legislaçao

Erva mate Leis vigentes e legislação: Lei: RESOLUÇÃO DE DIRETORIA COLEGIADA - RDC Nº. 277, DE 22 DE SETEMBRO DE 2005 (DOU de 23/09/2005) e Legislação: Fixar a identidade e as características mínimas de qualidade a que devem obedecer Café Torrado, Cevada Torrada, Chá, Erva-Mate e Produtos Solúveis. Excluem-se deste Regulamento os produtos obtidos de espécies vegetais com finalidade medicamentosa e ou terapêutica. Chocolate Leis vigentes e legislação: Lei: RESOLUÇÃO DE DIRETORIA COLEGIADA - RDC Nº 264, DE 22 DE SETEMBRO DE 2005 (DOU de 23/09/2005) e Legislação: Fixar a identidade e as características mínimas de qualidade a que devem obedecer ao Chocolate e os Produtos de Cacau. Sopa Leis vigentes e legislação: Lei: RESOLUÇÃO DE DIRETORIA COLEGIADA - RDC Nº. 273, DE 22 DE SETEMBRO DE 2005 (DOU de 23/09/2005) e Legislação: Fixar a identidade e as características mínimas de qualidade que devem obedecer as Misturas para o Preparo de Alimentos e os Alimentos Prontos para o Consumo, embalados na ausência do cliente e prontos para oferta ao consumidor. Malte e derivados A única lei não está em vigência Leite de coco e guaraná Leis vigentes e legislação: Lei: RESOLUÇÃO DE DIRETORIA COLEGIADA - RDC Nº. 272, DE 22 DE SETEMBRO DE 2005 (DOU de 23/09/2005) e legislação: Fixar a identidade e as características mínimas de qualidade a que devem obedecer os Produtos de Vegetais, Produtos de Frutas e Cogumelos Comestíveis. Excluem-se deste Regulamento: a) os…

Dieta para gástrite e úlcera EVITAR: • Café, chocolate, chá (mate, preto e hortelã), refrigerante, menta ou bebidas mentoladas; • Álcool e cigarro; • Frituras e gorduras (abacate e manga); • Massas e doces (feitos com farinha de trigo); • Frutas ácidas: laranja, limão, tangerina, abacaxi, maracujá; • Temperos fortes: vinagre, limão, pimenta, pimenta-do-reino, alho, cebola, mostarda, catchup, conservas, embutidos (salsicha, salame, lingüiça); • Alimentos indigestos: pepino,…

utilizado o receptor sensorial olfato para distinguir os seguintes odores: * Abacaxi * Nos moscada * Café * Erva mate/ camomila * Achocolatado/ chocolate * Canela * Orégano * Tempero/ alho Objetivo É a capacitação de cada pessoa do grupo a identificar os diferentes tipos de odores, assim como a interpretação dos resultados através de métodos estatísticos. Esta análise de odores está dentro da literatura que descreve para cada equipe se esta apta…

A ERVA - MATE Os primeiros a fazerem uso da erva-mate foram os índios Guaranis, que habitavam a região definida pelas bacias dos rios Paraná e Uruguai, na época da chegada dos colonizadores espanhóis. Da metade do século XVI até 1632 a extração de erva-mate era a atividade econômica mais importante da Província Del Guairá, território que abrangia praticamente o Paraná, e no qual fora fundado 3 cidades espanholas e 15 reduções jesuíticas. Composição Alcalóides (cafeína, metilxantina,…

ESTIMULANTES NATURAIS Chá, mate, guaraná, cacau Produtos naturais que quando tratados pelo calor, adquirem aroma característico dos taninos.  Contém cafeína e/ou teobromina. AÇÃO AÇÃO FISIOLÓGICA FISIOLÓGICA cafeína cafeína e/ou e/ou teobromina teobromina  Maior ação excitante sobre o sistema nervoso se deve tanto à cafeína como aos muitos produtos da torra (que são mais de 300 substâncias químicas).  As proteínas do leite dificultam a assimilação da cafeína, devido à escassa…

da sonolência e do cansaço 3 7/6/2010 Conteúdo de Cafeína em bebidas estimulantes Bebidas Café Chá Cacau, chocolate Volume (mL) 225 225 225 Cafeína (mg) 100‐120 100 120 60 5 Bebidas com cola 335 35 TEOR DE CAFEÍNA EM CAFÉS BRASILEIROS1 M.C.R. CAMARGO2,*, M.C.F. TOLEDO Ciênc. Tecnol. Aliment. vol. 18 n. 4 Campinas Oct./Dec. 1998 4 7/6/2010 4 — CONCLUSÕES Através da determinação de cafeína nos diferentes tipos de café normalmente consumidos pela população…

Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre Efeitos Biológicos do Consumo de Chimarrão Stefanie Marx Ceschini Microensino – Metodologia do Ensino Objetivos • Conhecer o histórico do consumo do chimarrão e sua origem, os componentes químicos da erva-mate e algumas curiosidades relacionadas. • Compreender os efeitos biológicos do consumo de chimarrão, estando entre eles os que trazem algum benefício e os que podem gerar algum dano ao organismo.…

da América pelas grandes contribuições européias. As chamadas facturas (Krapfen), têm origem alemã e as medialunas, conhecidos em grande parte planeta com o nome croissant, têm origem austríaca. Outro costume da zona, são as picadas (tabela de frios) para a hora do almoço, meia tarde ou o jantar. Principalmente apresentados com queijo cremoso e azul, salame, azeitonas em salmoura, quadrinhos de pizza, milanesa, batatas fritas, amendoim e outros ingredientes que cada cozinheiro deseja…

produzir um efeito de alerta momentâneo. Os principais efeitos que a cafeína pode causar no organismo são efeitos estimulantes do sistema nervoso e músculos esqueléticos, efeitos diuréticos e até dependência química. Em excesso, pode ocasionar sintomas desagradáveis e em algumas vezes letais. A maior dificuldade no isolamento de cafeína das folhas de erva-mate são os componentes que acompanham a cafeína. A celulose, principal componente das folhas da erva-mate é insolúvel em água,…

: O gato é uma alegre dança crioula que se dança na Argentina antes de 1820 e que possivelmente chegou ao Peru. Alimentos Típicos o mate - feito com uma erva verde que se toma como infusão - é a bebida mais típica. Para prepará-lo deve-se encher 2/3 da cuia com erva mate, colocar o cilindro (bombilla) e logo derramar água quente até a borda formando uma cobertura de espuma. Pode-se beber com ou sem açúcar. Um drink característico do país é o clericó (conhecido como sangria…