes protéicas, além de serem ricos em sais minerais e vitaminas. No entanto, os peixes são alimentos extremamente perecíveis e sua deterioração começa logo após a captura e morte. Em ambientes

crianças nascidas de mães contaminadas; II. Contaminação sexual com parceiro infectado; III. Material perfurocortante; IV. Compartilhamento de utensílios pessoais como lâmina de barbear, alicate de manicure, cortador de unha, etc. V. Por ingesta de alimentos contaminados. Alternativas 1 - As alternativas I, II III e V estão corretas. 2 - As alternativas II, III, IV, e V estão corretas. 3 - As alternativas II, IV, e V estão corretas. 4 - Somente a alternativa V está correta. 5…

SERGIPE CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIAS DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS -DTA ALEXIA NUNES ANNUSKA JUSSARA FERREIRA B. SANTOS STEPHANE PAULA DA SILVA SANTOS THAÍS DE BRITO E SILVA ESTERILIZAÇÃO EM AUTOCLAVE São Cristóvão 2013 Alexia Nunes Annuska Jussara Ferreira B. Bastos Stephane Paula da Silva Santos Thaís de Brito e Silva ESTERILIZAÇÃO EM AUTOCLAVE São Cristóvão 2013 1. INTRODUÇÃO…

2. Esterilização 2.1 Histórico A Antiguidade O conhecimento a respeito do assunto esterilização foi obtido ao longo dos tempos, estando intimamente relacionado ao desenvolvimento da microbiologia, tornando-se praticamente impossível o estudo do primeiro sem nos referirmos ao ultimo. Como se atribui o surgimento da microbiologia à tentativa de solucionar o “problema” da existência da vida e da morte, o conhecimento e o desenvolvimento da esterilização acompanhou passo a passo a solução…

3- É proibido o uso de qualquer aparelho de som e imagem, tais como rádios, televisões, aparelhos de MP3, reprodutores de CDs e DVDs e telefones celulares, entre outros. 4- É proibido fumar no laboratório. 5- É proibida a ingestão de qualquer alimento ou bebida nas dependências do laboratório. 6- É proibido o uso de medicamentos e a aplicação de cosméticos nas dependências dos laboratórios. 7- É proibido o manuseio de lentes de contato nas dependências dos laboratórios. 8- Deve-se…

radioatividade nos alimentos tornou-se um fator indiscutível na atualidade para as indústrias, pois é de óbvio benefício, por ser uma grande ferramenta que atua não só na melhora da qualidade dos alimentos, quanto principalmente, no que visa à saúde do consumidor, pois é esse o objetivo de uma indústria que busca fabricar alimentos seguros. Este trabalho abordará esse tema, mostrando sua história de forma sucinta e diversos benefícios que a radioatividade traz para os alimentos como…

da carga microbiana  Microbiologia – MORTE – Perda da capacidade reprodutiva  Parede Celular Membrana Citoplasmática Enzimas e Proteínas DNA e RNA    Esterilização? Germicida? Você sabe o que é.... Desinfecção? Limpeza? Assepsia? Sanitização? Bacteriostase?  ESTERILIZAÇÃO: Processo que visa a destruição total de todas as formas de vida de um material ou ambiente, através de métodos físicos ou químicos.   DESINFECÇÃO: eliminação…

irradiação de alimentos? • Não esterilizado  raios gama  esterilizado • Irradiação de alimentos é um processo frio (esterilização a frio), não-químico, que expõe o alimento radiação iônica que pode penetrá-lo para matar, ou prevenir a reprodução, de micro-organismos, insetos e pestes. • Os principais tipos de radiações ionizantes são as radiações alfa, beta, gama e raios X. • Insetos requerem muito menos irradiação do que bactérias e vírus • Muitos tipos diferentes de conservação de…