Ervas Gastronomia

CJUALIOAIJE FMU Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia Módulo de Antropologia e História da Gastronomia FMU Faculdades Metropolitanas Unidas 1 2014.2 OGALIOAOE; FMU Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia Antropologia Carga Horária: 20 h Período: Matutino, Vespertino e Noturno Ementá rio Disciplina introdutória à historia da gastronomia, apresenta noções do pensamento antropológico tais como tabus alimentares e sistemas alimentares de diferentes…

Gastronomia da Ásia Colégio Brasil Equipe: Aimê Ellen Nº-1,Ednaldo Gomes Nº-10, Ester Gonçalves Nº­-11, Igor Rodrigues Nº-16, Mateus Adoniro Nº-19, Mateus Oliveira Nº-22, Ocelio Rios Nº-26, Thaís Andrade Nº-29. Ano: 2º ano do ensino médio. Turno: Matutino. Fortaleza, 25/07/2014. Introdução A Ásia é o maior continente e o mais populoso do mundo, com 50 países. A arte, a música, e a culinária, bem como a literatura, são partes importantes da cultura asiática. A…

É NOITE, É DIA, É ROMANCE, É GASTRONOMIA, É VERDE, É AZUL, É CÉU. ALENTEJO É ALEGRIA, É SOL, É DIVERTIMENTO, É MAR, É TEMPO, É RISO. O ALENTEJO É PARA EXPERIMENTAR. O ALENTEJO É SOL, É MÚSICA, É MAR, É CÉU, É AVENTURA, É ZEN, É RADICAL. Localização geográfica Festivais do Alentejo Festival Alentejo das Gastronomias Mediterrânicas Alentejo Feira de S. Sebastião Castro Verde BDTECA 5ª Mostra de BD de Odemira Odemira Ciclo Gastronómico as Ervas da Baronia Alvito…

escreve em Portugal, hoje tão disseminada no território brasileiro, é atualmente um elemento fundamental da gastronomia italiana, mas este saboroso prato não nasceu na Itália, como muitos imaginam. Esta iguaria é elaborada com massa fermentada de farinha de trigo, banhada com molho de tomates e revestida de produtos diversos, geralmente alguma espécie de queijo, carnes defumadas ou não, ervas e até legumes e doces, inclusive o próprio sorvete. Por último, um toque de orégano ou de…

nossas riquezas naturais, inclusive, os produtos que aqui existiam desde a descoberta. O caju foi para Índia e África. A manga, a jaca e o arroz vieram da Índia. Enviamos para a África, a mandioca o milho e o amendoim, e recebemos o quiabo, o inhame, a erva-doce, o gengibre amarelo, o açafrão, o gergelim e as melancias. A banana e a cana-de-açúcar vieram da África, mas o jiló não se sabe se veio da Angola ou se foi para lá. Apesar de os produtos provenientes da África serem de uso…

UNIVERSIDADE POTIGUAR ESCOLA DE GESTÃO E HOSPITALIDADE CURSO DE GASTRONOMIA DOCENTE: PROF. MILDRED DISCIPLINA: GASTRONOMIA REGIONAL BRASILEIRA ISABEL BIANCHA SUASSUNA COZINHA DO NORTE NATAL/RN 2014 INTRODUÇÃO A Região Norte ocupa uma extensa área Amazônica que relativamente se encontra preservada, além de apresentar porções de outros tipos de vegetações, tais como o cerrado, mata dos cocais, campos e vegetação litorânea. Contudo,…

Gastronomia Espanhola A diversidade é a marca inconfundível da gastronomia Espanhola, não ignorando absolutamente suas vizinhas Européias. Os Fenícios, Romanos e Árabes invadiram a grande península Ibérica e deixaram explícitos resquícios na língua, na arquitetura, na religião, nos costumes e na gastronomia. Além de ostentar o título de uma das melhores e mais ricas cozinhas do mundo, é perceptível a influência da linguagem gastronômica do Mediterrâneo introduzida pelos Romanos como…

Universidade Estácio de Sá Graduação Tecnológica: Gastronomia Disciplina: Técnicas de Cozinha (Turma: 3002) Marie-Antoine (Antonin) Carême Marie-Antoine (Antonin) Carême foi um chef de cozinha francês, tornou-se conhecido pela simplificação e codificação do estilo de culinária chamado haute cuisine, ou alta gastronomia francesa, que é o centro da Culinária da França. Famoso como o "chef dos reis e o rei dos chefs", é comumente lembrado como o primeiro chef celebridade. …

Um expoente da gastronomia do Centro de Portugal é o leitão da Bairrada, acompanhado com o espumante da região. A costa oferece mariscos e peixes frescos que se apresentam em caldeiradas e ensopados, pratos que pode preparar também com peixes dos muitos rios e lagos. Nas serras, pode provar os tintos do Dão com as receitas de cabra, como a chanfana (cozinhada em vinho tinto) e o cabrito assado, tal como com a vitela, que em Lafões tem receita própria. Os enchidos típicos do interior

cana-de-açúcar e até trigo. Os imigrantes alemães compraram terras e transformaram as fazendas em minifúndios. O comércio foi fortalecido, assim como a indústria do couro teve incremento com a chegada dos curtumes. Hoje, Portão se destaca pela cultura, gastronomia, artesanato, produtos químicos e indústrias de calçados e componentes. São heranças deixadas por nossos antepassados, que somados às tecnologias de ponta do mundo atual, geram um crescimento ordenado e constante do município. …