Erva Doce

Plantas Aquáticas ( Água doce) INDICE 1. INTRODUÇÃO ............................................................................................................................... 2 2. OBJECTIVOS: .................................................................................................................................... 3 3. CLASSIFICAÇÃO .......................................................................................................................... 4 3.1.

Uma erva, muitas receitas e diferentes sabores de norte a sul do país. No Sudeste, a preferência é pelo mate gelado. Esta região consome 60% do chá industrializado no Brasil. No Sul, a erva-mate tem o doce sabor da tradição. Lá, ela é apreciada com água quente, na cuia. Você até pode tomar sozinho, mas bom mesmo é entrar em uma roda de chimarrão. O padre Domingos Nandi ensaia o preparo. “Não estava acostumado a tomar chimarrão porque não é da minha cultura, mas confesso que passei a gostar. Não

apresentar o histórico, evolução e principais pratos da gastronomia influenciada pela Cozinha Clássica e Nouvelle Cuisine; Conhecer o histórico, a importância, os tipos e o emprego na culinária das ervas, especiarias e fungos e conhecer a história, produção e identificar os principais tipos de queijos, pães e doces de base, bem como conhecer e aplicar seu uso. Iniciando a obra, a autora, mostra a história da cozinha clássica e da Nouvelle Cuisine para haver uma melhor compreensão do que…

consistente, para mergulhar palitos de legumes, por exemplo) Spread (paté) Burger (short for hamburger), hamburger Pastry (doces ou salgados salgados, a base de massa, pizza, bolos, tortas e salgadinhos assados) --3. SWEETS AND DESSERTS (Doces e Sobremesas) Condensed-milk flan (pudim de leite condensado) Rice pudding (arroz doce) Tapioca pudding (pudim de tapioca) Pudding (doce cremoso a base de leite, o que chamamos aqui de `creme`) Cocktail fruit or salad Fruit (salada de…

Diferença entre ervas, especiarias e condimentos. Ervas são folhas de várias plantas, e leva-se em conta seu sabor, aroma e qualidades medicinais e por isso são utilizadas na culinária, na medicina e com propósitos espirituais. As principais ervas são: manjericão, orégano, cebolinha, dill, manjerona, salsa, alecrim, sálvia, hortelã, tomilho. Devem ser usadas frescas, pois o calor do cozimento diminui seu aroma. Especiarias são diversos produtos de origem vegetal como, sementes,…

Ervas, condimentos e especiarias Temperos, condimentos e especiarias são aqueles produtos constituídos de uma ou diversas substâncias saborosas, de origem natural, com ou sem valor nutritivo, empregados nos alimentos para ressaltar ou modificar o seu sabor, podendo ainda ser utilizados como produtos de beleza e medicamentos. A maior parte dos condimentos e especiarias possui qualidades culinárias e medicinais e são ingredientes essenciais numa alimentação saudável e equilibrada, pois…

erva-de-santa-maria A erva-de-santa-maria é conhecida pela ação anti-inflamatória e cicatrizante. Além disso, as propriedades da folha também ativam a circulação, aceleram a regeneração muscular, agilizam o processo de desaparecimento de manchas roxas provenientes de pancadas e ainda serve como antisséptico. Chá de folha de pitanga A folha de pitanga é uma boa fonte de vitamina A, vitamina C, ferro e iodo. Um simples chá de folha de pintanga pode ajudar no combate á febre e problemas…

pouco tempo, o tomilho. De aspecto delicado com uma fragrância penetrante, o tomilho é uma erva que todos deveríamos investigar e apreciar. E com cerca de 60 variedades diferentes incluindo o tomilho francês (comum), o tomilho-limão, tomilho-laranja e tomilho-prateado, esta erva irá certamente apimentar a sua vida. TOMILHO Nome Científico: Thymus vulgaris L. Nome Popular: Tomilho, Tomilho-de-inverno, Erva-urso, Timo, Arçã, Segurelha, Tomilho-ordinário, Tomilho-vulgar, Arçanha, Poejo,…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MATO GROSSO DO SUL – UEMS CURSO DE TURISMO – ÊNFASE EM AMBIENTES NATURAIS DISCIPLINA: GASTRONOMIA E SEGURANÇA ALIMENTAR 3º ANO NOTURNO – 2014 PROF.: CAMILA DE BRITO QUADROS LARA Aluna: Mariana Guimarães Clemente Ervas e Especiarias CRAVO DA ÍNDIA Classificação: Especiaria. Nome científico: Syzygium aromaticum Origem/histórico: Os vestígios mais antigos de cravo da índia foram encontrados em escavações na Síria, de 1700 A.C. Os cravos cresciam apenas

Picles Cebolinhas Batata bolinha temperada Amendoins Salame com orégano Cubinhos de mussarela Tremoço Ovinhos de codorna Cubinhos de queijo branco com orégano Tomate seco Caldinhos: Feijão com salsinha e bacon Abóbora com gengibre Feijão branco e ervas Abóbora com carne seca Caldo verde com linguiça portuguesa Cumbiquinhas: Polenta cremosa com carne a bolonhesa Polenta cremosa com rabada e agrião Canjiquinha com frango e quiabo Bolinhos: Pão de queijo com requeijão cremoso…