Ervas Gastronomia

Jose antonio ERVAS AROMÁTICAS E ESPECIARIAS Pernambuco 2013 Jose Antonio ERVAS AROMÁTICAS E ESPECIARIAS Trabalho apresentado à disciplina Nome da Disciplina. Ministrada pelo Prof. Esp. Vitor Hugo Tsuru, professor do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, como atividade durante o 1° Bimestre. Pernambuco 2013 1. Pimenta de cheiro / Capsicum chinense, Capsicum chinense jacquin cv. De…

FACULDADES INTEGRADAS APARÍCIO CARVALHO CURSO: GASTRONOMIA DOCENTE: BIBIANA PETRÓ GASTRONOMIA DA REGIÃO SUL PORTO VELHO-RO 2015 FACULDADES INTEGRADAS APARÍCIO CARVALHO JOSISCLEIA FERNANDES DA ROCHA GASTRONOMIA DA REGIÃO SUL Porto Velho-RO 2015 Sumario Introdução 4 1.0 Comidas Típicas da Região Sul 5 1.1 Paraná 5 á 7 1.2 Santa Catarina 8 1.3 Rio Grande do Sul 9 Considerações Finais 10 Referências

leite e derivados desnatados, carnes magras, redução ou isenção de sal, grande quantidade de ervas para melhorar o sabor do alimento. Correto d. Redução de sal, inclusão de leite integral e retirada de carnes gordas. e. Isenção de sal e carne vermelha, inclusão de queijos variados. Resposta correta: Deve ter leite e derivados desnatados, carnes magras, redução ou isenção de sal, grande quantidade de ervas para melhorar o sabor do alimento. Comentário resposta correta: A dieta…

Gastronomia árabe Nem só de esfihas e quibes crus se faz uma boa refeição árabe. As famosas especiarias do Oriente que seduziram o Velho Continente, fazem toda a diferença desses pratos. Além do universo de temperos, a grande marca dessas iguarias é a mistura requintada das carnes e verduras introduzida no Brasil pela comunidade da Síria e do Líbano, cuja população no país foi estimada em 10 mil pessoas em 2001. “Nossa culinária tem muita verdura também. Cenoura, tomate e outros…

A Historia da Gastronomia no mundo e no Brasil A gastronomia teve seu início na pré-história com o homem primitivo que foi descobrindo que os alimentos poderiam ser modificados, o que primeiramente era consumido cru, depois da descoberta do fogo passou a ser cozido e a partir daí o homem descobriu que poderia modificar o sabor dos alimentos e descobrir que se pode produzir vários tipos de alimentos. A idade antiga foi o período dos grandes povos e dos grandes banquetes, os povos…

Questionário 1) Defina a gastronomia Tex-Mex? Junção da cozinha texana com Mexicana, fruto da imigração mexicana. 2) A cozinha mexicana é caracterizada por ser uma das cozinhas mais diversificadas e ricas do mundo, ao qual grande parte dessa diversidade, que hoje ela possue, se deve também as influências deixadas pelos vários povos que ao longo do seu processo histórico e de formação deixaram lá. Caracterize a atual cozinha mexicana e responda quais os principais povos que a…

Gourmet é um vocábulo francês podendo ser traduzido por gastrónomo, ou seja, uma pessoa entendida e conhecedora de gastronomia ou grande apreciadora de refeições requintadas. Este termo é usado para qualificar os pratos de elaboração refinada. Também pode ser associado a uma pessoa que possui paladar apurado, e que têm um conhecimento ou entendimento avançado de culinária e gastronomia. O nome tem um caráter negativo, por ser geralmente associado a elite e a produtos e serviços mais…

Paraguai GASTRONOMIA: A gastronomia paraguaia oferece um inúmero de pratos gostosos e deliciosas sobremesas. A comida típica é preparada com produtos frescos e naturais, ja que é costume consumir o que coleta-se no dia. Podem-se encontrar durante todo o ano gostosas frutas frescas. A carne junto com os pratos "subtropicais" são os mais comuns. No Paraguai encontra-se excelentes pratos preparados com milho e mandioca. Aconselhamos provar

SUP. TEC. EM GASTRONOMIA BEBIDAS: ENOLOGIA, COQUETELARIA E HARMONIZAÇÃO Bebidas Regionais Aline Bruna Eloa Gabriela Marione Santa Cruz do Sul, outubro de 2012 Coquetelaria Bebidas Regionais Arak: Considerado o néctar dos deuses árabes, o Arak é um destilado de uvas ou tâmaras com infusão em anis e seu teor alcoólico é de 45,9%. É uma bebida tipicamente árabe, os principais produtores são a Síria e o Líbano. Dois vizinhos que disputam o título de “melhor arak do mundo”. O Arak é uma

INSTITUTO MULTIDISCIPLINAR DEPARTAMENTO DE ADMINISTRAÇÃO E TURISMO CURSO DE TURISMO PAOLLA DE SOUZA LOPES GASTRONOMIA E ATRATIVIDADE TURÍSTICA: SUA RELAÇÃO NO RIO GRANDE DO SUL NOVA IGUAÇU 2008 PAOLLA DE SOUZA LOPES GASTRONOMIA E ATRATIVIDADE TURÍSTICA: SUA RELAÇÃO NO RIO GRANDE DO SUL Projeto de pesquisa apresentado à Universidade Federal Rural…